Se non vuoi la buccia, sbuccia prima la mela. Non volevo i bordi duri, ma è una preferenza personale.
Una volta sbucciata la mela, usa la mandolina per tagliarla in dischi. Suggerirei di fare 1/8″ – 1/4″. I miei erano piuttosto piccoli e più spessi sono più a lungo ci vorrà per asciugarli.
Quando sono arrivato a metà strada attraverso affettare la mia mela, ho raccolto i semi fuori perché sono stati catturati sul mio mandoline.,
Una volta che hai tutte le tue fette, puoi immergerle per un po ‘ in acqua di limone per evitare che si scuriscano. Non devi immergerli a lungo se decidi di farlo. Inoltre, ho tamponato un po ‘ d’acqua con asciugamani di carta prima di disidratarli in modo che non dovessero più sedersi.
Dopo averli asciugati, stendili sui rack del disidratatore. Si restringeranno, ma ti suggerisco di non farli sovrapporre o rimarranno uniti.
Probabilmente ci vorranno da 4 a 8 ore per disidratarli su 135ºF. Il mio ha richiesto circa 6 ore.,
Non saranno croccanti fino in fondo quando saranno finiti. Quando pensi che siano fatti, assicurati che non ci sia umidità e poi spegni il disidratatore. Lasciarli riposare fino a quando non hanno raggiunto la temperatura ambiente e quindi è possibile conservarli in un contenitore ermetico. Se li metti via direttamente dal disidratatore, saranno caldi e il calore creerà umidità nel contenitore e impedirà loro di diventare croccanti.
Una piccola mela vale la pena di fette riempito due vassoi nel mio disidratatore.