Questo marinato Londra broil è super semplice e perfetto per la griglia! Carichi di aglio, aceto di vino rosso e Worcestershire completano la marinata per una bistecca che è tenera e saporita!
Che cos’è London Broil?
London broil è in realtà un metodo di cottura, e non un particolare taglio di carne. Il nome deriva da un metodo di tostatura ad alto calore un pezzo di manzo condito sotto un broiler per una grande doratura e sapore., Il taglio di carne più comune nel negozio di alimentari etichettato “London Broil” è una bistecca rotonda. Il round superiore proviene dalla gamba posteriore della mucca e può essere abbastanza duro.
Marinare, grigliare e affettare la carne sottile rende questo taglio conveniente tenero e super saporito. Se non riesci a trovare una bistecca rotonda superiore per la tua broil di Londra, puoi sostituire il fianco, il lembo o la gonna per risultati deliziosi con questa ricetta., Ricorda, London broil è un metodo di cottura, non un taglio specifico di carne, quindi puoi far funzionare vari tagli in base alla disponibilità e al prezzo.
Londra Broil Marinata
penso che una marinata è cruciale per cucinare la migliore London broil. C’è una tonnellata di superficie su questi tagli lunghi e sottili di manzo, e questo significa più possibilità di aggiungere sapore con una deliziosa marinata., Mi piace mantenere le mie marinate semplici ed equilibrate, usando quello che ho a portata di mano nella mia dispensa e armadi. Ecco di cosa avrete bisogno:
- olio
- aceto di vino Rosso
- zucchero
- Aglio
- salsa Worcestershire
- Sale e pepe
- rosmarino Fresco
non abbiate paura di fare le sostituzioni, se necessario. Olio d’oliva per olio vegetale, aceto di vino rosso per aceto balsamico o di sidro di mele, zucchero di canna per miele, rosmarino fresco per essiccato (o anche altre erbe interamente)., Questa marinata è progettata come un quadro per fornire risultati deliziosi. È possibile personalizzare se necessario!
London Broil on the Grill
Come ho detto prima, London broil è un metodo per cuocere a fuoco alto un pezzo sottile di manzo. Niente fa meglio di una griglia! Mi piace ottenere la mia griglia abbastanza caldo, intorno 450 gradi F. Questo alto calore cuoce rapidamente la carne mentre ottenere deliziosi sapori di caramellato marinato e un bacio di char sulla carne.
A 1-1.,5 pollici di spessore pezzo di manzo cuocerà in circa 15 minuti o meno su una griglia ad alta temperatura. Mi piace mantenere le mie bistecche in movimento, se necessario, per evitare di bruciare e cuocere l’esterno in modo uniforme. Usa un buon termometro a lettura istantanea per monitorare la temperatura interna della tua carne e tirala fuori dalla griglia a circa 130-135 gradi F per medie rare.
Lasciate riposare le bistecche per ben 10 minuti prima di affettare e servire. Sarete in grado di gustare tutti i sapori della marinata e un bacio di quel sapore alla griglia in ogni boccone.,
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Semplice Grigliata di Londra Broil Marinata
▢ 8 spicchi d’aglio (tritato)
Istruzioni
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Unire tutti gli ingredienti della marinatura in un top zip gallone sacchetto o di un grande contenitore con coperchio., Immergere la bistecca nella marinata e premere tutta l’aria fuori dal sacchetto. Massaggiare e girare la borsa più volte per assicurarsi che la carne sia rivestita. Marinare per almeno 2 ore o durante la notte per un sapore migliore.
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Preriscaldare la griglia a 450 gradi F per la cottura a calore diretto. Scottare la bistecca per circa 4-6 minuti per lato, ruotando regolarmente, fino a quando la temperatura interna legge 130-135 gradi F per medie rare.,
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Togliere le bistecche dalla griglia e lasciare riposare per 10 minuti prima di affettare contro il grano e servire. Mi piace cospargere con un po ‘più di sale grosso e un po’ di pepe nero fresco appena prima di servire.