La menta è una di quelle erbe criminalmente sottovalutate. Il numero di chef di casa che giurano per questa spezia unica è troppo piccolo, il che è un vero peccato. Il nome stesso riporta alla mente il sapore leggero e rinfrescante che questa erba ha.
Non solo è indispensabile quando si preparano cocktail, ma è anche utile ogni volta che ti ritrovi a desiderare insalate e dessert incredibili., Detto questo, non può mai far male avere sempre un ingrediente così versatile a portata di mano in ogni momento.
Se vuoi sapere come congelare la menta, è abbastanza semplice. Puoi congelare le foglie di menta intere tagliandole e avvolgendole in carta oleata, o congelare la menta fresca tagliata in cubetti di ghiaccio che possono essere scongelati e utilizzati in seguito. La menta congelata durerà fino a sei mesi.
Per fortuna, questa guida congelamento ha coperto come andremo oltre i diversi metodi è possibile utilizzare per congelare la menta.
Ricorda, questo è fatto per estendere la durata di conservazione della tua erba., Quindi, continua a leggere e seguire da vicino le indicazioni!
Perché congelare la menta?
L’estate spesso offre agli chef di casa e ai giardinieri dilettanti qualcosa di cui rallegrarsi. Dopotutto, questa è la stagione in cui le erbe fresche, compresa la menta, sono particolarmente abbondanti.
Certo, sarebbe impossibile usarlo tutto nell’arco di una stagione. Detto questo, una corretta conservazione è fondamentale in tempi come questi.
Se vuoi fare un percorso più semplice, tutto ciò che devi fare è avvolgere delicatamente le foglie di menta in un tovagliolo di carta umido e metterle in un sacchetto di carta., Basta fare attenzione a non sigillare troppo strettamente altrimenti si rischia di creare le condizioni per la muffa a causa dell’umidità intrappolata.
In alternativa, puoi anche tagliare le estremità della menta e metterle in un bicchiere pieno d’acqua.
Tuttavia, vale la pena ricordare che il congelamento è ancora il modo migliore per andare. Ciò è particolarmente vero se stai cercando di mantenere l’intensità e la freschezza della tua menta per il periodo di tempo più lungo.
Nella nostra esperienza, il congelamento è anche il metodo più efficace da utilizzare se si desidera mantenere la maggior parte del colore, del sapore e della consistenza originali dell’erba.,
Mentre ci sono altri metodi che puoi provare, come l’essiccazione, che possono aiutarti a prolungare la longevità di un’erba, abbiamo scoperto che il congelamento è il più efficace quando si tratta di menta in particolare.
I risultati sono semplicemente incomparabili.
Uno dei motivi principali per questo è l’alto livello di umidità della menta. Erbe simili includono erba cipollina coriandolo, basilico e aneto. Prendere nota che l’essiccazione menta ed erbe come esso come può portare a marcire. Può anche causare la comparsa di muffe.
Vale anche la pena notare che, a differenza dell’essiccazione, il congelamento non concentra i sapori della tua menta.,
Ciò significa che non è più necessario regolare i rapporti della ricetta come si farebbe quando si utilizzano erbe secche. Si può solo andare avanti e cucinare come si farebbe normalmente quando si utilizzano ingredienti freschi.
Il congelamento della menta è efficace per una semplice ragione: perché il processo lascia intatti gli oli essenziali e i sapori dell’erba. Questo è il segreto per cui la menta congelata può durare efficacemente fino a 6 mesi nel congelatore.,
Come congelare la menta
Quindi, prima di ogni altra cosa, è fondamentale affermare qui che lo scopo del congelamento della menta sta prolungando i sapori naturali della tua erba in modo da poterlo utilizzare in seguito.
Ciò significa che non farà nulla per migliorare la qualità della tua erba. È vitale, quindi, utilizzare sempre le foglie più sane possibili per i migliori risultati.
Assicurati di utilizzare foglie di menta fresche e di alta qualità. Cercate di evitare da danneggiato, insetto-bit, e le foglie più vecchie. Le probabilità sono, i loro sapori sono già stati compromessi., Quindi, congelare le foglie danneggiate non vale la pena.
Ora, prima di procedere, dovrai raccogliere i materiali e gli strumenti di cui avrai bisogno. Assicurati di avere a portata di mano quanto segue:
- Mint
- Ice cube tray
- Forbici
- Teglia da forno
- Carta cerata
- Freezer-safe food storage bags
- Asciugamani di carta o un filatore di insalata
Ricorda che ci sono due metodi per congelare la menta presentati di seguito. Assicurati di controllarli per vedere quale ti si addice meglio.,
Metodo 1: Congelamento di foglie intere di menta
Il primo metodo consente di congelare la menta come foglie individuali.
Anche se questo può richiedere un po ‘ più di tempo e fatica inizialmente, lo fa tornare utile in seguito. Questo perché le foglie intere rendono più facile misurare rapporti e proporzioni durante la cottura.
Questo processo rende la menta congelata praticamente indistinguibile da quelle fresche. Ecco come congelare le foglie di menta intere:
- Prepara la menta – Quindi prima di ogni altra cosa, dovrai preparare la tua menta., Questo è fondamentale, soprattutto quando si lavora con erbe fresche. Quindi, taglia la sezione superiore delle tue foglie. Fallo per ognuno dei gambi della menta. Basta essere consapevoli di lasciare non meno di due terzi della vostra pianta intatta. Dopo questo, assicurarsi che la menta sia lavata e asciugata correttamente prima di procedere.
- Stendili – Devi stare attento quando metti in fila le foglie di menta sulla teglia. Non solo hanno bisogno di posare il più piatto possibile, ma è anche necessario assicurarsi che le foglie non si sovrappongano., Ricorda, le foglie sovrapposte saranno difficili da separare una volta congelate e diventeranno un grosso problema.
- Coprire correttamente-Una volta che le foglie di menta sono state disposte sul vassoio, è necessario assicurarsi che siano adeguatamente coperte. Si consiglia di utilizzare pellicola trasparente o carta oleata. Assicurati che la totalità delle tue foglie sia coperta. Il punto è impedire loro di cadere dal vassoio. Inoltre non vuoi che l’umidità o lo sporco extra entrino lì dentro.
- Congelare la menta-Lasciare le foglie di menta nel congelatore durante la notte per ottenere risultati ottimali.,
- Imballarli in sacchetti di sicurezza Freezer-Controllare per vedere se le foglie di menta sono correttamente congelati. Se le foglie di menta sono congelate solide, puoi procedere al trasferimento. Rimuovere le foglie dal vostro vassoio e metterli in freezer-sicuro sacchetti di conservazione degli alimenti. Assicurati di etichettare ogni sacchetto prima di rimetterli nel congelatore.
Non dovrai preoccuparti delle foglie di menta che si attaccano insieme nei sacchetti. Dopo tutto, il loro stato congelato sta impedendo che ciò accada.,
Come ulteriore suggerimento, si consiglia di mettere le borse di stoccaggio freezer-safe in posizione verticale nel congelatore come questo è un modo efficace per massimizzare lo spazio disponibile.
Metodo 2: Trasformare la menta fresca in cubetti di ghiaccio
Il secondo metodo consiste nel trasformare le erbe in cubetti di ghiaccio freschi e menta che possono essere scongelati, fusi e utilizzati in qualsiasi momento.
Quando decidi di usare i tuoi cubetti di ghiaccio alla menta, tutto ciò che devi fare è buttarlo nella tua ricetta e lasciare che il ghiaccio si sciolga.,
Ecco come congelare la menta fresca a cubetti di ghiaccio:
- Prepara le foglie di menta – Se stai lavorando con la menta fresca, dovrai anche prepararla di conseguenza. Simile al 1 ° passo nel metodo precedente, dovrai tagliare la sezione superiore delle foglie, lasciando intatti i due terzi dell’erba. Assicurarsi che si sta utilizzando foglie sane.
- Lavare e asciugare le foglie di menta – Una volta che siete soddisfatti con le erbe che avete a portata di mano, lavare con acqua fredda. Quindi, eliminare l’umidità in eccesso. Accarezzandoli asciugare con due asciugamani di carta è il modo più sicuro per andare., Si può anche scegliere di utilizzare un filatore di insalata. Fare attenzione a rimuovere quasi tutta l’acqua prima del congelamento.
- Porzione della menta-Mentre hai ancora la possibilità di usare solo foglie di menta intere, ti consigliamo di tagliarle in misure definite che funzioneranno meglio lungo la strada. Per esempio, si consiglia di tagliare le foglie e mettere insieme vale la pena di un cucchiaio di menta per vassoio.
- Rivestire il vassoio del cubo di ghiaccio con menta-Una volta che avete porzionato la menta, riempire il vostro vassoio di congelamento(s) con la quantità desiderata.,
- Congelare – Dopo aver porzionato la menta con il cucchiaio sul vassoio del cubetto di ghiaccio, procedere a riempire i singoli cubetti a metà con acqua. Per ottenere risultati ottimali, è necessario assicurarsi che tutte le foglie di menta siano immerse nell’acqua. Mettere il vassoio nel congelatore il vassoio per almeno un’ora o fino a quando completamente solido. Una volta congelato, riempire l’acqua aggiuntiva fino a raggiungere la parte superiore del vassoio, quindi congelare di nuovo.
Ci sono una miriade di modi diversi per utilizzare questi cubetti di menta. La versatilità di questi cubetti di menta è a dir poco impressionante.,
Per esempio, possono servire come il bel tocco finale per i vostri cocktail, tè freddo, limonata, e altre bevande gustose. Oltre ad essere esteticamente gradevoli, questi cubetti di menta sono bombe di sapore in attesa di essere scatenati.
Questi cubetti di menta possono essere utilizzati anche per tutti i modi di ricette. Basta buttarli dentro e aspettare che il ghiaccio si sciolga. Non ti preoccupare, l’acqua in eccesso non influenzerà il prodotto finale.
Il gioco è fatto, una breve guida al congelamento menta: perché si dovrebbe congelare menta e il modo migliore per farlo.,
Ricorda, se vuoi prolungare la durata di conservazione delle tue erbe fresche, considera di attaccarle nel congelatore.
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