Qual è il miglior Miso Paste Substitute?
La pasta di miso è un must nella mia cucina. Questo condimento giapponese vale il suo peso in oro. Offre una combinazione di sapori così unica: salato, salato, speziato e ricco di umami. Ma cosa succede quando si esegue fuori e la necessità di trovare un sostituto pasta di miso veloce?,
Dopo molte prove ed errori, ho trovato una grande lista di sostituti della pasta di miso per qualsiasi ricetta che mi dia lo stesso grande sapore. Dai un’occhiata a queste degne alternative di pasta miso. Se siete fuori di pasta di miso, continuate a leggere per trovare miso paste sostituto avete già nella vostra cucina.
Facile da trovare Miso pasta sostituto per qualsiasi ricetta
Salsa di soia, brodo vegetale, salsa di pesce, e il sale sono alcuni grandi sostituti che si rischia di avere a portata di mano in questo momento.,
Un elenco completo di sostituti della pasta Miso & Alternative
Salsa di soia
Posso sostituire la soia salsa per pasta di miso? SÌ, la salsa di soia è un’ottima alternativa alla pasta di miso. La salsa di soia è fatta anche da prodotti fermentati come il miso.
La salsa di soia è fatta da soia fermentata come la maggior parte delle varietà di miso. Per quanto riguarda il sapore, la salsa di soia è una partita ravvicinata. La salsa ha un sapore salato che fornisce un sapore umami simile tipico del miso.,
Ciò che amiamo della salsa di soia è che offre nutrienti simili a quelli della salsa di miso ed è ottimo per i piatti vegetariani poiché contiene zero prodotti di origine animale.
Quindi, se sei vegano che non può dire di no al miso, la salsa di soia è un ottimo sostituto.
La salsa di soia, tuttavia, ha una consistenza fragile rispetto alla pasta di miso. Può, quindi, potrebbe essere inadatto per alcune ricette, ma funziona per zuppe e ricette che non enfatizzano la consistenza.
La salsa di soia può anche presentare un problema in cui il colore gioca un ruolo in una ricetta., La salsa di soia può rendere il piatto più scuro del necessario, specialmente se richiede miso giallo o bianco.
In tal caso, puoi optare per la salsa di soia leggera o utilizzare la quantità minima nella ricetta. La salsa di soia è anche più salata del miso, quindi vuoi tenerla a mente mentre la usi.
Se si desidera una consistenza più spessa, mescolare un po ‘ di concentrato di pomodoro con la salsa di soia. Oppure aggiungere un po ‘ di pasta di acciughe alla salsa di soia per ottenere più di un sapore umami.
Brodo vegetale
Il brodo vegetale è un’alternativa salutare alla pasta di miso.,
Il punto a cui puntiamo quando sostituiamo è ottenere lo stesso gusto e gli stessi ingredienti, nonché i benefici per la salute.
La pasta di brodo vegetale è composta da verdure, erbe e condimenti umami, che variano a seconda del sapore che stai cercando.
Quello che amiamo del brodo vegetale è che puoi cambiare il condimento umami per abbinarlo a quello della pasta di miso.
Puoi anche creare lo spessore della pasta, a seconda della ricetta o del piatto che stai preparando. La pasta di brodo vegetale è eccellente per i sapori che incorpora., Non c’è nessuna parte delle verdure che vengono sprecate mentre si prepara il brodo. Tutti i nutrienti e i sapori delle erbe si adattano a qualsiasi zuppa.
Il brodo vegetale è anche vegan-friendly. Il brodo vegetale è un eccellente sostituto della pasta di miso nelle zuppe. I gusti dei due sono, tuttavia, un po ‘ diversi.
Tahini
Tahini è un sostituto adatto quando si sta andando per il look and feel diverso dal sapore di miso. Il tahini è ottenuto da semi di sesamo, che sono perfettamente macinati per creare la pasta, mentre il miso viene fermentato utilizzando soia e altri cereali.,
Tahini è quindi adatto come sostituto poiché si sente e sembra proprio come pasta di miso. Può essere un ottimo sostituto dove è richiesta una pasta spessa.
Tahini, tuttavia, è inferiore in termini di sapore. Combinandolo con pasta di acciughe o un po ‘ di salsa di pesce lo aiuterà a ottenere più del tanto ricercato sapore Unami.
Tamari
Tamari-che cosa può essere più vicino al miso che un sostituto dal suo processo di produzione? Tamari è simile alla pasta di miso nel sapore in quanto viene fornito con lo stesso gusto umami e la salsedine.,
Il sostituto di Tamari batte la salsa di soia in spessore e ricchezza di sapore. Se stai cercando un sostituto della pasta di miso per un piatto che richiede consistenza, consiglierei il tamari invece della salsa di soia.
La salsa di soia, tuttavia, vince quando consideriamo i nutrienti che porta in tavola rispetto al tamari.
Tamari è un liquido e non una pasta. Pertanto, potrebbe non essere il sostituto perfetto per alcuni piatti.
Salsa di pesce
Salsa di pesce-se siete su una dieta priva di glutine, ma siete ancora dopo la bontà di pasta di miso, salsa di pesce è un ottimo sostituto., Questa salsa non solo elimina la soia e il glutine dalla vostra dieta, ma fornisce anche lo stesso sapore del miso. La salsa di pesce è disponibile in un sapore salato. La salsa differisce dal miso in quanto il sapore del miso è più profondo.
La salsa di pesce è anche più leggera e il gusto e la consistenza lo rendono un sostituto non perfetto per alcune ricette.
La salsa di pesce è facilmente disponibile anche in quasi tutti i negozi di alimentari vicino a te. Poiché questa salsa è molto salata, inizia usando quantità molto piccole fino a raggiungere il gusto che stai cercando nella tua ricetta.,
Good Ol’ Salt
Salt-questo deve essere il sostituto più economico e più disponibile per la pasta di miso. Il sapore sapido lo rende adatto da aggiungere a tutte le ricette. Il sale è adatto solo dove la ricetta richiede una quantità minima di miso e contiene una manciata di altri ingredienti per il sapore.
Sostituto della pasta di miso a basso contenuto di sodio
Il sostituto a basso contenuto di sodio più sano per la pasta di miso è il brodo vegetale e il tahini. Scegli un brodo vegetale a basso contenuto di sodio dal supermercato o creane uno tuo in modo da avere il controllo totale della quantità di sale.,
Quando si confronta la pasta tahini con salsa di soia, salsa di pesce, tamari e sale, è, senza dubbio, una scelta molto più salutare. Tahini ha molte meno calorie, grassi e sale, quindi funziona in modo efficiente come un sostituto sano per miso.
Tahini èanche un’opzione eccellente in quanto ha molti nutrienti, vitamine e minerali.
Sostituto del miso senza soia
Miso non di soia-nessuno viene lasciato indietro. Se sei intollerante alla soia, c’è miso fatto con i ceci per te. Può, tuttavia, essere più difficile da trovare o anche venire a un prezzo più alto., Il miso di ceci non è a corto di sapore. L’unica differenza è che questo sostituto utilizza ceci o ceci come ingrediente base invece di soia. Il gusto e i benefici per la salute sono tutti uguali.
Come usare la pasta di Miso nella tua cucina
Miso Mayo Sauce
Sono sicuro che hai sentito parlare del super popolare aglio mayo spread chiamato Aioli. Ora prova con la pasta di miso. Si può mescolare un po ‘ di miso con maionese per fare una diffusione appetitosa grande per panini o utilizzando come un tuffo per le verdure, o una salsa per grigliate di pesce e carni.,
Burro di miso
Mescolare due cucchiai di miso Shiro, chiamato anche miso bianco con un bastoncino di burro non salato per creare una diffusione. Spazzolare in su pollo, braciole di maiale, o pesce. Il burro di miso è ottimo anche per aromatizzare le tue verdure grigliate o alla griglia preferite.
Marinate
Marinate – aggiungi tutti quei sapori salati nella tua carne, pollo e pesce marinandoli in salsa di miso. Non devi lasciarli durante la notte se sei a corto di tempo., Puoi semplicemente gettare le tue carni nella salsa di miso per qualche minuto e ti garantisco che saranno le migliori che hai avuto.
Condimento per insalata
La pasta di miso fa esplodere un normale condimento per insalata con sapore. Basta unire la pasta di miso con aceto e olio extra vergine di oliva per un gusto sapido mozzafiato.
Salse
Salse-se vi piace avere una salsa per immergere la vostra carne o verdure in, miso rende un ottimo salsa grazie alla sua natura salata e salata., È possibile montare la salsa a seconda della ricetta e irrorare tutta la carne prima di servire o lasciarlo in una ciotola per l’immersione.
Zuppe
Zuppe-non si può negare zuppa di miso è la prima cosa che viene in mente quando si pensa di pasta di miso. La pasta di miso è l’ingrediente principale nella preparazione di una zuppa di portata principale che può essere fatta usando cubetti di alghe e tofu. Si può gettare in un veggie e alcuni noodles o proteine per aggiungere corpo ad esso.
Stir Fry
Stir fry – naturalmente, il miso è un ottimo compagno per le patatine fritte., Il miso non ha bisogno di essere cotto a causa del suo processo di fermentazione che ha subito. Si può semplicemente impostare il piatto giù dal fuoco e versare la salsa di miso tutto a cuocere a fuoco lento.
Che cos’è miso paste?
Miso significa fagioli fermentati in giapponese poiché la delicatezza è originaria del Giappone e della Cina. La pasta di miso è fatta dalla fermentazione di soia e altri ingredienti come grano, orzo e cereali simili per creare i sapori umami per cui è famosa.
Il riso viene anche aggiunto nel processo di fermentazione per un sapore squisito e intenso., Sale e koji, che è un fungo, sono anche inclusi nella realizzazione della pasta. Lieviti o kobo facilitano il processo di fermentazione, a seconda del tempo necessario.
Miso paste può trasformare qualsiasi piatto ad un livello completamente nuovo grazie al suo profilo aromatico.
In che modo la pasta di miso ottiene un sapore così sorprendente?
La storia vuole che il miso sia stato inventato dai monaci giapponesi che erano tenuti ad aggiungere sapore e sapori particolarmente salati o umami al cibo vegetariano.
Il sale viene utilizzato nel processo di fermentazione, dando al miso un gusto distinto salato e salato.,
Il tempo impiegato per fermentare il miso determinerà la forza del sapore, con i sapori che vanno da molto salato ad un dolce delicato. Il miso rosso viene fermentato per oltre un anno, fino a tre anni. Il miso bianco e giallo viene fermentato per meno di un anno.
Il colore del miso è determinato anche dal processo di fermentazione, con i colori che vanno dal rosso scuro al giallo chiaro.
La consistenza della pasta di miso è anche molto simile al burro di arachidi. La sua consistenza liscia e morbida., Sebbene il miso non sia appropriato come piatto autonomo, puoi assaggiarlo un po ‘ per determinarne il sapore prima di usarlo in una ricetta.
Si prega di notare che diversi tipi di miso hanno il loro sapore distinto, e imparare la differenza farà in modo che si sta facendo la vostra ricetta giustizia.
Qual è la differenza tra Miso bianco, giallo e rosso?
La prima volta che stavo comprando la salsa di miso, l’addetto al negozio di alimentari mi ha schiaffeggiato con la domanda “quale”. Sono stato informato che la pasta di miso viene in alcune varietà differenti, ma non conoscevo la differenza., Quindi, cosa distingue ogni tipo di pasta di miso?
Miso rosso
La pasta di miso rosso viene fermentata per il periodo di tempo più lungo, tra 1 -2-anni. Più lungo è il processo di fermentazione, più forte è il gusto e il rosso più scuro sarà, da qui il nome Red Miso. È anche fatto da soia e orzo o altri cereali.
Il miso rosso ha un sapore umami maturo, pungente e molto salato. È possibile utilizzare il miso rosso per marinare i tagli di manzo e pollo e altri piatti sostanziosi. Il colore rosso o marrone scuro è un’aggiunta eccellente alle tue ricette., A causa del forte sapore del miso rosso, un po ‘ fa molta strada.
Miso bianco
Miso bianco, chiamato anche Shiro miso è fatto da soia e riso, che vengono poi fermentati per tre mesi. Sebbene il gusto caratteristico del miso sia salato, il miso bianco ha un sapore leggermente dolce poiché il processo di fermentazione è molto più breve rispetto alle sue controparti.
Il tempo di fermentazione più breve lo rende anche il miso più economico rispetto al rosso che richiede fino a due anni per fermentare.
Quindi, se hai un budget limitato, il miso bianco è sicuramente la raccomandazione che darei., È anche un’ottima opzione se non sei molto appassionato di sapori intensi. Il miso bianco è la varietà di miso più popolare poiché può essere utilizzato per quasi tutti i piatti.
Se si sta preparando una crostata, acido aromatizzato, o un piatto leggermente amaro, miso bianco si fondono a destra in. Questo miso è ottimo con zuppe, marinate leggere e insalate condite. L’ho anche spalmato su pane tostato e condito con purè di patate.
Miso giallo
Miso giallo chiamato anche miso Shinshu. Il miso giallo è fatto da soia fermentata e orzo come il miso rosso., Il suo profilo aromatico si colloca tra il miso rosso e il miso bianco. È leggermente più potente del miso bianco, ma più mite rispetto al miso rosso. Il miso giallo è ottimo per condire insalate, zuppe e marinate.
Miso misto
Miso misto è fatto combinando miso rosso e bianco. Il suo popolarmente conosciuto come Awase miso. Poiché Awase miso è composto da due gusti molto diversi di miso, è versatile. Può essere utilizzato per la creazione di piatti diversi, soprattutto quelle volte che non siete sicuri di quale sapore andare per. Il miso misto viene fermentato per 1-1, 5 anni ed è disponibile in un colore marrone scuro.,
Durante la ricerca online, ho letto che ci sono oltre 1000 varietà di miso con diverse trame, sapori e colori. Gli ingredienti utilizzati e la lunghezza nel processo di fermentazione stabiliscono la distinzione tra i tipi di miso. Tuttavia, più scuro è il colore del miso, più tempo ci è voluto per essere fermentato. Inoltre, il miso più scuro è più pungente e più forte nel gusto. Più scura è la bacca, come si suol dire.
È inoltre possibile utilizzare le varietà di miso in modo intercambiabile, a seconda della ricetta. Si dovrebbe, tuttavia, essere appassionato di ciò che si sta andando per la ricetta in termini di sapore., Il miso rosso non è molto gratuito per l’uso al posto del miso giallo o bianco. Tuttavia, se non hai opzione, usa il meno possibile per evitare un eccessivo sale poiché il miso rosso è molto forte.
Benefici per la salute della pasta di Miso
La pasta di Miso è una fonte di antiossidanti, fibre alimentari, enzimi e microflora probiotica che sono benefiche per il tratto digestivo.
Tieni presente che solo una versione non pastorizzata di miso paste avrà queste proprietà salutari. Se acquisti un marchio pastorizzato, sarà privo di enzimi o microrganismi benefici.,
Altri sostituti degli ingredienti
I gamberetti salati possono essere difficili da trovare. Ecco alcuni sostituti utili per gamberetti salati.
Hai difficoltà a trovare foglie d’uva per rendere i tuoi sottaceti fermentati più croccanti? Ecco una grande lista di 11 fonti naturali di tannini per croccanti sottaceti fermentati.
Argomenti correlati
Ti ritrovi mai a vagare per un negozio di alimentari chiedendoti: “dove trovo la pasta di miso nel negozio di alimentari?”Dai un’occhiata al mio post e trova la risposta a uno dei grandi misteri del negozio di alimentari., Dove posso trovare la pasta di Miso nel negozio di alimentari?
Kimchi è un altro grande cibo fermentato che può essere difficile da individuare in un negozio di alimentari. Dov’è il Kimchi nel negozio di alimentari?