Ogni volta che si viaggia, non sono solo le immagini ei suoni di una cultura diversa che sono allettanti – è il cibo pure. E viaggiare in Etiopia non fa eccezione. La cucina etiope è ricca e saporita, con un’ampia varietà di piatti e bevande culturali. Ma cosa rende unico il cibo culturale etiope?
Gli etiopi sono molto orgogliosi di preservare il loro patrimonio tradizionale., Per loro, mangiare cibo è molto simile a una cerimonia, con tutti seduti intorno al tavolo e lentamente assaporando il pasto. È incoraggiato a mangiare con le mani usando Injera, un piatto nazionale, per raccogliere deliziosi stufati, lenticchie e carni.
I tour in Etiopia sono un modo meraviglioso per esplorare questo paese africano. Diamo uno sguardo più da vicino ad alcuni dei cibi tradizionali dell’Etiopia che è necessario mettere sul vostro itinerario di viaggio.
Scopri cosa rende il cibo culturale etiope unico e diverso dalle altre culture.,
Sapori dell’Etiopia
Il sapore è portato ad un livello completamente nuovo in Etiopia, utilizzando spezie fragranti che aggiungono un sapore esotico al cibo. Uno dei condimenti più comuni è berbere. Realizzato con cannella, cardamomo, zenzero, basilico sacro e altre spezie, berbere è una miscela di spezie che crea un sapore unico che non assaggerai da nessun’altra parte.
Altre spezie utilizzate in molti piatti etiopi includono curcuma e mitmita, un’altra miscela di spezie.,
Injera – La piadina etiope
Injera è la base dietro la maggior parte dei pasti etiopi. Non solo è Injera utilizzato per raccogliere il cibo, ma è anche usato per accompagnare stufati e altri piatti.
Molto simile a una focaccia a lievitazione naturale, l’Injera è fatto con farina di teff, un grano etiope, e viene fermentato per tre giorni prima di essere fritto su una piastra. Injera ha un sapore leggermente piccante, con una consistenza molto simile a un pancake.,
Nelle case e nei ristoranti etiopi, troverete l’Injera disposto su un piatto, condito con una varietà di stufati, insalate e verdure cotte.
Il cibo è presentato in alcuni altri paesi in questo modo, tuttavia, i sapori e le spezie sono unici in Etiopia, quindi assicurati di indulgere nella tua visita.
Uno di questi piatti è un piatto di carne noto come Maheberawi, dove troverai una selezione di stufati di manzo, carne fritta e carne macinata. Scopri come fare Injera in questo video da uno dei nostri clienti ‘ viaggio.,
Piatti di carne speziati
Un fiocco quando si tratta di piatti di carne è Tibs – piccoli pezzi di carne che vengono saltati con ramoscelli di rosmarino e cipolla in un burro speziato.
Non lasciarti ingannare dalla semplicità di questo piatto. È delizioso servito su Injera insieme ad alcune lenticchie speziate.
Un’altra carne preferita è Kitfo, tuttavia, questo piatto è tipicamente servito in occasioni speciali, come le festività nazionali. Kitfo è una tartare di manzo, realizzata con carne cruda miscelata con polvere di peperoncino piccante e piccante.
Prima di decidere che la carne cruda non fa per te, ripensaci., Con la sua perfetta quantità di spezie, questo piatto si scioglierà in bocca. Se riesci a trovare Kitfo nel menu, non lasciare l’Etiopia senza provarlo.
Stufati salati e piccanti
Gli stufati dell’Etiopia sono famosi ovunque venga servita questa cucina. Conosciuto come Wat, questi stufati sono considerati uno dei piatti nazionali del paese.
Troverai variazioni di Wat in tutta l’Etiopia usando pollo, manzo e capra, ma la premessa è la stessa: il Wat è uno stufato ricco che viene cotto lentamente per ore, quindi le spezie e i sapori sono infusi nel piatto.,
Una variante di Wat è Dorowat, fatto con petto di pollo cotto in una salsa di cipolla dolce e piccante con spezie berbere per l’aroma. Dal momento che questo piatto richiede un po ‘ di tempo per preparare, quando sei in tour in Etiopia, fai uno sforzo per trovare un ristorante che lo serva!
Piatti vegetariani etiopi
Se stai cercando un’opzione vegetariana, la cucina etiope non ti deluderà. Ci sono alcuni piatti senza carne standard per voi a cercare. Lo Shiro è uno di questi piatti, uno stufato a base di farina di ceci, pomodori e cipolle., Condito con berbere e altre spezie come l’aglio, lo Shiro può essere servito da solo, ma è spesso presente su piatti vegetariani misti, come il piatto Yetsom Beyaynetu.
Misir Wat è un altro piatto vegetariano che è popolare in molti menu. Questo stufato di lenticchie rosse è piccante senza essere troppo caldo. Lentamente cotto a fuoco lento, Misir Wat utilizza cipolla saltata, aglio, cardamomo e spezie berbere per creare uno stufato vegetariano confortevole e delizioso.,
Cerimonia del caffè etiope
Nessuna lista di cibo culturale tradizionale etiope è completa senza menzione del caffè. Gli etiopi prendono molto sul serio il loro caffè, trattando il tempo del caffè più come una parte cerimoniale della giornata che può richiedere 20 minuti solo per prepararsi.
In una cerimonia tradizionale, i chicchi di caffè verde crudo vengono tostati utilizzando un forno a carbone prima della macinatura. I chicchi macinati vengono poi messi in un jebena, un contenitore usato per preparare il caffè etiope.
Il caffè viene tipicamente servito in tazzine senza manici., Non saltare fuori su questa tradizione di caffè mentre si sta visitando il paese-ne fanno un momento per sedersi e godersi l’atmosfera dell’Etiopia.
Bevanda nazionale dell’Etiopia – Miele Vino
Non si vuole perdere dando Tej una prova – un vino fermentato che è la bevanda nazionale dell’Etiopia. Fatto con miele, acqua e foglie di gesho, il Tej viene spesso servito dopo cena, proprio come un liquore dolce.
Il sapore del miele brilla attraverso, con un sapore dolce terroso. Tej di solito ti verrà servito in un berele, un contenitore di vetro che assomiglia molto a un vaso., Sedersi con la gente del posto e condividere un berele di Tej è un ottimo modo per sperimentare la cultura etiope.
Mangiare in stile etiope
Così come tutti questi cibi tradizionali etiopi culturali per voi di provare, se possibile, attenersi al modo culturale di mangiare solo con le mani.
Gli etiopi usano solo la mano destra per mangiare, poiché la mano sinistra è considerata impura. Tuttavia, con l’Etiopia diventando un paese così popolare da visitare, molti ristoranti saranno felici di fornirvi una forchetta e un coltello.,
Conclusione
Quando viaggi in Etiopia, sarai meravigliosamente sorpreso dal cibo in offerta. Ricco, piccante e saporito you c’è un pasto etiope che ti aspetta.
Questi alimenti sono ciò che rende il cibo culturale etiope unico dagli alimenti in altri paesi…questi sono gli alimenti che ti aspettano quando viaggi in Etiopia! Mettiti in contatto con un tour operator etiope ora per pianificare la tua vacanza da sogno in Etiopia.