Hai un contenitore aperto di panna acida nel frigorifero, ed è già lì per almeno un paio di giorni. Questo è quando inizi a pensare a quanto dura la panna acida e quali sono i segni di deterioramento.
La panna acida viene in grandi contenitori, ma la maggior parte delle ricette richiede solo una piccola quantità di esso. Significa avanzi. E devi conservarli in un modo o nell’altro, quindi sono pronti per le tue prossime patate al forno o condimento per l’insalata.,
Siamo onesti, quasi nessuno usa la panna acida così spesso che gli avanzi o i contenitori obsoleti non sono mai un problema. Quindi è utile sapere come andare su di loro.
In questo articolo, copro questi argomenti e altro ancora. Se siete interessati, continuate a leggere.
La panna acida può andare male?
Tutti i prodotti lattiero-caseari si spengono, e così fa la panna acida. Ma, naturalmente, alcuni di loro durano più a lungo e mantengono meglio di altri., E la panna acida è una di quelle che non vanno male nel giro di pochi giorni dall’apertura del contenitore.
Ovviamente, non è affatto vicino al burro in termini di lunga durata, ma non è poi così male. E ‘ piu ‘ lunga della panna comunque.
Prima di passare attraverso i segni di deterioramento, tocchiamo brevemente la panna acida che si acquosa in cima. Questo è naturale, ed è innocuo (). Basta mescolare o scaricare l’acqua.,
Ecco come potrebbe sembrare:
la Prossima volta prima di mettere il contenitore in deposito, cercare di rendere la superficie del prodotto liscia per ridurre la separazione ().
Come dire se la panna acida è cattiva?
Ci sono quattro segni di panna acida viziata: muffa, consistenza alterata, odore spento e cattivo gusto.,
Lancia la tua panna acida se c’è muffa o specifiche scure sulla superficie, la consistenza è cambiata in modo significativo, l’odore è duro o ha un sapore troppo acido.
Espandiamo un po ‘ su ognuno di questi, poiché alcuni di essi sono ovvi e altri non così tanto.
Se si notano segni di muffa o macchie scure sulla superficie o sul collo del contenitore, è ovviamente male. Stessa cosa se la consistenza cambia notevolmente. E con notevolmente, intendo il tutto separato.,
Per quelli meno evidenti, dargli un buon annusare per verificare se l’odore è diventato più aspro di quanto inizialmente fosse o forse anche mordente. Se lo ha fatto, probabilmente è meglio scartare il prodotto.
Se tutto fino a questo punto sembra a posto, dagli un assaggio e in base ad esso decidi se è abbastanza buono da usare o meno.
Se conservi già la tua panna acida per molto più tempo di quanto raccomandato, dovresti buttarla fuori anche se sembra perfettamente a posto.
E parlando di periodi di conservazione raccomandati, parliamo della durata di conservazione della panna acida.,
Quanto dura la panna acida?
Un contenitore fresco di panna acida dura una settimana (fino a due) oltre la data sull’etichetta. Dopo averlo aperto, gli avanzi dovrebbero mantenere la qualità per alcuni giorni (se il prodotto è vecchio) e fino a due settimane (per la panna acida fresca).
Questo è il riassunto. Parliamone più in dettaglio.
Ogni contenitore viene fornito con una data sull’etichetta. E nella maggior parte dei casi, si tratta di una data “use-by” o “best-before”., Quindi una delle domande più frequenti è quanto dura la panna acida dopo quella data. In breve, è difficile da dire.
Il prodotto è già acido, quindi è probabile che manterrà la qualità per una settimana, a volte anche fino a due settimane dopo tale data.
Ma è un prodotto lattiero-caseario, quindi se è stato maltrattato in magazzino prima che arrivasse al tuo frigorifero, potrebbe andare male prima, anche prima della data sull’etichetta.
Se la panna acida non aperta è passata più di due settimane dalla data, basta liberarsene.,
Quando si tratta di un contenitore aperto, la panna acida può conservare la qualità per un massimo di due settimane (le). Queste due settimane sono, ovviamente, solo per contenitori correttamente conservati e nuovi.
Se il tuo si sta avvicinando alla data sull’etichetta, non aspettarti che si mantenga bene per più di una settimana. E se è passata quella data, usala entro 3 giorni.,
Controllare la panna acida con attenzione per i segni di deterioramento prima di ogni utilizzo, soprattutto se è stato un paio di giorni dall’ultima volta che hai usato.
Sapendo che, è il momento di parlare di come mantenere la panna acida di andare male. O, in altre parole, come dovresti conservarlo.
Come conservare la panna acida?
Conservi la panna acida allo stesso modo in cui conservi altri prodotti caseari come yogurt o latticello.,
Prima di tutto, tenerlo sempre refrigerato, e se è un’opzione, tenerlo nell’angolo più lontano invece della porta, dove la temperatura oscilla di più.
Se metti la panna acida in quell’angolo lontano, fai un piano su come e quando usarlo, in modo che non venga dimenticato e buttato fuori dopo alcune settimane.
Una volta aperto il contenitore, tenerlo sempre sigillato ermeticamente.,
Se viene fornito solo con un sigillo di alluminio, prendere in considerazione il trasferimento in un contenitore ermetico, soprattutto se si prevede di conservarlo in frigorifero per più di un paio di giorni.
Come con altri condimenti, usa sempre cucchiai puliti per raccogliere la panna acida. So che quando stai montando un’insalata, è più facile usare il cucchiaio che hai già invece di prenderne uno nuovo, ma è importante non essere pigri qui.
“Doppia immersione” non è mai una buona idea, e questo è particolarmente vero per i condimenti che vanno male facilmente, come la panna acida.,
Se accidentalmente lasciato panna acida fuori durante la notte, non importa se il contenitore è chiuso o no, basta buttare fuori. Il prodotto potrebbe essere ancora a posto, ma non si sa mai, ed è meglio sbagliare sul lato della cautela in una situazione del genere.
Puoi congelare la panna acida?
I produttori dicono che non deve congelare la panna acida ().
Il congelamento influisce sulla consistenza e potrebbe persino cambiare il sapore in una certa misura., Questo è sicuramente vero, e se questa è una possibilità, è meglio congelare il piatto preparato con panna acida invece di congelare questo condimento da solo.
Ma molte persone fanno funzionare la panna acida congelata, e anche tu puoi.
Il trucco qui, e funziona anche per molti altri prodotti caseari, è usare la panna acida congelata e scongelata in un piatto cotto o cotto.
Se aggiungi la panna acida a una zuppa o ne hai bisogno per una torta che stai facendo, la consistenza leggermente alterata non è un grosso problema., Sarà comunque mescolato con altri ingredienti e la differenza nel gusto del piatto preparato sarà trascurabile.
Prova a congelare la panna acida e ad usarla in un piatto o due e vedi come va. Se lo fa, grande; in caso contrario, provare altre ricette o semplicemente non congelare il prodotto a tutti.
Come congelare la panna acida
Poiché molto probabilmente hai bisogno solo di una piccola quantità di prodotto alla volta, probabilmente è meglio congelarlo in un vassoio per cubetti di ghiaccio o in una teglia per muffin.
Per farlo, basta versare la panna acida nel contenitore di tua scelta e gettarla nel congelatore.,
Una volta che i cubetti sono congelati, trasferirli in un sacchetto congelatore e di nuovo nel congelatore.
Ogni volta che hai bisogno di un po ‘ di panna acida, prendi tutti i cubetti di cui hai bisogno dalla borsa e usalo.
Se hai bisogno della panna acida per una zuppa, puoi gettare i cubetti congelati direttamente nella pentola.
Quando si tratta di scongelare, è meglio farlo durante la notte in frigorifero.
Sommario
- Conservare sempre in frigorifero la panna acida
- Un contenitore non aperto dura fino a una settimana, forse due, oltre la data sull’etichetta.
- Una volta aperto, può mantenere la qualità anche per un massimo di due settimane.,
- Congela gli avanzi in un muffin o in un vassoio per cubetti di ghiaccio e usali solo per piatti cucinati.
- Se la tua panna acida è un po ‘ acquosa in cima, va bene mangiare. Ma se c’è molta acqua, ha un odore più aspro del solito, o ci sono altri segni di deterioramento, buttalo fuori.