Ammettiamolo: una buona ciotola di pasta occupa sempre un posto speciale nel nostro cuore. Non solo ordiniamo, ma proviamo anche a preparare varie versioni di pasta a casa. Una di queste versioni popolari è la pasta arrabbiata,o come la chiamiamo comunemente pasta rossa. Se lo noti, è una delle paste più popolari in qualsiasi locale alimentare italiano che visiti. ‘Arrabbiata’ in italiano significa letteralmente arrabbiato., Si dice che il nome pasta arrabbiata si riferisca alla piccantezza del peperoncino utilizzato nella salsa (qui arrabbiato si riferisce al piccante).
La salsa rossa piccante è tradizionalmente fatta con pomodori, aglio, peperoncino e olio d’oliva. La ricetta della salsa è molto semplice e può essere preparata in un batter d’occhio. Tutto quello che devi fare è preparare la salsa e mescolare con la pasta per ottenere la pasta rossa in stile ristorante a casa.
Come preparare la salsa all’arrabbiata:
Ingrediente:
Pomodori – 7 (di medie dimensioni)
Aglio – 8 chiodi di garofano (tritati grossolanamente)
Fiocchi di peperoncino – 1.,5 cucchiai
Prezzemolo-1 cucchiaio (appena tritato)
Olio d’oliva-4 cucchiai
Sale-per gusto
Metodo:
Sbollentare i pomodori. (Mettere i pomodori in acqua bollente per 10 secondi e poi trasferire in acqua fredda per mantenere il colore).
Sbucciare e sgocciolare i pomodori e tritarli in piccoli cubi.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella.
Mettere gli aglio tritati in esso e mescolare fino a quando diventano dorati a colori.,
Mettere i fiocchi di peperoncino e dare un mescolamento delicato.
Ora mettere i pomodori, un po ‘ di sale e cuocere la salsa a fuoco medio.
Quando si ottiene la consistenza desiderata, aggiungere un po ‘ di prezzemolo appena tritato. Puoi anche aggiungere un po ‘ di scorza di limone per un sapore citrico (opzionale).
E la salsa all’arrabbiata è pronta in meno di 15 minuti.
Come fare la Pasta Arrabbiata:
Tutto quello che dovete fare è, far bollire 1,5 tazza di pasta con un po ‘ di olio d’oliva e sale. Di solito la salsa all’arrabbiata viene servita con le penne. Ma puoi usare qualsiasi tipo di pasta invece.,
Filtrare e mescolare bene la pasta con il sugo.
Guarnire con del formaggio grattugiato (preferibilmente parmigiano) e del prezzemolo tritato e servire caldo.
Puoi anche aggiungere un po ‘ di pollo o salame bollito (tagliato a pezzetti) o funghi tritati al piatto.
Quindi, se avete voglia di pasta salsa rossa, invece di ordinare in, prepararlo a casa con questa semplice ricetta. Buon appetito!