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This is hands down the BEST Coconut Cake recipe you’ll ever make., Questa ricetta classica della torta della noce di cocco usa la noce di cocco fresca e un ingrediente segreto per rendere la torta della noce di cocco extra umida!
La MIGLIORE ricetta della torta al cocco
Adoro questa ricetta della torta al cocco e non esagero quando ti dico che è la MIGLIORE torta al cocco che tu abbia mai fatto! Ha fatto la sua comparsa come dessert vacanza alle nostre cene di famiglia da quando ero una bambina. Mia nonna lo faceva per Pasqua, Ringraziamento, e se ho chiesto extra bello, Natale! Tutti nella mia famiglia lo amano, anche quelli che non sono un grande fan della torta al cocco., L’ingrediente segreto è la crema di cocco e cocco fresco. È sooo molto meglio di quella noce di cocco essiccata e zuccherata che trovi nella navata di cottura!
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La torta al cocco è una tradizione del sud (proprio come questa torta colibrì!) e amo la versione di mia nonna., Quando sono cresciuto e da solo questa è stata una delle prime ricette che l’ho chiamata e chiesto insieme alla sua ricetta di casseruola di broccoli y yum! Nonna J. non era un panettiere da zero (che era la mia altra nonna) e questa torta inizia con un mix di torta in scatola, ma si medico in su saltando le istruzioni e gli ingredienti sul retro della scatola e invece l’aggiunta di uova, olio, panna acida e crema di cocco. Rendono la torta così umida!
Che cos’è Crema di cocco contro crema di cocco?
La crema di cocco è la crema che sale in cima al latte di cocco., Puoi fare il tuo facendo sobbollire quattro parti di cocco triturato in una parte di acqua.
La crema di cocco è una crema di cocco che è stata addolcita come latte condensato zuccherato in forma di cocco. È più spesso usato nei cocktail e ha un sapore di cocco super intenso e dolce. Questa ricetta richiede crema di cocco e non si dovrebbe sostituire la crema di cocco. È possibile trovare crema di cocco con gli altri miscelatori di bevande presso il negozio di alimentari. Il marchio più comune è Coco Lopez.,
Dove posso trovare Frozen (Fresh) Coconut:
La cosa che penso lo rende molto meglio di un sacco di torte al cocco acquistate in negozio è che è rivestito in cocco fresco. Niente di quel cocco triturato che trovi sugli scaffali. Il cocco fresco viene solitamente rasato e può essere trovato nella sezione congelatore vicino alla frutta congelata al negozio di alimentari.
Goya, Bird’s Eye e Harris Teeter sono le marche di cocco fresco congelato che ho usato., Li ho trovati a Harris Teeter, Food Lion, Trader Joe’s (si tratta di pezzi che dovrai distruggere te stesso) e mercati asiatici.
Devo scongelare il cocco fresco prima di metterlo sulla torta?
Prendo il mio cocco congelato dalla sua borsa e lo spezzo in una piccola ciotola. Poi l’ho lasciato lì mentre gelavo la torta. Ci vogliono solo pochi minuti per scongelare. Sarà molto umido perché è cocco fresco. Si può pat con un tovagliolo di carta per rimuovere un po ‘ di umidità in eccesso, se necessario.
Quali otturazioni posso aggiungere?,
Se stai pensando di aggiungere un po ‘ di sapore in più alla tua torta, puoi aggiungere un ripieno tra gli strati. I sapori che vanno meglio con il cocco sono limone (controlla il mio come fare lemon curd), lime, fragola, arancia o mango. Ho usato un ripieno di cagliata di mango con questa ricetta di torta al cocco e con i miei cupcakes al mango al cocco ed è stato un grande successo!
Puoi congelare la torta al cocco?
Sì! Puoi preparare questa torta fino a 1 mese prima del tempo e conservarla nel congelatore., In realtà, la cosa che amo di questa torta è che si dovrebbe fare almeno due giorni prima del tempo e metterlo nel congelatore. Almeno è quello che ha detto mia nonna e dovresti sempre ascoltare la nonna. È abbastanza bello perché per le vacanze puoi farlo in anticipo e poi tirarlo fuori poche ore prima della tua festa e avere un dessert incredibile.
Come congelare la torta al cocco:
- Assemblare la torta, congelarla e aggiungere la noce di cocco fresca all’esterno.
- Quindi lo avvolgi con due strati di involucro di plastica per sigillare la freschezza.,
- Coprire con uno strato o due di foglio di alluminio per isolare la torta e tenerlo da ottenere congelatore bruciare.
- Mettere la torta di cocco nel congelatore fino a quando si è pronti per l’uso.
- Rimuovere la torta di cocco almeno 4 ore prima di essere pronti a servire per dare il tempo di scongelare.
Nota: questo NON è richiesto. La torta sarà ancora deliziosa se non la congelate prima del tempo.,
Strumenti di cui avrai bisogno:
- 3 tortiere da 9 pollici-Mi piace avere 3 tortiere identiche in modo da poter dividere la pastella e cuocere tutto in una sola volta.
- Cake Boards-Posizionare la torta su una tavola di torta prima di glassare rende molto più facile avvolgerla e conservarla nel congelatore.
- Cake Carrier-Si sta andando ad avere bisogno di prendere questa torta a tutti i vostri eventi da ora in poi!
Questa torta è un ricordo davvero speciale per me., Nonna non arriva a cucinare per noi durante le vacanze più, ma so che sarebbe felice di sentire che sto cuocendo la sua torta! Spero che tu lo provi e se lo fai spero che lo ami tanto quanto me.
LA MIGLIORE RICETTA DELLA TORTA AL COCCO
Ti piace questa ricetta? Appuntalo alla tua tavola da dessert!
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The Best Coconut Cake You’ll Ever Make
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Ingredients
Cake
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16 ounces Cream cheese
Instructions
Cake
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Heat oven to 350°F
-
Mix cake mix, sour cream, vegetable oil, eggs, and cream of coconut in a large bowl.,
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Dividere la pastella in modo uniforme tra 3 padelle da 9” che sono state unte e infarinate. Ogni padella deve essere riempita leggermente superiore a 1/2 per garantire che la torta non trabocchi mentre cuoce. Si può avere pastella in più.
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Cuocere circa 30 minuti a 350 ° F o fino a quando si può mettere uno stuzzicadenti al centro e si esce pulito.
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Raffreddare completamente.,
Glassa
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Frullare lo zucchero a velo e la crema di formaggio insieme nella ciotola del mixer.
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Aggiungi vaniglia e continua a sbattere. Aggiungere il latte come necessario per raggiungere una consistenza spalmabile (questo potrebbe non prendere tutti i 4 cucchiai di latte).
Assemblare torta
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Posizionare 1 9 pollice torta rotonda su una tavola torta (questo renderà più facile per spostare la torta al congelatore., Se non lo stai congelando puoi saltare questo passaggio). Frost la parte superiore dello strato e posizionare la torta successiva in cima. Gelo la parte superiore di quel round e posizionare il round finale in cima.
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Gelo la parte superiore e i lati della torta.
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Premere il cocco sui lati e sulla parte superiore della torta.
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Una volta che la torta è glassata avvolgerla in un involucro di plastica e poi in un foglio di alluminio e metterla nel congelatore., Tiralo fuori per scongelare almeno 4 ore prima di essere pronto per servire.
Note
15.25 once scatola bianca cake mix
8 once Panna acida
1/4 tazza di olio vegetale
3 uova
7.,5 ounces Cream of coconut such as Coco López
Frosting
8 ounces Cream cheese
2 tablespoons Milk
1 pound Powdered sugar
1 teaspoon Vanilla extract
2 bags Fresh frozen coconut about 12 oz
Nutrition
Update Notes: This recipe was originally published on 6/25/2015 and was updated to include new photos on 4/10/2019.
