Che cos’è una dieta priva di glutine e caseina?
Spesso chiamato una dieta GF/CF, questo piano alimentare evita gli alimenti che contengono glutine (che si trova in molti pane e cereali) e caseina (che si trova nei prodotti lattiero-caseari). Eliminare il glutine e la caseina può aiutare a cambiare i sintomi e i comportamenti dell’autismo. Alcuni genitori hanno iniziato il loro bambino con autismo su una versione della dieta GF/CF per un motivo diverso, e poi notato un miglioramento nel comportamento, abilità sociali, e l’apprendimento.
Una dieta priva di glutine e caseina aiuterà mio figlio?,
Gli studi sono solo all’inizio. Ci vorranno anni prima di sapere se la dieta funziona davvero. Sono necessari ulteriori test per mostrare eventuali rischi della dieta e se ci sono bambini che non dovrebbero essere su di esso.
Una dieta GF / CF non è facile da seguire. Glutine e caseina sono una parte importante della nostra dieta abituale., Poiché la dieta non contiene prodotti lattiero-caseari, o molti pane e cereali, il bambino potrebbe non averne abbastanza:
- calcio
- fibra
- vitamine A, D e complesso B
- calorie
Assicurati di chiedere al tuo medico integratori di calcio e vitamine e di mantenere appuntamenti regolari per guardare per una corretta crescita.
Prima di iniziare questa dieta, si prega di discuterne con il medico del bambino. I test dovrebbero essere fatti per la celiachia e la sensibilità al glutine prima di iniziare la dieta. Una volta avviata la dieta, i risultati del test potrebbero non essere accurati.,
Come posso iniziare la dieta GF / CF?
Inizia lentamente la dieta. Non cercare di eliminare tutti gli alimenti contenenti glutine e caseina contemporaneamente. Aggiungere gradualmente nuovi alimenti senza glutine e senza caseina, circa un alimento ogni 3-7 giorni. Se un nuovo cibo causa un problema, saprai quale era. Potrebbero essere necessari 3 mesi per diventare completamente privi di glutine e caseina.
Acquista piccole quantità di nuovi alimenti. Comprali alla rinfusa solo quando sai che a tuo figlio piacciono.
Leggi tutte le etichette degli alimenti. Glutine e caseina si trovano in molte forme e vanno da molti nomi diversi.
Tenere un diario di cibo e comportamento., Annota cosa mangia tuo figlio e qualsiasi cambiamento di comportamento che si verifica. Se c’è una connessione tra determinati alimenti e comportamenti, tenere un diario aiuterà a identificarlo.
Poiché il calcio e la vitamina D sono limitati su questa dieta, incoraggiano altre bevande ricche di calcio, come:
- succo d’arancia fortificato con calcio.
- latte di patate fortificato con calcio.
- latte di riso arricchito con calcio.
- latte di soia fortificato con calcio.
Questo foglio fornisce elenchi che ti aiuteranno a identificare le fonti di glutine e caseina.,ton
cous cous
Cracker pasto
Crostini di pane
Destrina
Duro
Commestibili amido
Farro frumento
> Filler
Galattosio
Ghee
Glutammato
acido Glutammico
Sugo cubi
Sugo di mescola (a meno che fatti in casa con amido di mais)
Erbe di grano riempitivi
Hordeum
Hydrolyzed oat amido
Idrolizzato di proteine vegetali (HPP)
Idrolizzato di proteine vegetali (HVP)
Malto
Non-dairy creamer (panna e caffè)
Avena
di orzo perlato (Lacrime di Giobbe)
Torrone
Seitan
Simplesse
Semola
spaghetti di Soba
salsa Teriyaki
Triticale
Udon
Vegetale, amido
Questi alimenti potrebbero contenere glutine.,
Se l’articolo non è etichettato GF/CF, verificare con il produttore.
Lievito in polvere
Bicarbonato di sodio
Chorizo o salsiccia
Gelatinized amido
le spezie in polvere
Hot dog
acido Lattico
Pranzo carni
Modificato amido alimentare
aromi Naturali
Salsicce
salsa di Soia (shoyu)
Surimi
Miso
glutammato Monosodico
MSG
malto di Riso
sciroppo di Riso
Vitamine
Controllare per celiaci il bicarbonato, il lievito, la vaniglia, gomma xantano o gomma di guar, presso i negozi di alimentari di salute o online via fonti: www.bobsredmill.,k
cioccolato al Latte
Latte in polvere
solidi del Latte
Non grassi del latte
latte in Polvere
latte Scremato
latte Intero
Altre fonti di caseina:
Artificiale sapore di burro
Burro
Burro
Burro aromi
Burro olio
Caseinato
Formaggio (hard e soft)
ricotta
Crema
Crema di formaggio
Crema
Ricotta
siero di latte Delattosate
metà e Metà
gelato
Lattoglobulina
Lattosio
Lattoalbumina
Lattato solidi
Lactulose
Budino
caseina Presamica
Ricotta
Sorbetto
panna Acida
panna Acida solidi
Siero di latte
Yogurt
Questi alimenti potrebbero contenere caseina.,
Se l’articolo non è etichettato GF/CF, verificare con il produttore.
Aroma di zucchero di canna
Aroma di crema bavarese
Colorazione caramello
Chorizo
Aroma di cocco
Hot dog
Carni da pranzo
Aroma naturale al cioccolato
Salsicce
Cosa può mangiare mio figlio?,(Jowar)
patata Dolce di farina
farina di Tapioca o amido di tapioca
farina di Teff
Yucca (farina di manioca)
sostituti del Latte:
latte di Mandorla
DariFree® patate latte
latte di Riso
latte di Soia
sostituti del Burro di:
Utilizzare senza latticini, margarina, quali:
- Hains® di cartamo margarina
- Mazola® di mais margarina
- Willow Run® margarina
Se una ricetta richiede 1 tazza di margarina o burro, potete sostituire i ¾ di tazza di olio:
- canola
- cocco
- oliva
- cartamo
- girasole
Cos’altro devo sapere?,
Il glutine si trova anche in molti prodotti non alimentari, ma alcune marche sono senza glutine.,iv id=”46ca25c954″>Soap, shampoo
Johnson & Johnson®
Sensitive body wash
Stickers, stamps, and envelopes have gluten in the glue., Alcuni medicinali e antibiotici contengono glutine, quindi consultare il medico o il farmacista prima di somministrarli.
Fare attenzione a non mescolare gli alimenti GF / CF con altri alimenti quando si utilizzano elettrodomestici come tostapane, forni, microonde e ferri per cialde. Utilizzare un tostapane separato. Quando si utilizzano forni o microonde, conservare gli alimenti GF/CF in contenitori separati dagli altri alimenti.
Domande?
Questo non è specifico per il tuo bambino, ma fornisce informazioni generali. Se avete domande, chiamare i servizi di nutrizione presso il vostro ospedale.
Minneapolis, (612) 813-6865
St., Paolo, (651) 220-6216
Per ulteriori informazioni, è possibile visitare:
www.twincitiesrock.org (celiachia)
Fornitori online di alimenti senza glutine: www.ener-g.com
Ospedali per bambini e cliniche del Minnesota
Ultima recensione di Children’s nutrition services 8/2015
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