Quando si tratta della grande festa del Ringraziamento, consideriamo il tacchino arrosto e la casseruola di patate dolci come lati del RIPIENO (onestamente è solo qualcuno indovina perché abbiamo ripieno solo una volta all’anno). Un buon ripieno fa o rompe la cena del Ringraziamento. Ecco cosa devi sapere.
Che cosa è il ripieno?
Nella sua forma più semplice, il ripieno è una miscela di cubetti di pane conditi di cipolla ed erbe aromatiche., Tradizionalmente, è farcito all’interno dell’uccello, ma preferiamo cuocere il nostro in una teglia separata. Il primo passo per fare il ripieno è semplicemente saltare il sedano e la cipolla in una TONNELLATA di burro, che potrebbe essere l’odore più incredibile di sempre. Poi si combinano quelli aromatici saltati con il pane secco, brodo di pollo e uova sbattute e saltare fino a quando completamente umido prima della cottura.
Devo asciugare i miei cubetti di pane?
Non è necessario, ma la chiave per un incredibile ripieno è il pane appena essiccato, non i cubetti di pane acquistati in negozio., Tagliare il vostro tipo preferito di pane in 1/2 ” cubi e disporli su una teglia o in una grande ciotola. Lasciarli asciugare sul bancone per circa 48 ore. Li vuoi STANTIO-il brodo di pollo li aiuterà ad inumidirli.
Che tipo di pane dovrei usare?
Questo è totalmente a voi. Ci piace usare una boule o una baguette rustiche o a lievitazione naturale. Ma è davvero una questione di gusti. Ottima anche una pagnotta di buon pane pullman bianco. E challah ha un sapore incredibile troppo!
Devo usare le uova?
No! Preferiamo usare l’uovo perché agisce come un legante sorprendente, ma non è essenziale.,
Posso sub pollame condimento per le erbe fresche?
Assolutamente! Puoi anche sub erbe secche per quelle fresche.