Chi ha inventato bastoncini di zucchero?

Se qualcuno avesse motivo di chiedersi il fascino del bastoncino di zucchero, non guardare oltre le parole del compagno di Will Ferrell l’Elfo: “Noi elfi cerchiamo di attenersi ai quattro gruppi alimentari principali: caramelle, bastoncini di zucchero, calli di zucchero e sciroppo.”

Infatti, secondo l’Associazione Nazionale Pasticceri, alwaysatreat.com, bastoncini di zucchero sono il No. 1-vendendo caramella di non cioccolato durante il mese di dicembre, con 90 percento dei tratti striati rossi e bianchi venduti tra Ringraziamento e Natale., La più grande settimana singola per bastoncini di zucchero? La seconda settimana di dicembre. “Probabilmente perché la maggior parte delle persone decorano i loro alberi di Natale quella settimana”, dice Carly Schildhaus, responsabile degli affari pubblici per l’NCA.

Ma proprio quando e come le canne da zucchero hanno avuto il loro inizio è un po ‘ più incerto della loro popolarità (1,76 miliardi di canne da zucchero vengono prodotte negli Stati Uniti ogni anno).

Candy Cane inventato per Quiet Choirboys?,

“La leggenda narra che il bastoncino di zucchero risale al 1670, quando il maestro del coro della Cattedrale di Colonia in Germania distribuì bastoncini di zucchero tra i suoi giovani cantanti per tenerli tranquilli durante la cerimonia del Presepe vivente”, dice Schildhaus. “In onore dell’occasione, piegò le caramelle nei truffatori dei pastori.”

Susan Benjamin, fondatrice di True Treats Historic Candy, truetreatscandy.,com, e autore di Sweet as Sin: The Unwrapped Story of How Candy Became America’s Pleasure, concorda il bastoncino di zucchero molto probabilmente ha preso forma nel 17 ° secolo in Europa quando tirato zuccheri, il genitore di bastoncini di zucchero di oggi, erano di gran moda. Fu in quel momento, da qualche parte in Germania, che un gancio fu aggiunto al bastone, dice.

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Benjamin cita anche la teoria che un maestro di coro tedesco ha dato bastoncini di zucchero ai suoi coristi irrequieti durante i servizi., (Era una forma più delicata di allettamento che “colpirli con un interruttore”, dice.)

“Il consiglio si è lamentato: i dolci non erano appropriati in un luogo così solenne come la chiesa”, spiega Benjamin. “Così, il maestro del coro ha aggiunto un gancio, rendendo il bastone simile a un bastone, un riferimento religioso che avrebbe calmato le preoccupazioni del consiglio.”

Dice che la storia ha una certa credibilità, ma “è altrettanto probabile che i tedeschi abbiano aggiunto il gancio per appenderli agli alberi, insieme a biscotti, frutta e altre prelibatezze.,”

I bastoncini di zucchero erano una volta solo bianchi

La maggior parte, tuttavia, concorda sul fatto che il bastoncino di zucchero bianco fece il suo debutto negli Stati Uniti nel 1847 a Wooster Ohio, secondo Schildhaus, quando August Imgard, un immigrato tedesco-svedese, decorò un piccolo abete blu con ornamenti di carta e bastoncini di zucchero.

O naturalmente, oggi, non c’è niente di più iconico quando si tratta di caramelle delle strisce rosse e bianche alternate del bastoncino di zucchero, ma, secondo Schildhaus, per 200 anni, prima che la produzione di massa fosse automatizzata, arrivavano in un solo colore: il bianco.,

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“A cavallo del 20 ° secolo, le strisce rosse—e il sapore di menta piperita—sono emerse come la scelta più popolare”, dice.

Benjamin attribuisce le strisce rosse e bianche al buon marketing.,

le Teorie Sulla Canna di Caramella a Strisce e Colori

“Con la striscia è venuto leggende, di storie circa i candy cane, come un codice segreto tra i Cristiani perseguitati in Germania o in Inghilterra nel 17 ° secolo; un linguaggio segreto tra i fedeli, a seconda della striscia di tre rappresentata la trinità, unico sacrificio di Gesù),” ha detto, aggiungendo, “e più in generale il ruolo della striscia come il sangue di Gesù.”

Vero? ” Non ne sono sicuro”, dice Benjamin., Ancora altre teorie sostengono che la forma a “J” del bastoncino di zucchero sia un omaggio a Gesù, ma Benjamin dice che è una leggenda metropolitana.

Per quanto riguarda il modo migliore per mangiare il trattamento Yuletide: Schildhaus afferma che un sondaggio NCA ha rilevato che il 72% delle persone pensa che iniziare dall’estremità diritta sia il modo “corretto” per mangiare un bastoncino di zucchero, mentre il 28% inizia dall’estremità curva.

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