Besan Chilla (Italiano)

Semplici pancake salati fatti con farina di grammi e verdure, questo Besan Chilla è una popolare colazione indiana e uno che è stato fatto abbastanza regolarmente a casa mia.

È possibile aggiungere un sacco di verdure ad esso per renderlo più nutriente. Questi sono vegani e senza glutine.

Besan (gram farina) è un ingrediente comunemente usato in cucina India.

Viene utilizzato in una serie di ricette salate e dolci come kadhi, ladoo, pakora, dhokla e molto altro!,

Uno dei modi più semplici e semplici in cui sono cresciuto mangiandolo era a Besan Chilla.

Si tratta di un pancake che è fatto con besan e verdure. È riempitivo e nutriente e fa un pasto abbondante per qualsiasi momento della giornata.

Mia madre lo faceva spesso per colazione. Ma abbiamo anche fatto per uno spuntino veloce a volte, soprattutto con sera chai.

Alcune persone si riferiscono anche a questi come frittata vegetariana, il che significa che i tipi di aspetto sono uguali senza l’uovo.

La ricetta è super semplice, basta mescolare tutto insieme e fare la chilla.,

Questo Besan Chilla

✔ fa un pasto di riempimento.

✔ è senza glutine e vegano.

✔ ottimo modo per intrufolarsi nelle verdure.

✔ fa una grande colazione o spuntino opzione.

Chilla è un ottimo modo per aggiungere un sacco di verdure alla vostra dieta. Ho usato cipolla, carote e peperoni qui.

Puoi anche aggiungere barbabietole, spinaci, methi, pomodori ecc. Basta tritare finemente o grattugiare le verdure e quindi aggiungere alla chilla.

A volte, ne faccio uno molto semplice con solo cipolle. È facile e veloce, tuttavia quando ho tempo mi piace intrufolarmi nel maggior numero possibile di verdure.,

Per renderlo ancora più nutriente, puoi persino riempirlo con paneer. Proprio come si riempie una dosa, aggiungere un po ‘ di paneer grattugiato su un lato della chilla una volta fatto e ripiegare.

Lo rende più ripieno, anche un po ‘ di tofu grattugiato sarà bello.

Fare besan ka chilla è facile e veloce, non c’è tempo di attesa. Mescoli solo tutto insieme e poi fai la chilla.

Per cucinare questi, mi piace usare la mia padella in ghisa. È possibile, naturalmente, utilizzare una padella antiaderente e che funzionerà bene.

Tuttavia, proprio come dosa, sento che anche la chilla risulta migliore se cotta su ghisa.,

Suggerimenti di servizio

Mi piace mangiare la chilla con chutney di coriandolo.

Tuttavia, a Sarvesh piace con il ketchup di pomodoro. Quindi è una scelta personale.

E, naturalmente, una tazza di masala chai è d’obbligo per me.

Metodo

1 – In una grande ciotola aggiungere besan, ajwain e sale e mescolare.

2-Aggiungere la cipolla tritata, la carota grattugiata, il coriandolo tritato, il pepe verde tritato, lo zenzero tritato e il peperoncino verde tritato.

3-Iniziare ad aggiungere acqua a poco a poco mentre sbattere continuamente per formare una pastella densa di consistenza di versamento.,

4-Non dovrebbe essere che cola, ma non dovrebbe essere molto spessa sia. Dovrebbe avere una consistenza di versamento.

5 – Scaldare una padella di ferro / tawa a fuoco medio. Una volta che la padella è calda, prendere un mestolo pieno di pastella.

6 & 7-E versarlo su tawa caldo. Spostare il mestolo in movimento circolare per diffondere la pastella sul tawa.

8-Dovrebbe essere un cerchio rotondo di diametro da 5 a 6 pollici.

9-Versare circa 1/2 cucchiaino di olio intorno ai bordi della chilla e pochi goccia sulla parte superiore.,

10 – Lasciate cuocere per 1-2 minuti e poi capovolgere.

11 – Premere con una spatola e lasciare cuocere l’altro lato per circa 2 minuti a fuoco medio.

12 – Dovrebbe avere piccole macchie marrone chiaro. Una volta cotta da entrambi i lati, togliere la chilla dalla padella.

Crea tutti i besan chilla in modo simile. Otterrete più o meno chilla da questo meglio a seconda di quanto grande li fai.

Servire con chutney o ketchup di pomodoro!

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