io non sono un grande credente nella superstizione, ma per qualche motivo ho sempre mangiato black-eyed peas, il Giorno di capodanno. Immagino che iniziare il nuovo anno indulgendo in una superstizione succosa non possa far male.
Hoppin’ John è un semplice stufato di piselli dagli occhi neri., L’ho tenuto estremamente ridotto, e quando l’ho fatto ieri ho avuto difficoltà a non aggiungere peperone rosso brillante, grossi pezzi di cavolo strappato e pomodori a dadini in scatola. Tutti questi sono accettabili, ovviamente, ma volevo mantenerlo semplice e disadorno. C’è bellezza nella semplicità a volte.
Inoltre, ero pigro.
Inizia gettando un mazzetto di cipolla, sedano e peperone verde in una pentola di burro frizzante.,
Mescolare e aggiungere un po ‘ di aglio tritato. Quindi cuocere le verdure per 3 o 4 minuti, respirando l’aroma magico.
E ora per i black-eyed peas: questi sono freschi (sono venuti dalla grande città) e molti supermercati li venderanno in questo periodo dell’anno. Tuttavia, se si utilizzano secchi piselli dagli occhi neri, basta immergerli in acqua fredda per circa 6 ore o giù di lì prima di usarli., Saranno deliziosi!
Alimenta gli occhi direttamente nel piatto…
E mescolarli per combinarli.
Quindi alimentare in basso (o no) brodo di pollo di sodio.,
Quindi, aggiungere il grande, nodoso prosciutto garretto…
Un po ‘ di sale (si può sempre aggiungere più tardi)…
(Oh, e bella mano, Ree!)
E un sacco di pepe nero.,
Quindi portare a ebollizione, ridurre il calore e coprire la pentola. Fate sobbollire per un buon 30 minuti, o fino a quando i fagioli si ammorbidiscono e il liquido si riduce un po’.
Alla fine, ho deciso di aggiungere un sacco di pepe di cayenna per qualche spezia then poi ho mescolato un po’ di aceto bianco, che è qualcosa che il mio migliore amico Giacinto fa sempre con il suo Hoppin ‘ John.
Mi piace fare quello che fa Hy., A parte controllare quello che mangio.
Poi basta cucchiaio il tutto su riso bianco o marrone, assicurandosi di ottenere un sacco di liquido soupy in là in modo che il tutto diventa un delizioso pasticcio mentre si mangia. Un’altra cosa che puoi fare è mescolare il riso nella pentola e mescolare il tutto prima di servire. Avrei potuto farlo, ma il mio riso si è rivelato un po ‘ appiccicoso (qualcosa sul fatto che ho dimenticato che lo stavo cucinando finché non ho sentito l’odore di qualcosa di divertente) e ho deciso di non spingerlo.,
Questa è una gustosa tradizione di Capodanno, gente. E ancora, questo è il davvero fondamentale recipe…so ecco alcune varianti:
* Aggiungere il peperone rosso a dadini alla miscela di cipolla / pepe all’inizio della ricetta.
* Usa 2 tazze di prosciutto tagliato a dadini nella pentola invece dei garretti di prosciutto.
* Utilizzare 4 fette di pancetta tagliata a pezzetti al posto dei garretti di prosciutto; basta cuocere insieme al composto di cipolla/pepe.
* Aggiungere 14,5 once lattina di pomodori a dadini al liquido di cottura con il brodo.
* Mescolare in 1 mazzetto di cavolo lavato, strappato alla pentola quando ha circa 5 a 10 minuti a sinistra del tempo di cottura.,
* Mescolare un paio di cipolle verdi affettate alla fine.
Divertirsi un po ‘ con esso e renderlo il proprio!
E Felice Anno Nuovo, amici miei. Soggiorno sicuro, felice e sano.