Nel processo di condurre ricerche sulle infrastrutture idrauliche di ferro e sulla qualità dell’acqua potabile, due ricercatori della Virginia Tech del College of Engineering hanno scoperto che l’odore del ferro quando si tocca,
Andrea Dietrich, professore in ingegneria civile e ambientale (CEE), e Dietmar Glindemann, ricercatore associato in CEE, stanno lavorando per svelare la complessa chimica dell’olfatto, in particolare per quanto riguarda l’estetica dell’acqua.
Di tutti i sensi umani, l’odore è stato il più difficile da spiegare scientificamente. Solo due anni fa, Linda Buck e Richard Axel hanno ricevuto il premio Nobel per la Medicina per essere stati i primi a decifrare i geni che determinano l’olfatto.,
“Siamo i primi a dimostrare che quando gli esseri umani descrivono l’odore “metallico” del metallo di ferro, non ci sono atomi di ferro negli odori. Gli odori che gli esseri umani percepiscono come “metallici” sono in realtà sottoprodotti dei metalli che reagiscono con la pelle o le impurità nel metallo stesso”, ha detto Dietrich. La ricerca è finanziata dalla National Science Foundation con finanziamenti aggiuntivi forniti dal Centro UFZ per la ricerca ambientale in Germania.,
Angewandte Chemie (International Edition) ha recentemente pubblicato il documento di ricerca di Dietrich e Glindemann, “The Two Smells of Touched or Decaped Iron (Skin) Carbonyl-Hydrocarbons and Organophosphines.”Questa rivista europea è una delle prime riviste di chimica al mondo. Altri contributori alla ricerca includono Hans-Joachim Staerk e Peter Kuschk.
Nel loro articolo, Dietrich e Glindemann spiegano la fonte dell’odore “metallico” che si genera quando una persona prende chiavi, monete o oggetti metallici., L’odore deriva da un’ossidazione indotta dal metallo dei lipidi della pelle, quindi è sorprendentemente un tipo di odore del corpo umano. I composti che le persone odorano sono in realtà aldeidi e chetoni, e non composti contenenti ferro.
Lo stesso odore” metallico “viene prodotto se si strofina sangue sulla pelle, quindi i ricercatori ipotizzano che il” profumo di sangue ” possa derivare da questa reazione. La capacità di odorare il sangue in modo sensibile sarebbe un vantaggio evolutivo che consentiva ai primi esseri umani e ai loro antenati animali di rintracciare le prede ferite.,
Uno dei prodotti prodotti quando la pelle viene a contatto con il metallo è octeneone (OEO). Gli esseri umani possono sentire l’odore di OEO a concentrazioni fino a 5 parti per trilione, il che indica che gli esseri umani sono altamente evoluti per rilevare questo composto. “Il fatto che il ferro metallico produca tutta una serie di molecole organiche “puzzolenti” quando gli esseri umani lo toccano o gli attacchi acidi è stato inaspettato., Mentre la nostra decifrazione della chimica è scientificamente affascinante, ha anche una vasta gamma di benefici, dalla progettazione di test per monitorare le malattie umane associate al danno ossidativo alle cellule al miglioramento del tracciamento del sangue”, ha affermato Glindemann.
Dietrich, il PI per questo progetto, è membro del gruppo di ricerca Sustainable Drinking Water Infrastructure (SDWI) presso Virginia Tech che esamina i problemi con la fornitura di acqua potabile alla società come salute, sicurezza e sicurezza. L’estetica dell’acqua potabile è in fase di studio perché sono importanti per il consumatore., Per ulteriori informazioni sul lavoro di ricerca sull’acqua condotto dal gruppo SDWI, visitare il sito web del Virginia Water Resources and Research Center.
Dietrich è anche membro del environmental and water resources engineering group presso il College of Engineering della Virginia Tech. Il gruppo è composto da 20 docenti e circa 115 studenti laureati. Si tratta di un programma riconosciuto a livello nazionale composto da docenti che eccellono come insegnanti e ricercatori nella pianificazione e progettazione di un ampio ambito di progetti di risorse ambientali e idriche.,
Il College of Engineering di Virginia Tech è riconosciuto a livello internazionale per la sua eccellenza in 14 discipline ingegneristiche e informatica. Gli studenti universitari 5,500 del college beneficiano di un programma di studi innovativo che fornisce un approccio “hands-on, minds-on” all’educazione ingegneristica, integrando l’istruzione in classe con due strutture di progettazione e costruzione uniche e un forte programma di educazione cooperativa., Con più di 50 centri di ricerca e numerosi laboratori, il college offre ai suoi studenti laureati 1,800 opportunità in campi avanzati di studio come l’ingegneria biomedica, la microelettronica all’avanguardia e la nanotecnologia. Virginia Tech, l’università più completa in Virginia, è dedicato alla qualità, innovazione, e risultati per il commonwealth, la nazione, e il mondo.