Blue cheese dressing è un classico condimento ricco e cremoso adatto per un’insalata abbondante, e niente batte questa versione fatta in casa fatta da zero con ingredienti freschi. La mia ricetta densa e cremosa presenta formaggio fresco blu e un tocco di latticello e panna acida per un sapore fresco e piccante-questa ricetta è così facile e così deliziosa!,
Il partner fresco e cremoso di un’insalata abbondante
Ci sono molte volte in cui poco suona buono per me come una bella insalata abbondante ricca di un sacco di componenti aggiuntivi salati e ricco, condimento cremoso…mmm, mmm!,
Per me, uno spesso cuneo di lattuga iceberg completo di una spolverata di pancetta croccante e un po ‘ di cipolla rossa a fette sottili, forse un pomodoro a dadini, è un ottimo esempio di questo tipo di insalata deliziosa, e onestamente non riesco a immaginare un’insalata di cuneo condita con qualcosa di diverso da un fresco condimento al formaggio blu con un sacco di
Un’insalata così piccante, così saporita e davvero una delizia!,
Nel mio libro, niente batte un condimento di formaggio blu fatto in casa perché è privo di tutti i tipi di additivi e conservanti che una versione acquistata in negozio contiene così spesso. Inoltre, posso farlo esattamente secondo i miei gusti, che è meno acetico e piuttosto più ricco e cremoso, fatto con formaggio blu appena sbriciolato, un po ‘ di latticello, panna acida e un pizzico di maionese.
Adoro anche la nota salata di una spruzzata di salsa Worcestershire nella mia!, 😉
Semplice da preparare con solo una piccola manciata di ingredienti freschi, la mia ricetta di condimento al formaggio blu è sicuramente il partner fresco e cremoso di un’insalata abbondante, e un delizioso po ‘ di indulgenza!
Come preparare il condimento al formaggio blu fatto in casa
Preparare un delizioso condimento al formaggio blu fatto in casa è un processo semplice e veloce, con la maggior parte del “sollevamento pesante” (se puoi anche chiamarlo così!) essendo fatto dal robot da cucina per creare la base cremosa della medicazione.,
Perché mi piace vedere alcuni sbriciolarsi nel mio condimento, io processo solo la metà del formaggio blu nel condimento per una sorta di “infondere” con un sacco di sapore audace, poi piegare il resto della sbriciola in alla fine a mano prima di versare in un barattolo per mantenere.
I sapori sono ricchi e cremosi con quel tanto che basta per creare un po ‘ di una nota più luminosa.
Per quanto riguarda la varietà di formaggio blu che è ottimo da usare, le tre prime scelte sono Roquefort (francese, sapore più forte, latte di pecora), Gorgonzola (italiano, sapore forte, latte vaccino) e Stilton (inglese, più mite, latte vaccino)., Tutti sono deliziosi, ma in genere, userò il Gorgonzola perché mi piace la consistenza leggermente più cremosa.
Ecco una sbirciatina alla mia ricetta di condimento al formaggio blu: (o semplicemente vai alla ricetta completa…)
- Aggiungo la mia panna acida e mayo alla ciotola del mio robot da cucina, insieme a circa la metà del mio formaggio blu e ai miei condimenti; poi, procedo fino a quando non sono ben levigati, poi pioggero ‘ nel mio latticello e continuerò a lavorare solo fino a quando non si amalgama.
- Per finire, verso il condimento in una ciotola e piegare il resto del formaggio blu sbriciola solo fino a quando amalgamato.,
- Per conservare la medicazione, la verso in un barattolo di vetro o in un contenitore coperto e la conservo in frigorifero per una settimana o fino a due.
Ricetta
Formaggio Blu Spogliatoio
da Ingrid Birra
Ingredienti:
- 1 1/2 tazze di panna acida
- 1/2 tazza di maionese
- 6 once di gorgonzola sbriciolato, diviso uso
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 3/4 di un cucchiaino di granella di cipolla
- 1/4 di cucchiaino di salsa Worcestershire
- un Pizzico di pepe nero
- 1/4 di tazza di freddo latticello
- Aggiungere la panna acida, maionese, 3 once di blu briciole di formaggio, il sale, granella di cipolla, Salsa Worcestershire, e pepe nero per la ciotola di un robot da cucina; miscela in basso fino a che tutti gli ingredienti sono ben amalgamato e cremoso.,
- Irrorare nel latticello, e continuare a frullare fino a completa combinazione; poi, versare il condimento in una ciotola.
- Aggiungere il restante 3 once di formaggio blu sbriciola nella medicazione, e il passaggio a una spatola o un cucchiaio, piegare le sbriciolate in solo fino a quando mescolato e la medicazione è leggermente grosso.
- Versare la salsa di formaggio blu preparata in un barattolo di vetro o in un altro contenitore con coperchio o coperchio e conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.,
Tips& Bocconcini per il mio condimento al formaggio blu:
- Formaggio blu saporito e cremoso: in genere mi piace usare il formaggio blu Gorgonzola che acquisto in un cuneo e sbriciolarlo da solo nelle dimensioni delle sbriciolature che mi piacciono. Altre varietà gustose sono Roquefort (un po ‘ più friabile) o Stilton, che possono anche essere acquistati in cunei/blocchi. Tuttavia, sentiti libero di usare il formaggio blu sbriciolato preconfezionato per comodità, se preferisci.,
- Latticello per sapore piccante e cremoso: il latticello è una deliziosa aggiunta al condimento al formaggio blu, e lo uso come componente liquido in questo condimento delizioso. Panna acida e un tocco di mayo creano quella consistenza cremosa e un sapore ricco, e il latticello aiuta a rendere il condimento versabile.
- Lasciare le cose un po ‘grosso: Per ottenere quel po’ di chunkiness in questo condimento, mettere da parte la metà del formaggio blu si sbriciola a piegare nel condimento dopo che è stato elaborato., Se si desidera completamente liscia, quindi elaborare tutto il formaggio; ma per questa consistenza chunkier, piegare il restante sbriciola in con una spatola.
- Piccole aggiunte: Mentre sono un po ‘un purista con il condimento al formaggio blu e mantengo gli ingredienti piuttosto basilari, una piccola spolverata di erba cipollina finemente tritata è una bella piega alla fine se ti piace avere un po’ di sapore di cipolla delicato ma fresco.
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