Come piantare e coltivare Coriandolo

Coriandrum Sativum

Il coriandolo è uno di quegli ingredienti che amano o odiano.

Mia zia Karen, ad esempio, pensa che sia l’erba più vile del pianeta. È interessante notare che il famoso chef Julia Child non amava il sapore di questa pianta.

Me, non ne ho mai abbastanza. Lo cospargo su tutto.,

Quindi se sei come Karen e Julia, potresti fermarti qui e leggere di growing mint, invece.

Se siete nella categoria di coloro che lo amano, si prega di godere di questa guida in crescita e raccogliere la prelibatezza di coriandolo dal proprio giardino.

Di cosa stiamo parlando qui?

Affrontiamo prima la questione della nomenclatura. La pianta C. sativum è spesso indicata come coriandolo, che è anche ciò che i suoi semi sono chiamati.,

Negli Stati Uniti, le foglie utilizzate in modo culinario sono solitamente chiamate coriandolo, ma possono anche essere chiamate prezzemolo cinese, prezzemolo messicano, coriandolo fresco o foglie di coriandolo.

Le foglie di coriandolo sono apprezzate per il loro sapore brillante in molti piatti e sono particolarmente apprezzate nella cucina messicana e dell’Asia orientale.

I semi della pianta, comunemente chiamati coriandolo, sono usati interi o macinati in molte cucine, in particolare quelle del Sud-est asiatico.,

Il mounding, pianta compatta cresce generalmente a circa 12 pollici, ma può ottenere alto come 24 pollici.

Un membro della famiglia delle Apiaceae, le foglie della pianta assomigliano a quelle delle carote. Possono anche sembrare prezzemolo a foglia piatta, un altro membro della famiglia delle Apiaceae.

Se permesso di fiorire, la pianta produce grappoli di fiori bianco-rosati che sono preferiti dagli impollinatori. I fiori sviluppano semi che possono essere essiccati e utilizzati in modo culinario, o in medicina, come apprenderemo in seguito.,

Applicazioni medicinali

La maggior parte delle erbe hanno una lunga storia di utilizzo per affrontare alcuni disturbi, e alcune persone usano C. sativum medicinalmente oggi, per prevenire e alleviare una miriade di problemi di salute.

Gli aderenti alla salute naturale citano studi che mostrano che il coriandolo può essere utile come rimedio analgesico e antinfiammatorio.

Un altro studio condotto in vitro e su topi (es., non sugli esseri umani) ha dimostrato che gli estratti di coriandolo possono aiutare a proteggere la pelle dai danni causati dalle radiazioni ultraviolette-B.

Linea di fondo: non stiamo per promettere alcuna cura miracolosa tramite questa erba da giardino, e dovresti guardare con un occhio critico verso qualsiasi fonte che faccia queste affermazioni. Ma è ricco di vitamine, minerali e fitonutrienti che possono essere benefici per la salute come parte di una dieta equilibrata e varia.,

La ricerca che esplora i potenziali benefici per la salute di varie forme di coriandolo è in corso, ma per lo meno, l’aggiunta di erbe e spezie fresche e secche al cibo è un ottimo modo per ridurre l’assunzione di sodio. E quale modo migliore per farlo che coltivarli nel tuo giardino?

Un cliente Cool

Come un texano con impazienza ottobre, coriandolo preferisce tempo fresco., Fa meglio alle temperature fra 50 e 85 ° F. Può tollerare le temperature basse quanto 10°F, ma rapidamente bolt mentre le temperature aumentano oltre la metà degli anni ‘ 80.

I giardinieri nel sud degli Stati Uniti, per esempio, possono trapiantare questa erba annuale di breve durata in febbraio per un raccolto di aprile, o in settembre per un raccolto di novembre.

I giardinieri in altre zone dovrebbero regolare i loro tempi di semina in base al loro clima locale. Molti giardinieri piantano settimanalmente durante il loro mese di semina per garantire un raccolto continuo.,

Coriandolo ama pieno sole, ma farà bene anche in ombra chiara, in particolare nei climi più caldi.

Potresti essere in grado di procurarti piantine dal tuo centro di giardinaggio locale, oppure puoi piantare semi direttamente all’aperto.

Il coriandolo fa anche una pianta di contenitore per interni. Seminare i semi in una miscela di terriccio e sabbia.

Se la semina diretta all’aperto, pianta due pollici a parte nelle file 12-15 pollici a parte se state progettando raccogliere le foglie del coriandolo., Se si desidera lasciare che le piante bullone e raccogliere i semi di coriandolo, pianta 8 pollici a parte in file distanziate a 15 pollici. In entrambi i casi, piantare i semi da ¼ a ½ pollice in profondità.

Il coriandolo preferisce terreni ricchi con un pH da 6,2 a 6,8.

Goldilocks Requisiti di azoto

Mantenere la zona di impianto erbaccia libero da mano-tirando intrusi.

Le piante giovani hanno bisogno di molta acqua, ma una volta stabilite, il coriandolo ha bisogno di poca acqua. In realtà, non fa bene in condizioni di umidità.,

Fertilizzare due volte durante la stagione di crescita applicando 1/2 cucchiaino di un fertilizzante pesante di azoto, come 21-0-0 o 34-0-0, per piede quadrato di area di crescita. Fare attenzione a non sovra-fertilizzare, perché troppo azoto può rendere la pianta meno saporita.

Se stai crescendo in contenitori, concimare più frequentemente.

Pick ‘Em Quando ne avete bisogno ‘Em

Raccogliere foglie di coriandolo 45 a 70 giorni dopo la semina, come ne avete bisogno per l’uso nelle vostre ricette preferite., Scegli foglie piccole e immature da steli che hanno raggiunto almeno sei pollici di lunghezza e pizzicarli in modo pulito. Attendere qualche giorno tra un raccolto e l’altro, per evitare di stressare le piante.

Se avete bisogno di fare un grande raccolto tutto in una volta – prima che il tempo va acida, per esempio – conservare taglio steli in posizione verticale in una tazza di acqua, coperto da un sacchetto di plastica prodotti.

Le foglie delicate vanno usate fresche; non sono molto saporite una volta essiccate. Nella maggior parte delle ricette, vengono cosparsi alla fine della cottura.,

Un’alternativa squallida

Se lasci che le tue piante si avvitino, puoi raccogliere i semi in una delle due fasi.

Quando sono giovani e verde brillante, hanno un sapore più nitido. Questi possono essere conservati in un contenitore sigillato in frigorifero per un paio di settimane, oppure puoi congelarli.

Se preferisci raccogliere i semi maturi, aspetta che la maggior parte di essi diventi marrone – circa tre mesi dopo la semina – quindi taglia le teste dei semi insieme a qualche centimetro di gambo e appendi a testa in giù in un sacchetto di carta.,

I semi finiranno di asciugarsi e cadranno dalle teste sul fondo della borsa. Conservali in un barattolo di vetro con coperchio in un luogo fresco e asciutto.

Per il massimo sapore, macinare i semi proprio come ne hai bisogno.

Delizie internazionali

Le opzioni culinarie per questa pianta sono praticamente illimitate, ma iniziamo con una deliziosa colazione salata semplice, dosas uthappam verdi conditi con scalogno, peperoncini verdi ed erbe fresche come coriandolo e menta. Troverete la ricetta sulla pentola magica.,

Avanti: prepara alcuni involucri di lattuga di manzo piccante di ispirazione asiatica con questa ricetta del nostro sito gemello, Foodal.

Anche da Foodal, si potrebbe godere di questi tacos di gamberetti, che utilizzano un generoso fascio di coriandolo per aggiungere quel classico sapore messicano.

Se hai un raccolto eccezionale sulle tue mani e le foglie sono abbondanti, prova questa ricetta marinata da Hunger Thirst Play. Il succo di lime e l’aglio aggiungono un sapore delizioso e il succo di ananas aiuta a intenerire le proteine.,

Se è il sapore di coriandolo macinato che stai cercando, potresti goderti melanzane ripiene con salsa al limone tahini dai nostri amici di Vintage Kitty. Questo piatto inventivo richiede un contorno di prezzemolo, ma scommetto che il coriandolo tritato sarebbe un delizioso sostituto.

Per un assaggio della Terra dei sorrisi, prendere in considerazione patata dolce Thai red curry, un piatto vegetariano con una pantryful di ingredienti deliziosi, tra cui semi di coriandolo macinato. La ricetta è per gentile concessione del Fitchen.,

E per rinfrescarsi nella stagione calda con una deliziosa bevanda, prova questo cocktail di sidro duro di fichi d’india con coriandolo e pomelo, anch’esso di Vintage Kitty.

Lo coltiverai per le foglie o i semi?

Dal momento che sei arrivato fino a questo punto, stiamo indovinando che non trovi il sapore del coriandolo insaponato, come fanno così tante persone famose (e non così famose).

O forse sei solo in C. sativum per i semi.,

Ovunque tu sia sul problema del coriandolo, se lo trovi nel terreno al momento opportuno per la tua zona, probabilmente ti godrai i doni di questa erba multiuso e facile da coltivare.