familiarizzare con Olio di Oliva

l’olio di Oliva è semplicemente l’olio ottenuto dal frutto di olivo, in particolare, premendo tutto d’oliva. Essendo una fonte di grassi puri, l’olio d’oliva è privo di carboidrati e proteine e alla fine fornisce 14 grammi di grassi e 120 calorie per cucchiaio., Fornendo un basso contenuto di grassi saturi e acidi grassi polinsaturi (PUFA), l’olio d’oliva è riconosciuto per gli acidi grassi monoinsaturi (MUFA) che fornisce.

Noto anche come” grasso sano”, i MUFA sono suggeriti per ridurre il colesterolo LDL dannoso (o” cattivo”) e ridurre il colesterolo totale, proteggendo e combattendo contro le malattie cardiache. L’olio d’oliva ha anche dimostrato di migliorare il controllo glicemico, in particolare riducendo gli zuccheri nel sangue dopo i pasti. Oltre al suo prezioso contenuto di grassi sani, l’olio d’oliva è anche una fonte significativa di vitamine E e K e presenta proprietà antiossidanti.,

Olio Extra Vergine di Oliva Vs Olio di Oliva

Quando si tratta delle disparità tra gli oli di oliva, non si basano sul tipo di oliva utilizzato, ma piuttosto sul processo in cui si formano. Extra virgin l’olio d’oliva, o EVOO, è la massima qualità offerta e creata dal primo frantoio di olive. È considerato un olio non raffinato basato sulla sua manipolazione minima tramite sostanze chimiche o oli aggiunti o attraverso alterazioni della temperatura., L’attento mestiere meccanico produce il suo colore verde dorato e sapori fruttati, leggermente amari e pungenti. Devono essere soddisfatti standard specifici per classificare l’olio come “extra virgin”, inclusi criteri di acidità o contenuto di acido oleico libero, o non più dell’uno per cento. Gli oli che non soddisfano i criteri possono essere declassati a olio d’oliva” vergine”, che sono anche considerati un olio non raffinato e mantengono la purezza e il sapore dell’olio. È interessante notare che, tuttavia, l’olio d’oliva vergine è difficile da trovare nei negozi di alimentari comuni, poiché extra virgin, oli d’oliva puri e leggeri sono le opzioni comuni.,

L’olio d’oliva, noto anche come olio d’oliva puro o “normale”, è considerato un olio raffinato e spesso un mix di olio d’oliva vergine e olio d’oliva raffinato, che subiscono una sorta di manipolazione termica o chimica. Il processo di raffinazione respinge principalmente l’aroma, il sapore e il colore delle olive offerte da EVOO, mentre contiene più acido oleico (circa dal tre al quattro percento). L’ulteriore affinamento dell’olio crea olio d’oliva “leggero”, che offre un sapore più leggero e un punto di fumo più alto, rendendo più fattibile resistere al calore nelle preparazioni di cottura, sauté, grigliate e frittura.,

Come usare l’olio d’oliva

Per preservare la ricchezza e i sapori naturali di EVOO, usalo principalmente per aromatizzare prodotti alimentari più freschi, mentre usi oli di oliva di qualità inferiore a fuoco medio. Alcuni modi per utilizzare l’olio d’oliva includono:

Insalata di sapore

Se piovigginato direttamente in cima o mescolato in un condimento per l’insalata, respingere i prodotti acquistati in negozio pieni di ingredienti non necessari e abbracciare i sapori naturali di olio d’oliva nutriente.,

Preparare una marinata

Se marinare bistecca, pesce, pollame o verdure, l’olio d’oliva penetra negli alimenti per arricchire il sapore.

Mescolare in salsa di pasta

Come condimenti per insalata, sughi per pasta acquistati dal corridoio droghiere può essere riempito con zucchero e grassi malsani. Questi cinque sughi per pasta all’olio d’oliva non sono solo privi di additivi indesiderati, ma semplici da preparare!

Fai un tuffo sano

Scambia le tradizionali patatine insaccate e i tuffi jarred con un’alternativa salutare per il cuore, incluso questo hummus all’aglio arrosto.,

Condisci sul pane

Migliora il sapore del pane standard per il tuo prossimo #ToastTuesday piovigginando in cima all’olio d’oliva e alle verdure, ai formaggi e alle erbe preferite. Oltre a piovigginare in cima, questa ricetta per l’olio di immersione del pane piacerà sicuramente!

Sauté Veggies

Sautéing con olio d’oliva non solo aumenta il profilo nutrizionale delle verdure, ma arricchisce il loro sapore.