Una dieta che probabilmente non avete sentito parlare ancora è il protocollo di Wahl. Simile a Paleo, il protocollo di Wahl è una dieta e uno stile di vita sviluppato dal Dr. Terry Wahls, MD Il suo sito web, il libro e la pagina Facebook sono pieni di testimonianze di persone che hanno trovato il protocollo Wahls che cambia la vita. Un amico medico mi ha suggerito di provarlo anch’io. Questo post fornirà una panoramica e ti parlerà della mia esperienza con il protocollo Wahls.,

Qual è il protocollo Wahls?

Dr. Wahls originariamente sviluppato un protocollo di dieta per affrontare la propria malattia autoimmune, Sclerosi multipla (SM). Le sue condizioni erano peggiorate rapidamente. Un paio di anni dopo la diagnosi, Wahls richiesto una sedia a rotelle tilt/reclinare.

Ha iniziato la ricerca online, parlando con esperti e imparando come i principi della medicina funzionale potrebbero integrare la sua pratica di medicina convenzionale., Ha descritto il suo viaggio in un discorso TED chiamato Minding Your Mitochondria.

Gli esperimenti di Wahls con la sua dieta, oltre ad altri cambiamenti di vita, hanno prodotto incredibili miglioramenti nella sua salute. Dopo iterazioni successive, ha iniziato a camminare senza assistenza e poi andare di nuovo in bicicletta.

Wahls insegna e raccoglie dati sull’impatto della sua ricerca come parte della sua pratica in Iowa City. Gli studi clinici per convalidare i risultati del protocollo Wahls non sono ancora stati completati., Ma nel 2016 la National Multiple Sclerosis Society ha dato $1MM per sottoscrivere uno studio clinico che avrebbe testato approcci dietetici per il trattamento della fatica nella SM.

Molti pazienti attestano l’efficacia del protocollo Wahls. Wahls chiama queste persone Guerrieri Wahls. Lei spruzza le loro testimonianze in tutto il suo libro, Il protocollo Wahls: un nuovo modo radicale per trattare tutte le condizioni autoimmuni croniche utilizzando principi Paleo.*

Perché farlo?

Sebbene Wahls abbia sviluppato la dieta per trattare la propria malattia da SM, sostiene che funzioni per molte condizioni croniche., L’idea chiave è simile alla filosofia Paleo. Che la nostra moderna dieta occidentale si è allontanata dal cibo dei cacciatori / raccoglitori dei nostri antenati e ha portato a un peggioramento della salute.

Secondo Wahls (e altri sostenitori Paleo), l’evoluzione della dieta occidentale ha aumentato i livelli umani di malattia cronica. Alcune delle condizioni del Dott., Wahls cerca di indirizzo sono:

  • malattie Autoimmuni come MS, il lupus, l’artrite reumatoide
  • condizioni Croniche come il diabete, l’obesità, la malattia di cuore
  • Altri disturbi come:
    • la depressione, autismo, schizofrenia
    • emicrania, allergie, artrite
    • stanchezza cronica, leaky gut, sindrome dell’intestino irritabile

Come funziona il Wahls Protocollo differiscono dalle altre diete?

Il protocollo Wahls, come la dieta Paleo, è un intero cambiamento di stile di vita., È pensato per essere un ritorno alle abitudini alimentari dei nostri antenati cacciatori-raccoglitori. Entrambe le diete si concentrano su alimenti freschi, proteine a base di carne e una grande riduzione dello zucchero dietetico e dei sostituti dello zucchero.

Il protocollo Wahls vieta le uova, in parte perché Terry Wahls stessa ha una grave allergia alle uova. Come Paleo, è senza glutine e senza latticini. Ma una caratteristica fondamentale della dieta Wahls è il suo requisito di mangiare 9 tazze di verdure ogni giorno:

  • 3 tazze di verdure a foglia verde
  • 3 tazze di verdure ricche di zolfo (ad es., funghi, cipolle, cavoli)
  • 3 tazze verdure e frutta di colore brillante

In molti modi, il protocollo Wahls assomiglia anche a diete come l’Intero30 e il protocollo Autoimmune (AIP). Tuttavia, questi due programmi sono diete di eliminazione temporanea, in cui si limitano gravemente i tipi di cibo che si mangia per un certo periodo di tempo. Poi si aggiunge lentamente indietro gli alimenti, uno alla volta. Questo ti aiuta a determinare quali alimenti possono innescare reazioni avverse alla salute.

Ogni dieta merita più studio per stuzzicare sottili variazioni, cibi consentiti e non consentiti e così via., Ma questo grafico riassume le differenze chiave tra il protocollo Wahls e altre diete simili. Per una versione pdf, vedere la fine di questo post.

Protocollo Wahls dos e non fare

Il protocollo Wahls ha tre versioni: Wahls Diet, Wahls Paleo e Wahls Paleo Plus. In sostanza, i livelli sono severi, più severi e più severi.

Terry Wahls afferma che la maggior parte delle persone si stabilisce in uno dei primi due livelli.,

Livello 1: più o meno come Paleo

Livello 1, la dieta Wahls, è simile a Paleo in quanto non si mangia glutine, latticini, alimenti trasformati o zuccheri artificiali. La dieta Wahls non vieta interamente legumi, soia o cereali senza glutine come fanno molte versioni della dieta Paleo. Ti incoraggia a lavorare per la loro eliminazione. Ma come accennato in precedenza, proibisce completamente le uova.

Come Paleo, tutte le versioni del protocollo Wahls suggeriscono di consumare alimenti selvatici o allevati al pascolo, nutriti con erba e biologici il più possibile., Ma la caratteristica distintiva principale della dieta Wahls è la sua spinta a mangiare enormi quantità di verdure. Nove tazze di frutta e verdura al giorno sono essenzialmente tre piatti pieni di cibo sano.

Livello 2: ridurre ulteriormente i carboidrati

Wahls Paleo, il secondo livello, continua a sottolineare 9 tazze di verdure al giorno come prima. Inoltre, ti ha ridurre ulteriormente i carboidrati riducendo i cereali non senza glutine, i legumi e le verdure amidacee fino a un massimo di due porzioni a settimana.

Dott., Wahls esorta anche i vegetariani a riconsiderare le loro preferenze, suggerendo che considerano mangiare proteine animali ogni giorno per un’alimentazione ottimale. Lei dettagli i suoi pensieri sui pericoli del vegetarismo nel capitolo 6 del suo libro.

Alghe e carne di organo

Su Wahls Paleo, dovresti aggiungere alghe e carne di organo alla tua dieta. L’argomento per le alghe è che è pieno di minerali, soprattutto iodio., Da una medicina funzionale prospettiva, lo iodio aiuta:

  • la ghiandola tiroide aumentare il vostro metabolismo e l’energia
  • i globuli bianchi attaccano i virus, i batteri e il cancro
  • il corpo a sbarazzarsi di metalli pesanti come il piombo e il mercurio

Riconoscere che spesso i pazienti resistere incorporando organo di carne nella loro dieta, Wahls punti a come la tua nonna ha usato tutte le parti dell’animale nella sua cucina: il cuore, il fegato e così via. Raccomanda 12 once di carne di organo a settimana.,

Cibi crudi, imbevuti e fermentati

L’ultimo aspetto della dieta Wahls Paleo è quello di aggiungere più cibi crudi, imbevuti e fermentati. Fan di Kombucha, rallegratevi! Wahls raccomanda cibi fermentati come crauti, sottaceti, kimchi e yes – kombucha – come benefici per il tuo sistema digestivo.

Vuole anche che tu aumenti l’assunzione di verdure crude. In un cenno ai nostri antenati, tali alimenti (popolari nelle diete Paleo e crude) forniscono ancora più nutrienti rispetto alle loro versioni cotte., Infine, si generano più enzimi per beneficiare dell’assorbimento dei nutrienti immergendo e germogliando semi, noci e legumi.

La mia esperienza con il Protocollo Wahls

Sempre aperto a consigli medici complementari che potrebbero portare a una migliore salute, ero curioso del protocollo Wahls quando un amico me ne ha parlato. Pensavo di essermi qualificato come candidato con alcuni problemi di salute cronici. Per esempio, ho lottato con l’emicrania per anni., Per me, mezza età ha inaugurato più infiammazione alle ginocchia, in corso temporomandibular joint (ATM) problemi, così come altri problemi di volta in volta.

Quindi ho pensato di non avere nulla da perdere. A questo punto, ho seguito la dieta Wahls (il livello meno rigoroso) per 9 settimane. Ecco alcune note sulla mia esperienza con il protocollo Wahls fino ad oggi.

Il primo mese è stato il più difficile

Mentre il dottor Wahls dice che si può lentamente ridurre carboidrati amidacei, legumi e zucchero, lei consiglia di andare tacchino freddo su uova, latticini e glutine., La logica è che questi alimenti sono noti per causare reazioni allergiche in molte persone.

Ma per me è stato un grande cambiamento. La colazione era particolarmente difficile, come mi piace mangiare uova e / o albumi quasi ogni giorno. Inoltre non potrei avere cereali con latte o anche yogurt greco. Ho provato lo yogurt al cocco e alle mandorle, ma non mi sono piaciuti.

Un frullato verde per iniziare la giornata

Ho seguito la raccomandazione di Wahls per un frullato verde che fornisse almeno due tazze di verdure a foglia verde e frutta colorata. A poco a poco ho aumentato il rapporto tra verdure e frutta congelata da 1:1 a 2:1., Ho anche aggiunto noci, semi, burro di mandorle e latte di cocco o di mandorle per renderlo più gustoso.

I miei frullati verdi non sono belli come quelli che vedi nelle foto web. Gli amici li hanno chiamati ” fango verde.”Sono sicuramente qualcosa per cui devi acquisire un gusto.

Mentre il frullato verde avvia l’assunzione giornaliera di verdure, non ha molte proteine. Quindi nel primo mese della dieta, aggiungerei un po ‘ di carne avanzata dalla sera prima. Ho anche provato sardine in scatola un paio di volte. In realtà non sono male se li mescoli con altre cose., Ma ancora, le sardine non sono quello che non vedo l’ora di fare colazione – in precedenza il mio pasto preferito della giornata.

Mese 2: uova, alcuni latticini

Dopo 4 settimane di riposo uova, ho deciso di provare di nuovo. E fortunatamente per me, non ho avuto reazioni avverse. Mangiare di nuovo le uova, oltre a essermi abituato alle regole della dieta, mi ha aiutato a migliorare il mio atteggiamento e mi ha dato la determinazione di attenermi al protocollo Wahls un po ‘ più a lungo.

Nella settimana 5, ho deciso di provare il caseificio. Ho mangiato con cautela un po ‘di yogurt greco con un po’ di frutta e miele. Finora, tutto bene. Il giorno dopo ho mangiato circa un’oncia di formaggio., Nessun problema. La sera dopo mi concedevo qualche boccone di gelato. Hmm.

Il giorno dopo aver mangiato il gelato, il mio stomaco si sentiva un po ‘ stretto e stava facendo strani rumori. Ho deciso che probabilmente aveva a che fare con la ricchezza del gelato più il suo zucchero. Quindi, in tutto, questa esperienza mi ha dato informazioni utili.

Al momento, sto mangiando uova quasi ogni giorno e avendo piccole quantità di latticini alcune volte alla settimana. Cerco di rimanere per lo più senza latticini., Sto anche continuando il regime senza glutine per ora, anche se non sto sottolineando tracce di glutine in cose come farina d’avena, salsa di soia o addensanti di salsa.

Non per la perdita di peso

La mia più grande delusione finora è stata il fatto che, anche facendo questi cambiamenti radicali nella mia dieta, non ho perso peso. So che l’obiettivo del protocollo Wahls è una migliore salute, non la perdita di peso. Ma nel suo libro, Terry Wahls sottolinea un beneficio marginale comune visto da molti dei suoi pazienti è che dimagriscono senza contare le calorie.

Non ha funzionato per me., Una volta che ho iniziato a monitorare le mie calorie, tuttavia, ho perso un paio di chili.

Come nota a margine, l’app di monitoraggio delle calorie a cui continuo a tornare è Perderla. La loro versione gratuita ti aiuta a contare le calorie che prendi e quelle che brucia attraverso l’esercizio, così come i tuoi progressi verso gli obiettivi di perdita di peso. È una resistenza compilare il registro del cibo ogni giorno, ma riduce l’imbroglio!

Linea di fondo: buono, non sconvolgente

Dopo più di due mesi di dieta, mi sento abbastanza bene., Il mio livello di energia è probabilmente migliore. Mio marito pensa che la mia pelle sia più chiara. Non ho avuto un aumento delle emicranie o dei sintomi dell’ATM. Ma nemmeno loro se ne sono andati.

Quindi, finora la mia esperienza con il protocollo Wahls è stata OK, ma non uno dei drammatici miglioramenti della salute. Potrebbe essere il caso che non ho visto grandi risultati perché la mia dieta era già buona. Ho mangiato pochissimi alimenti trasformati e molte verdure anche prima di iniziare il protocollo Wahls. Forse le persone che fanno cambiamenti dietetici più grandi sono quelli di realizzare risultati migliori.

C’è un’altra cosa, tuttavia., E mi chiedo se questa dieta abbia apportato miglioramenti alla salute. E ‘ primavera. I giorni stanno diventando più lunghi e più soleggiati. Come descritto in questo post, mi sento meglio quando c’è più luce solare. Probabilmente vedrei comunque un miglioramento del mio umore ed energia a questo punto dell’anno – dieta o nessuna dieta.

Questo significa che la mia esperienza con il protocollo Wahls non è stata pari a nulla? No, è stato un esperimento utile. Ho osservato e imparato, e ho intenzione di continuare.,

Approfondimenti dalla mia esperienza con il protocollo Wahls

Ho notato alcune cose nelle mie prime 9 settimane sulla dieta Wahls:

  • Sto iniziando a desiderare le verdure. Sto imparando a pianificare i pasti incentrati sulla verdura.
  • Non mi manca il pane quanto pensavo. Non fraintendetemi-Mi piace molto un buon pezzo di pane. Ma rinunciare al glutine mi ha aiutato a non riempire il pane che ti portano mentre aspetti il tuo pasto in un ristorante. Invece, posso ordinare più verdure!
  • Riducendo lo zucchero e le verdure amidacee, ho livellato i miei livelli di zucchero nel sangue., Questo mi sta aiutando a sostenere la mia energia e a ridurre le voglie di zucchero.
  • È bene sapere che, anche se non mi ammalerò se mangio un ricco dessert da latte come il gelato, farlo mi farà sentire un po ‘ peggio il giorno dopo. La cosa principale è che posso scegliere.
  • Mangiare nei ristoranti può essere difficile sul protocollo Wahls, ma le cucine cercheranno di regolare i menu se lo chiedi. Soprattutto in California, è possibile trovare un sacco di opzioni di protocollo Wahls quando si mangia fuori.,

Per ora mi attengo al protocollo Wahls

In conclusione, penso che il protocollo Wahls valga la pena provare. Non è male per te: enfatizza il cibo reale, l’abbondanza di verdure e l’assunzione di nutrienti da ciò che mangi piuttosto che dagli integratori.

Ammetto che mi sono sentito un po ‘ scoraggiato di non aver visto il tipo di risultati che puoi leggere nelle testimonianze di Wahls Warriors. Ma le testimonianze sono proprio questo: ognuna rappresenta la storia personale di qualcuno., Nessuno prevede i risultati per l’individuo medio. Gli aneddoti non sono la stessa cosa delle prove empiriche.

Sto continuando il protocollo Wahls per ora. Ora che mi sono adattato al livello 1, sto cercando di incorporare alcuni dei principi Wahls Paleo (livello 2). Solo non carni d’organo, non ancora.

Quindi, se siete alla ricerca di un cambiamento di dieta che potrebbe produrre un miglioramento della salute, il protocollo Wahls è uno da considerare. I tuoi risultati potrebbero essere migliori dei miei. O non possono. Non lo saprai finché non lo proverai tu stesso.

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