Cibo RepublicApril 11, 2012

Salva questa ricetta, come una tela bianca, e sarai a posto per il resto della tua polpettone sforzi. (Foto: Mark Shaw.)

Ci sono ricette polpettone, e poi ci sono ricette polpettone. Questo rientra in una di queste categorie. In poche parole, come la nostra ricetta per il purè di patate, questa è l’ultima di cui avrai mai bisogno., Come per tutte le ricette con carne macinata, ti consigliamo di andare da un macellaio legittimo nella vita reale per il tuo 80/20 (cioè 80% manzo e 20% grasso — fidati di noi). Una volta fatto ciò, tutto ciò di cui avrai bisogno sono mani desiderose, volenterose e recentemente lavate. C’è solo un modo per mescolare il polpettone. Fare extra, perché si vorrà panini.

Tratta questa formula come una tela bianca. Ognuno ha il suo add-in di polpettone preferito-alcuni non possono fare a meno di carote tritate, altri richiedono prezzemolo o altra vegetazione simile., Raccomandiamo di mescolare una cipolla caramellata o due prima di infornare, perché nulla ama la carne macinata come le cipolle dolci e appiccicose.

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E FYI, abbiamo scoperto contorno preferito di polpettone durante la nostra ultima cucina di prova.,

Facile Polpettone Ricetta

  • Tempo di Preparazione:15 minuti
  • Tempo di cottura:45 minuti
  • Livello di Difficoltà:Facile
  • Dimensione della dose:4

Ingredienti

  • 1poundfreshly mandrino terra, (almeno l ‘ 80% magra, una.k.un., 80/20)
  • 1/2teaspoonsalt
  • 1/2teaspoonfreshly macinata di pepe nero
  • 1level teaspoononion polvere
  • 2tablespoonsketchup
  • 1/3cupplain pangrattato
Per la glassa:
  • 1/2cupketchup
  • 1teaspoonlight di zucchero di canna
  • alcuni dashestabasco salsa

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 375F.
  2. In una grande ciotola, mescolare la carne macinata di manzo, sale, pepe, cipolla in polvere, ketchup, pane grattugiato e qualsiasi altri ingredienti con le mani fino a poco combinato., L’overmixing si tradurrà in una pagnotta meno soffice.
  3. Su una teglia foderata di carta stagnola, modellare il composto in una pagnotta a forma libera, quindi lisciare con le dita
  4. Mescolare tutti gli ingredienti della glassa in una piccola ciotola.
  5. Stendere uno strato uniforme di smalto sul polpettone e trasferirlo in forno.
  6. Cuocere per 45 minuti, quindi togliere dal forno, lasciare riposare per almeno 15 minuti, affettare e servire.