La ricetta degli spaghetti italiani autentici di Nick viene direttamente dall’Italia. Pomodori, basilico, cipolle e carote insaporiscono la carne per preparare la salsa perfetta!

Non si può mai sbagliare con piatti di ispirazione italiana, in particolare una buona, abbondante pasta. Amiamo usare pomodori freschi e da giardino per la nostra salsa di spaghetti e spesso prepariamo salsa di spaghetti in scatola fatta in casa quando abbiamo un’abbondanza di pomodori in modo da poter godere del sapore luminoso e fresco tutto l’anno.,

Spaghetti italiani autentici

Questa è una vera ricetta di spaghetti italiani che viene direttamente dall’Italia. Nella nostra famiglia, chiamiamo amorevolmente questa ricetta “Sghetti di Nicco”. Il fratello di mio marito, Nick, ha trascorso 2 anni in Italia e ha portato a casa tutti i tipi di deliziose e autentiche ricette italiane, inclusa questa! Grazie Nick per aver condiviso questa ricetta! Non credo che sarò mai soddisfatto con qualsiasi altro spaghetti!,

Ragù, Bolognese, Marinara e Salsa di Spaghetti

La salsa per questi spaghetti è un vero “ragù” italiano exactly quindi cosa significa esattamente? È facile confondersi con tutti i diversi tipi di salse” rosse ” per gli spaghetti. Qual è la differenza? C’è differenza? La verità è che sono tutti simili e alcuni sono semplicemente variazioni di un altro, ma hanno le loro differenze., Permettetemi di spiegare

Ecco una breve lezione sui sughi per spaghetti comuni:

  • Ragu – Ragu è una salsa a base di carne fatta con verdure saltate e cuocere lentamente per ore in pomodoro, brodo, vino e / o latte. Ci sono due varianti comuni di ragù: Ragù alla Bolognese e Ragù alla Napoletana.
    • Ragu alla Bolognese – aka Bolognese) – Dalla regione di Bologna (Nord) in Italia. Usa meno pomodori e vino bianco. Tradizionalmente servito con pasta larga o lasagne.,
    • Ragu alla Napoletana – Dalla regione di Napoli (Centro / Sud) in Italia. Usa più pomodori e vino rosso. Tradizionalmente servito con pasta più sottile, come gli spaghetti.
  • Marinara – Marinara è una semplice salsa di pomodoro con condimenti comuni italiani. A differenza delle salse sopra, la marinara è fortemente a base di pomodoro e non contiene carne. Anche se la salsa è per lo più pomodori, può o non può includere cipolla o altre verdure. Marinara è luminoso, acido, e la luce in contrasto con le salse di cui sopra che sono più ricchi, abbondante, e complesso.,
  • Spaghetti Sauce-Salsa di spaghetti è un termine americanizzato per qualsiasi tipo di salsa rossa che viene servita sopra le tagliatelle. Può includere una qualsiasi delle salse sopra. Assicurati di provare la nostra salsa di spaghetti in scatola fatta in casa. Questo è il modo preferito per rendere i nostri pomodori freschi e da giardino tutto l’anno!

Quale carne è meglio per il ragù di spaghetti?

La salsa di spaghetti non si limita a un solo tipo di carne. Qui negli Stati Uniti.,, spesso pensiamo che gli spaghetti siano limitati a polpette o carne macinata, ma in Italia puoi trovare ragù usando brasato di manzo, agnello, pollo, pesce, vitello o maiale. A seconda di quale regione in Italia si sta visitando (o utilizzando ricette da), la carne può essere bollito in grandi porzioni e poi rimosso e servito separatamente dalla pasta e salsa o la carne può essere tagliato o rotto in pezzi più piccoli e servito nella salsa. In entrambi i casi, la carne viene cotta nella salsa per dare alla salsa quel sapore profondo, ricco e carnoso.,

Quali pomodori sono i migliori per la salsa di spaghetti fatta in casa?

Se si utilizzano pomodori freschi, non si può mai sbagliare con un buon pomodoro Roma per salsa di spaghetti. Romas sono buoni, pomodori carnosi con pochi semi e cuocere bene in una salsa dopo che sono riscaldati. Immergili in acqua bollente per 30 secondi per facilitare la rimozione delle bucce prima della cottura. Se si usano pomodori in scatola, il mio preferito sono i pomodori San Marzano. Questi pomodori provengono direttamente dall’Italia e sono di gran lunga i migliori. Mi piace ottenere il 28 oz., può del tutto, pomodori pelati e schiacciandoli me stesso con una spatola dopo che si ammorbidiscono e cuocere a fuoco lento.

Consigli per fare gli spaghetti

  • Utilizzare buoni pomodori. Se non riesci a sbucciare e tagliare a dadini i tuoi pomodori freschi da giardino, i pomodori San Marzano interi in scatola (dal negozio di alimentari) sono la migliore sostituzione.
  • Lasciate cuocere a fuoco lento. Le migliori salse per spaghetti richiedono tempo. Più a lungo si può lasciare che quei sapori ridurre e cuocere a fuoco lento insieme, il meglio. In molte cucine italiane, la salsa farà sobbollire tutto il giorno prima di essere servita.,
  • Utilizzare carne di maiale macinata. Puoi usare tutto il maiale o una miscela di maiale e manzo.
  • Utilizzare erbe fresche. Se vuoi portare la tua salsa al livello successivo, usa le erbe FRESCHE. Fa la differenza!
  • Salate l’acqua della pasta. Non solo un pizzico. Vuoi aggiungere una buona quantità, abbastanza che quando assaggi l’acqua puoi dire distintamente che c’è sale lì.
  • Buttate tutto insieme: In Italia (almeno nella regione in cui Nick ha vissuto), non si versa la salsa sopra i noodles. È tutto gettato insieme e poi servito!,

Cosa servire con gli spaghetti

Quando eravamo piccoli, la nostra mamma serviva quasi sempre gli spaghetti con i piselli.,ide dish ideas:

  • Pizza Factory Bread Twists
  • Olive Garden Zuppa Toscana
  • Oven Roasted Vegetables
  • Grilled Caesar Salad

How To Make Authentic Italian Spaghetti

Nick’s Authentic Italian Spaghetti

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Nick’s Authentic Italian Spaghetti comes straight from Italy., Pomodori, basilico, cipolle e carote insaporiscono i due tipi di carne per preparare la salsa perfetta!,d=”a9c93c00df”>
Serve: 6

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 1 cipolla piccola tritata finemente
  • 3 carote sbucciate, tritate
  • 1 libbra di carne macinata di manzo
  • 1/2 libbra di carne di maiale macinata (opzionale)
  • 1 1/2 chili di pomodori freschi pelati e tagliate a dadini i pomodori in scatola o San Marzano)
  • 6 foglie di basilico fresco tritato (o 1-2 cucchiaini., basilico essiccato)
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale Kosher
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • brodo di carne (se necessario, per il gusto)
  • 1 chilo di spaghetti tagliatelle

Istruzioni

  • scaldare l’olio a fuoco medio in una grande, profonda padella. Aggiungere la cipolla, le carote e l’aglio e soffriggere per 1 minuto. Aggiungere carne macinata e maiale e continuare a cuocere.,
  • Quando la carne è rosolata e le cipolle sono morbide, aggiungere i pomodori.
  • Quando i pomodori si sono ammorbiditi e hanno iniziato a rilasciare i loro succhi (circa 4-5 min) aggiungere basilico, zucchero, sale e pepe (se siete pomodori interi, schiacciarli con uno schiacciapatate o una spatola per liberare tutti i loro succhi).,
  • Cuocere a fuoco lento per almeno 3 ore (e fino a 6 ore), mescolando di tanto in tanto. Più a lungo fai sobbollire, meglio è. Importante: i pomodori bruciano facilmente in modo da tenere d’occhio su di loro e aggiungere il brodo di manzo un po ‘ alla volta per salsa sottile, se necessario.
  • In una pentola capiente, cuocere gli spaghetti in acqua salata al dente, scolarli completamente e tornare alla pentola., Add sauce to the spaghetti noodles and toss until noodles are covered.
  • Serve immediately.,ries: 635kcal | Carbohydrates: 66g | Protein: 31g | Fat: 27g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 81mg | Sodium: 491mg | Potassium: 874mg | Fiber: 5g | Sugar: 8g | Vitamin A: 6061IU | Vitamin C: 19mg | Calcium: 60mg | Iron: 3mg
    Course: Dinner, Main Course
    Cuisine: Italian
    Spaghetti

    Recipe by: Erica Walker
    Tried this recipe?,Per maggiori informazioni clicca qui