Visualizza il tuo frigorifero. (No, questo non è un esercizio di respiro, promettiamo.) Ora visualizza il tuo carrello bar. Dove sta il tuo vino rosso? Non giudicheremo: siamo qui per aiutare. Se il vino rosso nella tua mente è seduto sul tuo carrello da bar, incanalare la tua Matilda interiore—sai, quando muove la matita con la sua mente—ma invece di spostare una matita, stai spostando quelle bottiglie nel tuo frigorifero. Perché?, Perche ‘ probabilmente stai servendo il tuo vino rosso troppo caldo. E, ad essere onesti, probabilmente è meglio tenerlo in frigo.
Per qualsiasi motivo, molte persone sembrano pensare che la temperatura ideale del vino rosso sia la temperatura ambiente—il vino bianco appartiene al frigorifero, certo, ma il vino rosso appartiene…camera. Ma la temperatura ambiente è in genere di circa 70 gradi, e la temperatura di servizio ideale per il vino rosso è ovunque tra 60 e 68 gradi., Quindi, sì: temperatura ambiente non è bueno. Ma non lasciare che quei numeri ti buttino fuori. Non ti stiamo chiedendo di estrarre un termometro a lettura istantanea e incollarlo nella tua bottiglia di vino-sarebbe strano. Questo dovrebbe essere roba abbastanza intuitiva. Sai cosa temperatura ambiente si sente come perché, le probabilità sono, sei attualmente in…camera. E il tuo vino rosso dovrebbe avere un sapore e sentirsi almeno un po ‘ più fresco di quello. Non e ‘cosi’ difficile, vero?
Perché preoccuparsi di temperatura così tanto?, Bene, quando il vino rosso è proprio sotto la temperatura ambiente, sarai esposto alla migliore versione possibile dei frutti e degli aromi che il vino presenta. Il vino troppo caldo spesso presenta più dolce e piccante, che può essere opprimente, specialmente se servito con il cibo. Ma, anche, il vino rosso con un leggero brivido su di esso è giusto…più divertente da bere. È più rinfrescante e bevibile. E siamo tutti per questo.
A questo punto probabilmente stai dicendo: “Ok, quindi come faccio a portare il mio vino rosso in questo magico punto appena sotto la temperatura ambiente??, Sembra complicato!”A cui risponderò: Basta metterlo in frigo, bud!
Non dovresti aver paura di gettare il tuo vino in frigo. Se si fionda una bottiglia temperatura ambiente in là per circa un’ora, probabilmente sarà vicino a dove si desidera che sia dall’altra parte. Ma onestamente, siamo grandi fan di conservare il nostro vino rosso in frigo tutto il tempo—in questo modo possiamo semplicemente prendere una bottiglia circa mezz’ora prima di volerla bere per farlo arrivare alla temperatura ideale. È solo più facile!, Voglio dire, se sei il tipo di persona di fantasia che tiene dozzine di bottiglie in giro che hai intenzione di invecchiare pazientemente per molti anni, il frigorifero non è il posto giusto per farlo. Ma le probabilità sono che si sta comprando il vino che si sta andando a bere nella prossima settimana o giù di lì, e se si tiene in frigo sarà pronto ogni volta che sei.
È davvero così semplice! Quindi spostati su quella bottiglia di senape di Digione e fai posto a una bottiglia o due di beaujolais. Ci ringrazierai dopo.,