METODO:
Preriscaldare il forno a 200C (390F).
Tritare finemente una cipolla e 150 g di funghi di castagno a tazza chiusa e soffriggere in una padella con un po ‘ d’olio fino a quando non si sono ammorbiditi e quasi tutta l’acqua dei funghi è evaporata . Non dovrebbe essere asciutto, ma assicurarsi che non ci sia acqua dai funghi sul fondo della padella.
Aggiungere il composto, compresi tutti gli altri ingredienti (a parte la mollica di pane e la farina di grammi), in un robot da cucina per ottenere una pasta di salsiccia liscia.,
Una volta fatto versalo in una ciotola capiente e aggiungi il pangrattato e la farina di grammi fino ad ottenere una bella pastella. Potrebbe essere necessario aggiungere un po ‘ più di farina di ceci o pangrattato se è troppo umido.
Foderare due teglie con carta da forno e prendere un po ‘ della pastella e arrotolarla nelle salsicce – le ho arrotolate direttamente sulla carta da forno. Ma si potrebbe anche provare sul vostro piano di lavoro della cucina. Ho fatto circa 15 salsicce con questa pastella – assicurarsi che non sono troppo spessi anche se come hanno il essere accuratamente cotto altrimenti la farina grammo potrebbe renderli amaro.,
Imbastirli con un po ‘ di olio e metterli in forno per circa 20 minuti. Essere consapevoli del fatto che si asciugano un po ‘ di più una volta che li hai portati fuori.
Ho avuto il mio come hot dog. Per fare questo affettare una cipolla in anelli, soffriggere in un po ‘ di olio fino a doratura. Servire la salsiccia in una baguette o un panino su un letto di insalata, gli anelli di cipolla in cima e finire con un po ‘ di ketchup e mayo (o entrambi). Divertiti!
Se ti piacciono le salsicce vegane, prova anche la mia altra ricetta di salsiccia con una pelle croccante fatta di carta di riso.
