Congelare le lasagne è un ottimo modo per farlo prima del tempo e avere uno dei tuoi piatti preferiti a portata di mano. Questa ricetta di lasagne fatta in casa è una deliziosa cena a un piatto che può essere fatta in anticipo e congelata. E questa ricetta per fare le lasagne ti consente di personalizzarla in base ai tuoi gusti.
La lasagna è sempre stata uno dei miei piatti preferiti da preparare e congelare. Sta riempiendo, e può essere truccato con verdure per renderlo una cena di un piatto., I miei figli hanno attraversato le stagioni in cui sono stati schizzinosi sulle lasagne, ma con il mio metodo attuale e la ricetta go-to, una padella 9×13 scompare in un lampo.
Fare lasagne fatte in casa.
La lasagna è un alimento di totale comfort. Quando viene servito con insalata, pane all’aglio e un buon bicchiere di vino per gli adulti, rende la cena aziendale perfetta.
Certo, potresti andare a comprare una lasagna congelata al negozio, ma fare la tua lasagna e congelarla è molto meglio! Inoltre, non è affatto difficile.,
Rendere le lasagne fatte in casa più convenienti
Crescendo, le nostre lasagne avevano un ripieno di ricotta. L’ho trasformato in ricotta quando sono diventato adulto. E adoro le lasagne fatte con un ripieno di crema di formaggio come questa facile ricetta di lasagne.
Ma a volte quei formaggi possono essere costosi, specialmente se stai acquistando una grande quantità.
Al giorno d’oggi il mio metodo go-to è quello di utilizzare una salsa bianca al posto di un ripieno di formaggio. È super economico da fare con le graffette della dispensa e ha un sapore fantastico!
Congelamento lasagne
Se ho intenzione di fare le lasagne, è raro che farò solo una padella., È così facile fare più casseruole contemporaneamente e riporre gli extra nel congelatore per dopo! Ne vale la pena fare extra e cenare tutti pronti per andare.
È meglio congelare le lasagne cotte o crude?
Puoi davvero fare entrambe le cose! Qualunque cosa funzioni per te. Mi piace congelare la mia lasagna cruda, così poi ho un pasto pronto per andare per la mia famiglia. E una lasagna frizzante fresca e calda? Non puoi batterlo.
Ma se ho degli avanzi, mi piace congelare le mie fette di lasagne rimanenti.,
Come fare le lasagne congelate – passo dopo passo
Dispongo tutti i componenti, facendo un ragù e una salsa bianca in due padelle separate. Ho il formaggio e le tagliatelle crude a portata di mano.
Quando voglio aggiungere verdure, di solito lo faccio attraverso la salsa, facendo una bolognese ricca di verdure o usando questa salsa di verdure arrosto con carne macinata rosolata. Puoi anche aggiungere degli spinaci tritati alla tua salsa di spaghetti preferita e chiamarla buona.
Non ho cucinato le mie tagliatelle lasagne prima del montaggio in anni., Se aggiungi abbastanza salsa al piatto, i noodles cuoceranno nella salsa mentre la casseruola cuoce. Ciò consente di risparmiare così tanto tempo e non è necessario pulire un’altra padella.
Inizia con uno strato di salsa. Bene, spruzza prima le padelle e poi la salsa. So che sembra strano avere la salsa sul fondo, ma funziona. E no, questa non è una salsa molto sbarazzina perché la carne era fredda quando l’ho mescolata. Spiacente.
Una volta ottenuta la salsa, aggiungere uno strato di formaggio e uno strato di noodles. Di nuovo, non cucinare i noodles., Ho fatto in questo modo per quasi 20 anni. Andrà tutto bene. Promessa.
Quindi aggiungi la salsa bianca che hai preparato tu stesso. Io di solito mescolare in circa 1/4 tazza di parmigiano grattugiato o formaggio asiago per vestirlo un po’.
Ripetere con strati di pasta, salsa e formaggio. Ho un bambino che non ama un sacco di formaggio fuso, quindi vado leggero sul formaggio su un’estremità della lasagna.
Suggerimento per il congelamento lasagne
Ultimo coprire le pentole. Se vengono con i coperchi, grande., In caso contrario, la lamina pesante funziona. Insacco anche la casseruola in sacchetti Ziploc da 2 galloni. Un intero piatto di casseruola si adatta! Risucchio l’aria con una cannuccia in modo che non ci sia più aria nella borsa per condensare e creare cristalli di ghiaccio.
Faccio raffreddare le casseruole in frigorifero per diverse ore prima di metterle nel congelatore. Questo li aiuta a congelare rapidamente che a sua volta riduce il rischio di ustioni da congelatore.
Per quanto tempo puoi congelare le lasagne fatte in casa?
Consiglio di congelare le lasagne per 3 mesi. Potrebbe durare un po ‘ più a lungo, ma penso che 3 mesi siano più sicuri.,
Come si riscaldano le lasagne?
Mi piace mettere la mia lasagna in un piatto a prova di forno e aggiungere una spruzzata d’acqua sulla parte superiore (la pasta tende ad asciugarsi). Coprire il piatto con un foglio di alluminio e riscaldare in un forno 350F fino a quando riscaldato attraverso (potrebbe richiedere fino a 30-45 minuti).
Posso riscaldare una lasagna intera?
È assolutamente possibile. Non consiglio di usare il microonde perché probabilmente non si adatta. Assicurarsi che sia un piatto da forno, spruzzare un po ‘ d’acqua sulla parte superiore, e poi riscaldare in un forno 350F fino a quando riscaldato attraverso, circa 3-45 minuti.
Posso riscaldare le lasagne nel microonde?,
È assolutamente possibile. Non è il mio metodo preferito, ma ottiene il lavoro fatto. Assicurati di posizionare le fette di lasagna in un piatto sicuro a microonde. Si desidera coprire il piatto con un tovagliolo di carta per evitare che schizzi.
Suggerimento: Infilare uno stuzzicadenti nella parte superiore della lasagna. Questo manterrà il tovagliolo di carta da attaccare alla parte superiore della vostra lasagna.
Posso riscaldare una lasagna al forno congelata?
È meglio riscaldare una lasagna al forno scongelata, ma non è necessaria. Avrai solo bisogno di riscaldare la tua lasagna cotta per altri 10-15 minuti.,
Strumenti che uso per congelare la lasagna:
- 9×13 teglia in Pyrex
- lamina pentole
- 2-gallone Ziploc sacchetti per il congelatore
- padella antiaderente
- casella di grattugia per formaggio
- Piccola Kitchenaid pentolino
- frusta
- cucchiaio di legno
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Lasagne fatte in casa per il congelatore
Author: Jessica Fisher
Ingredients
- 1 lb ground beef turkey, or sausage
- 3 cup marinara sauce
- 16 oz mozzarella cheese (shredded) (4 cups)
- 8 lasagna noodles
- 1 batch white sauce
- 1 oz Parmesan cheese (shredded) (1/4 cup)
Instructions
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Grease a 9×13-inch pan., In una grande padella, rosolare la carne macinata. Aggiungere la salsa di spaghetti e mettere da parte.
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Spalmare metà del ragù sul fondo della padella da 9×13 pollici. Cospargere 2 tazze di mozzarella sulla salsa.
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Stendere 4 tagliatelle sul formaggio.
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Aggiungere il parmigiano alla salsa bianca, sbattendo per combinare. Versare questa miscela sopra le tagliatelle nella padella. Top con i restanti quattro tagliatelle.,
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Stendere il resto del ragù sopra le tagliatelle. Top con il formaggio rimanente.
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Avvolgere ed etichettare la padella con le istruzioni di cottura. Raffreddare completamente prima del congelamento. Il piatto può essere congelato fino a 3 mesi nel vano congelatore di un frigorifero.
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Per servire: scongelare completamente in frigorifero. Cuocere in forno preriscaldato a 400 ° per 30 minuti. Lasciare riposare 10 minuti prima di servire.,