La vodka è una delle bevande più popolari dell’Europa orientale. Sia la Russia che la Polonia, in particolare, sono noti per il loro amore per l’alcol chiaro e inodore più spesso servito ghiacciato. In questi giorni, tuttavia, le vendite interne della vodka hanno sperimentato una sorta di crollo in molti dei suoi principali paesi produttori, rendendo l’esportazione dello spirito molto più importante.
Tradizionalmente, la vodka è fatta di grano – la segale è la più comune – che viene combinata con acqua e riscaldata., Il lievito viene quindi aggiunto alla polpa, avviando la fermentazione e convertendo gli zuccheri in alcol. Ora il processo di distillazione può iniziare. Successivamente, la vodka viene sottoposta a una prova a fuoco per vedere se è presente il contenuto alcolico desiderato. Ottiene il sigillo di approvazione se prende fuoco. Se non si accende, la sostanza è ritenuta troppo debole e distillata ancora una volta. La vodka pura deve essere priva di sapore, motivo per cui viene ripetutamente riscaldata in un vapore e distillata. La sostanza ritorna al suo stato liquido quando viene raffreddata e quindi procede a essere filtrata., La vodka finita ha un contenuto alcolico di circa il 40 percento. Mentre le distillerie tradizionali sono riuscite a produrre solo pochi litri di vodka al giorno, le distillerie industriali moderne producono diverse centinaia di litri in un singolo turno. Oltre alla vodka pura standard, le vodka aromatizzate hanno guadagnato popolarità nel mercato di oggi. Questi sono fatti infondendo la base di vodka pura con frutta, spezie o estratti. Non è necessaria alcuna maturazione. La maggior parte della vodka può essere imbottigliata e spedita sul mercato immediatamente.,
I pochi tipi di vodka che vengono lasciati maturare lo fanno in botti di rovere immagazzinate sottoterra. Questo processo imprime allo spirito un carattere distintivo. Tuttavia, prima di essere venduta, la vodka deve soddisfare un intero set di criteri e sottoporsi a test continui e rigorosi. Una volta ritenuta eccezionale, la vodka viene poi imbottigliata a mano e sigillata. La qualità è una priorità assoluta e viene prima della velocità. La vodka, dopo tutto, ha una reputazione mondiale da mantenere che si estende ben oltre i confini della Polonia e della Russia.