Ogni anno, mio marito militare e io invitiamo un gruppo di soldati a casa nostra per la cena del Ringraziamento. Questi soldati provengono da tutti i ceti sociali, e per qualsiasi motivo, non sono in grado di tornare a casa per trascorrere la giornata con le loro famiglie.

Due anni fa, mio marito ha dimenticato di farmi sapere che ha invitato un soldato che era, all’epoca, un vegano. Potete immaginare il mio orrore quando io, la “Regina dell’Ospitalità”, non avevo nulla da offrirle se non hummus e verdure. Ho giurato che non sarebbe mai più successo.,

Questo stesso soldato mi ha chiesto se stavamo ospitando il Ringraziamento anche quest’anno e, naturalmente, ho detto di sì. Non è più vegana, ma è vegetariana, quindi preparerò molti piatti vegetariani in modo che non si senta esclusa questa volta.

Questi fornello lento Miele-Digione smaltato carote stanno per adattarsi a destra in.

PERCHÉ CUOCERE LE CAROTE NEL FORNELLO LENTO

Quello che apprezzo di più di fare le carote glassate nel fornello lento è la preparazione senza fronzoli., Con la quantità di lavoro che può andare anche nella più piccola delle cene di vacanza, hai bisogno di qualcosa che puoi letteralmente gettare in una pentola e dimenticare.

L’unica preparazione necessaria per le carote è una buccia e una fetta veloci. Sono lasciati da soli per ore mentre finisci altri piatti che richiedono più attenzione pratica.

Il risultato finale è una carota con un ottimo morso (si pensi alla pasta al dente). Non è pastoso o addirittura opaco a colori — è difficile credere che siano stati fatti in un fornello lento!,

PREPARARE LA GLASSA DI MIELE-DIGIONE

Mescolo la senape di Digione nella glassa di miele per queste carote perché mi piace lo zing che fornisce il piatto finale. Aggiungo la salvia perché complimenta la dolcezza delle carote, ed è ampiamente disponibile.

Se vuoi un cambio di ritmo, usa invece il dragoncello; è un’altra erba che si abbina bene alle carote. Il suo sapore di liquirizia bilancia la dolcezza aspra della glassa di miele di Digione.,

ADVANCED PREP È IL TUO AMICO

Sono un grande fan di ottenere un sacco di lavoro di preparazione prima di una grande festa di festa, e questa ricetta si prepara come gli affari di nessuno.

Puoi sbucciare e affettare le carote un giorno o due prima della cottura e conservarle in frigorifero in un sacchetto di plastica per alimenti. Puoi anche preparare la glassa di miele di Digione fino a 24 ore di anticipo e conservarla in un barattolo di vetro con un coperchio aderente in frigorifero-senza la salvia tritata.,

Poco prima di smaltare le carote cotte, aggiungere la salvia tritata al barattolo, dargli una scossa vigorosa e versarla su tutte le carote. L’aggiunta della salvia all’ultimo minuto impedisce la doratura mentre si trova nella senape acida.

È un lato semplice, ma è memorabile per la sua glassa piccante e la sua preparazione unica. Il vostro tavolo vacanza ha sicuramente bisogno di qualcosa di questo saporito e user-friendly.

Hai bisogno di raddoppiare la ricetta?

Servire una folla più grande? Basta raddoppiare la ricetta! Il tempo di cottura rimarrà lo stesso.,

Un doppio lotto è meglio cotto in un fornello lento più grande (7-quart). Se la cottura in un piccolo fornello lento, mescolare le carote ogni tanto in modo da cuocere in modo uniforme.

ALTRE RICETTE PER CONTORNO DI CAROTE

  • Insalata di carote ingioiellate con mela e melograno
  • Carote arrosto
  • Carote glassate all’acero
  • Soufflé di carote
  • Carote glassate classiche