Lo sapevate che la parola “ricetta” ha le sue origini in francese e significa “prescrizione medica”? Questa zuppa di pollo riempie il Rx: è pieno di sapori, colori e sostanze nutritive della natura. Vero cibo per nutrire il corpo, la mente e lo spirito!,
Ecco alcune delle qualità medicinali della zuppa di pollo:
1) ANTINFIAMMATORIO: il brodo di pollo è ricco di carnosina, un amminoacido che aiuta a ridurre il flusso di citochine, quei composti infiammatori che contribuiscono al naso che cola, starnuti e tosse che otteniamo con le infezioni respiratorie. Secondo diversi studi di coltura cellulare che esaminano l’attività dei nostri globuli bianchi, l’amminoacido carnosina è il composto con l’azione antinfiammatoria più potente., https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11035691
2) ANTI-MICROBICO: un altro vantaggio della zuppa di pollo deriva dalle verdure ricche di fitonutrienti cotte nel brodo: cipolla, carota, sedano e pastinaca. Ricorda, i fitonutrienti sono quei messaggeri chimici nelle piante che” parlano ” al nostro sistema immunitario. Includo ampio aglio e origano, entrambi i quali hanno attività antimicrobica. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23569978
3) MUCOLITICO: Il pollo è anche ricco di aminoacidi, la cisteina, che assottiglia le mucose e aiuta le ciglia, quei piccoli peli che rivestono i bronchi e i polmoni, a muovere le mucose verso l’alto e fuori dai polmoni., https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15281093
La zuppa di pollo è ovviamente idratante e il brodo caldo aiuta a promuovere il drenaggio delle mucose. Se riesci a tollerare un po ‘ di calore in più, aggiungi un pizzico di scaglie di peperoncino rosso per eliminare ulteriormente i seni e i polmoni!
Quindi andiamo a cucinare! Questo fine settimana è il momento perfetto per usare la mia ricetta per fare una grande pentola di zuppa di pollo. Faccio sempre questo grande lotto, quindi ho molto da congelare e sorseggiare in queste fredde notti invernali!
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