Quali sono i benefici per la salute del fegato? Per secoli, i nostri antenati non avrebbero voluto sprecare anche i pezzi di cibo meno “desiderabili”. Nel corso della nostra storia umana abbiamo mangiato dal naso alla coda; cioè, consumato tutte le parti commestibili di animali e bestiame. Ci siamo evoluti per avere carni di organi ricchi di sostanze nutritive nella nostra dieta, e nonostante la popolarità delle carni di organi nei secoli precedenti, ora tendiamo a favorire carni muscolari come seni, cosce e ali.,
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In termini di nutrizione, ciò significa che ci perdiamo una serie di nutrienti benefici. (Non è grande dal punto di vista dello spreco di cibo, neanche!) Il fegato, in particolare, è un alimento estremamente nutriente, ed è uno che molti di noi potrebbero davvero usare nelle nostre diete quotidiane. Qui ci sono solo alcuni dei benefici per la salute di questo alimento nutriente — più alcuni consigli su come ottenere nella vostra dieta rapidamente e facilmente.
Prima di entrare in come ottenere questo cibo nella vostra dieta, parliamo di perché si vorrebbe mangiare., Il fegato è estremamente ricco di sostanze nutritive, e non solo, è ricco di sostanze nutritive biodisponibili. Ciò significa che sono molto facilmente assorbiti dal corpo e sono pronti per l’uso.
Vitamina A: Il fegato è ricco di vitamina A, una vitamina liposolubile che è benefica per la salute degli occhi, la salute della pelle e il turnover cellulare, tra le altre cose. È importante distinguere tra vitamina A biodisponibile e provitamina A (come il beta carotene), che si trova nelle piante e agisce come precursore della nostra produzione interna di vitamina A., Anche se possiamo creare vitamina A da carotenoidi, alcuni di noi sono meglio di altri. Consumare direttamente la vitamina A è un modo più affidabile per ottenere i suoi benefici.
Ferro: il fegato è anche ricco di ferro, che è importante per la funzione muscolare, la funzione cerebrale e la formazione di emoglobina, che lo rende cruciale per la produzione di energia.
Rame: Il rame è un nutriente importante di cui spesso non sentiamo molto parlare. Tuttavia, contribuisce alla salute del sistema nervoso e immunitario. Aiuta anche a produrre collagene, il tessuto connettivo responsabile della salute delle ossa, delle articolazioni, dei capelli, della pelle e delle unghie.,
Vitamine del gruppo B: Infine, il fegato è una fantastica fonte di vitamine del gruppo B. È particolarmente ricco di vitamina B12 e folato. Tutte le vitamine del gruppo B sono importanti per aiutare a convertire il cibo in energia, il che è estremamente importante per assicurarti di sentirti energico e vibrante nella tua vita quotidiana. Il folato è anche benefico per la crescita cellulare, rendendolo estremamente importante per le donne in età fertile.
Le migliori fonti di fegato
I fegati di pollo, manzo, oca e anatra sono generalmente le fonti di fegato più popolari da consumare., È possibile trovare fegato in molti negozi di alimentari e in molte macellerie, ma come con qualsiasi carne, la qualità e l’approvvigionamento di fegato è importante.
Se possibile, è meglio lavorare con un macellaio locale di cui ti fidi per fornire eccellenti fonti di prodotti animali. Qualsiasi tipo di carne proveniente da bestiame allevato a pascolo e nutrito con erba tende ad essere più alta negli acidi grassi omega-3 rispetto alla carne proveniente da animali allevati convenzionalmente (nutriti con mais).
Come ottenere il fegato nella vostra dieta
Mangiare fegato usato per essere molto più mainstream di quanto non sia ora., Il paté di fegato è una miscela spalmabile di carne di fegato con burro, panna e aromi di erbe e condimenti. Il foie gras è un’altra prelibatezza — anche se controversa — in cui i fegati sono appositamente curati per essere extra grassi.
Ma non è necessario essere fantasiosi come un paté o un foie gras. Si può mangiare fegati senza molto clamore preparandoli come si farebbe con qualsiasi altra carne. Oppure, puoi prenderli in forma supplementare.
Il fegato ha un gusto distintivo che non è per tutti., Un integratore come Vital Proteins Beef Liver Capsules prende questo vero cibo e lo mette semplicemente in forma di capsule. Prendendo un integratore come questo, è possibile ottenere tutti i benefici per la salute del fegato di manzo attraverso un integratore alimentare reale, senza alcun sapore sgradevole.