Abbiamo tutti sentito come incredibili verdure a foglia verde sono per la vostra salute: ad alto contenuto di vitamine, minerali e fibre e ancora a basso contenuto di calorie. Di solito sono considerati una scelta di cibo illimitata indipendentemente dalla dieta, quindi è utile imparare come incorporare varie opzioni nelle tue abitudini alimentari.,
Se sei in una missione del genere, c’è una buona probabilità che ti imbatterai in entrambi i verdi di cavolo e senape mentre esplori le tue opzioni.
Quindi qual è la differenza tra senape e cavolo verde? La differenza principale è che i verdi di senape sono considerati un’erba mentre i verdi di cavolo fanno parte della famiglia dei cavoli. I loro sapori sono anche molto diversi, e ciascuno contiene vari livelli di vitamine e minerali.,
Avere foglie, un sacco di nutrizione e di essere il colore verde sono circa le uniche somiglianze queste due piante condividono, quindi prima di chow giù, è una buona idea per imparare un po ‘ di più sulle differenze tra verdi collard e senape verdi – in primo luogo, sono rispettivi profili di sapore. Questo articolo risponderà a tutte le tue domande e probabilmente alcuni che non hai nemmeno pensato di chiedere.
Cosa sono i cavoli verdi
I cavoli verdi sono verdure a foglia larga e spesse della famiglia brassica, insieme a cavoli, cavoli e bietole svizzere., Il nome collard deriva dalla parola greca meno appetitosa, “colewort”, che significa semplicemente cavolo selvatico.
Possono crescere fino a 2 piedi di altezza, ma diventano più duri più grandi sono. I verdi collard sono comunemente disponibili nella maggior parte dei supermercati tutto l’anno e quando acquisti per loro vuoi trovare un mazzo che è un verde profondo e ricco senza bordi o fori secchi.
Quasi tutte le verdure coltivate convenzionalmente vengono spruzzate frequentemente con insetticidi, quindi se riesci a trovarle organiche, è un buon momento per investire in questo aggiornamento.,
In caso contrario, assicurarsi di lavare bene le foglie, utilizzando una soluzione di acqua di aceto se possibile. Le foglie sono dense e si alzano per un buon lavaggio, a differenza del loro cugino spinaci che appassisce solo guardando l’acqua.
Cosa sono i verdi di senape
I verdi di senape sono in realtà considerati un’erba, anche se sono un membro della famiglia di verdure brassica, insieme ai verdi di cavolo. Hanno un sapore molto potente, che è un buon indicatore che hanno anche un profilo nutrizionale molto potente.,
I verdi di senape iniziano come i semi che conosciamo meglio per il loro potenziale di creare uno dei condimenti preferiti del mondo: la senape. In ogni fase della crescita, i verdi di senape sono commestibili, gustosi ed estremamente sani.
Molte persone amano anche germogliare i loro semi e mangiarli come qualsiasi altro tipo di germogli, come l’erba medica o i germogli di broccoli. Più a lungo crescono i semi, più grandi diventeranno le foglie.,
Sono abbastanza facili da coltivare per te stesso, ma a seconda di dove vivi, c’è una buona probabilità che tu possa trovare germogli o verdure nel tuo negozio di alimentari locale o possibilmente nel negozio di alimenti naturali.
Confronto di salute dei verdi di cavolo con i verdi di senape
Sia i verdi di cavolo che i verdi di senape sono aggiunte molto nutrizionali alle tue insalate, sauté o persino succhi, ma potresti chiederti come si confrontano tra loro, grammo per grammo, vitamina per vitamina.
Questo grafico non è onnicomprensivo, ma mostra i nutrienti che sono più impressionanti., La vitamina K svolge un ruolo chiave nella salute delle ossa, la vitamina A aiuta a mantenere la pelle e gli occhi giovani, la vitamina C migliora e protegge il sistema immunitario e il folato mantiene il sangue e le ossa sani e svolge un ruolo nell’invecchiamento sano – dalla nascita e fino alla maturità.
Oltre alle vitamine e ai minerali, ottieni anche una straordinaria dose di fitonutrienti e antiossidanti quando mangi i tuoi verdi. Questi micronutrienti aiutano a rafforzare il sistema immunitario, combattere batteri e germi nocivi e ridurre il rischio di quasi tutte le malattie.,
I cavoli verdi, come parte della famiglia dei cavoli, hanno anche composti ricchi di zolfo chiamati glucosinolati, che è un modo scientifico per dire che sono stati collegati a una varietà di benefici per la salute che vanno dal supporto immunitario di base fino alla prevenzione del cancro.
I verdi di senape sono stati anche studiati in relazione alla prevenzione del cancro, tuttavia, e hanno dimostrato di ridurre lo stress ossidativo. Potresti aver sentito parlare dei pericoli dei radicali liberi. Mangiare i tuoi verdi di senape può aiutarti a difenderti da loro.,
Le piante verdi sono tutte tipicamente ricche di clorofilla, che aiuta a mantenere il tuo interno pulito e igienico.
Il glutatione è un altro componente comune e altamente benefico di entrambi questi verdi e molti altri. È un tipo di peptide che aiuta il tuo corpo a elaborare efficacemente il grasso e mantenere il fegato funzionante bene. È strettamente legato a vivere una vita lunga e sana.
Come usare i verdi del cavolo e i verdi della senape
I verdi del cavolo e i verdi della senape, sebbene abbastanza differenti nel sapore, sono usati spesso in molti degli stessi stili della preparazione.,arlic burro o aglio olio d’oliva
Domande Correlate
Do verdure e senape lo stesso sapore?,
I verdi di collard non hanno assolutamente nulla come i verdi infuocati che provengono dai semi di senape. I cavoli verdi fanno parte della famiglia dei cavoli e hanno un sapore più simile ad altre verdure a foglia verde a cui potresti essere abituato, come il cavolo.
I cavoli verdi hanno un sapore piuttosto delicato, anche se diventano un po ‘ più amari man mano che invecchiano, e funzionano bene sia tagliati crudi per insalate o saltati.
I verdi di senape, d’altra parte, hanno un bel calcio per loro.,
I verdi di senape sono sorprendentemente piccanti, quindi vuoi avere un tocco leggero quando li aggiungi alle tue insalate o cucini con loro. La potenza varierà, a seconda di come sono stati coltivati e quanti anni hanno, quindi prendi un campione prima di decidere quanto usare nel tuo piatto.
Puoi sostituire i verdi di collard con i verdi di senape e viceversa?
I verdi di collard e i verdi di senape, come appena accennato, hanno un sapore molto diverso, quindi non fanno una grande sostituzione.
Se hai una ricetta che richiede verdure al cavolo, prova invece cavoli, bietole o spinaci., Se ti mancano i verdi di senape, i germogli di ravanello sarebbero l’alternativa più vicina al sapore.
Come si ottiene l’amarezza dai verdi di senape?
Con qualsiasi verdura a foglia verde che trovi un po ‘ troppo amara per i tuoi gusti, il modo migliore per tagliare l’amarezza è aggiungere un sale o un acido.
Se stai cucinando i tuoi verdi, condisci con sale o un condimento salato come il miso o la salsa di soia. Se li mangi crudi, prova a spremere un po ‘ di limone o lime fresco sui verdi.
Puoi mangiare verdure crude di senape?,
Sì, puoi assolutamente mangiare verdure crude di senape, in quasi tutte le fasi del loro ciclo di vita.
I semi di senape sono usati per fare la senape, puoi germogliarli per i germogli di senape o lasciarli continuare a crescere in foglie più grandi da aggiungere alle tue insalate e panini.
Puoi persino spremerli per un pugno pepato al tuo succo mattutino.
I cavoli verdi sono più sani di spinaci o cavoli?
È difficile sbagliare nel mangiare qualsiasi verdura verde a foglia verde, ma se stai mantenendo il punteggio, sia gli spinaci che i cavoli superano i cavoli verdi nella maggior parte delle aree.,
La varietà è il sale della vita, tuttavia, ed è sempre buono per la tua salute e i livelli di interesse cambiare le cose di tanto in tanto, quindi non c’è motivo per cui non puoi incorporare tutti e tre questi fantastici super verdi nelle tue insalate, succhi e / o patatine fritte.