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Pirozhki è semplicemente la forma plurale della parola russa pirozhok, il che significa piccola torta. Questa ricetta è un mucchio di piccole torte di carne., A volte sono anche chiamati pirozhki, o Pīrāgi, a seconda della parte dell’Europa orientale da cui vieni. Erano comuni in tutto l “URSS sono ora comunemente si trovano in tutti i paesi dell” Asia centrale come il Kazakistan.

In tutto il mondo ci sono molte varianti di una torta di carne, come Empanadas, Samosa, Belyashi, e anche il Pastie sono tutti simili. Anche se comunemente fritto in olio, per cuocere è molto più sano e assolutamente delizioso. Pirozhki sono stati originariamente cotti in un’ forno russo’, che è un grande forno in muratura situato in posizione centrale, che riscalda la casa e cuoce il cibo allo stesso tempo., È stato usato in Russia dal 15 ° secolo. Nel folklore russo, Baba Yaga (una strega della foresta russa) avrebbe cotto i bambini persi nello stesso tipo di forno russo. (Nessun bambino è stato danneggiato nel mio pirozhki al forno!)

Nella giornata di oggi, useremo un normale forno elettrico nella mia cucina, e la mia macchina per il pane Cuisinart ed è a portata di mano l’impostazione della pasta per fare pirozhki al forno. E ‘ un risparmio di tempo per gettare gli ingredienti per la mia macchina per il pane e in 90 minuti, ho pasta lievitata, pronto per l’uso! Sarei perso senza la mia macchina per il pane, che in realtà uso solo l’impostazione della pasta., Ho provato diverse varianti di pasta tramite una macchina per il pane e penso che questa versione sia perfetta! Guarda il video per una ricetta tradizionale pasta lievitata.

Siamo cresciuti mangiando diverse varianti di Piroshki, a seconda del ripieno. Può essere salato con carne, manzo e patate, cavolo o dolce con ripieni di frutta,come il Piroshki di mirtilli. Abbiamo anche spesso fatto Piroshki fritto con carne di manzo o cavolo Piroshki, che sono deliziosi troppo! Scopri le mie diverse ricette Piroshki sul mio sito.,

Questo è il classico pirozhki di manzo al forno con ricetta di cipolla, che è così buono. Da bambini, lo mangeremmo con il ketchup, non così tradizionale, ma suppongo che il ketchup Heinz abbia invaso ovunque.

Puoi congelare Pirozhki?

Se stai passando attraverso tutto il lavoro di fare questa ricetta, raddoppiare il lotto e congelare ciò che non si può mangiare. Al termine del ciclo di impasto, rimuovere l’impasto e avviare il secondo lotto mentre si effettua il piroshki. Si congelano perfettamente per tirare fuori per uno spuntino veloce e delizioso, o gustarli insieme alla zuppa di cavolo Shchi fatta in casa.,

Questo è un altro cibo di comfort russo ad alto contenuto di carboidrati che potrei mangiare tutti i giorni, ma se lo facessi, dovrei stare attento a non diventare un pirozhok gigante. Buon appetito! Приятного аппетита!,

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Baked Pirozhki (Пирожки)

Baked Not Fried! A Classic Russian Meat Pie Stuffed with Ground Beef.,blespoonsoil – utilizzando 15ml misura di burro fuso è meglio

  • 3 ⅓cupsof farina
  • 1tablespoonsugar
  • 1 ½teaspoonssalt
  • 2teaspoonsyeast – poco meno di un pacchetto

    • Ingredienti per la carne di riempimento

    • 500glean carne macinata di manzo
    • 1 cipolla tritata finemente
    • ½teaspoonsaltas secondo il vostro gusto
    • ½teaspoonblack pepe

    Istruzioni

    1. Luogo di ingredienti, nell’ordine indicato, nella vostra macchina del pane e selezionare il programma impasto., Dovrebbe richiedere circa 90 minuti per completare il ciclo di pasta.
    2. In una padella, a fuoco medio alto, la carne macinata fino a cottura e doratura uniforme. Aggiungere le cipolle e continuare a friggere fino a quando traslucido. Aggiungere sale e pepe, assaggiare e aggiustare se necessario e mettere da parte a raffreddare prima di aggiungere all’impasto.
    3. Preriscaldare il forno a 180°C/350°F
    4. Quando l’impasto è pronto, posizionare con cura su una superficie leggermente infarinata. Stendere l’impasto in una lunga forma di salsiccia. Si desidera tagliare a pezzi che sono ca. le dimensioni di una pallina da golf., Oppure puoi pizzicare i pezzi della pallina da golf dall’impasto. Dovresti ottenere almeno 24 pezzi da questa ricetta. Coprire i pezzi su cui non stai lavorando con l’involucro in modo che non si asciughino.
    5. Stendere le palline di pasta il più sottile possibile nella forma di un ovale. Mettere circa 1 cucchiaio di ripieno al centro. Pizzicare entrambi i lati dei bordi della pasta insieme, creando un sigillo tutto intorno. Non lasciare che il ripieno tocchi i bordi o il sigillo si sfalderà.,
    6. Posizionare il piroshki su carta pergamena, o una teglia leggermente unta, a testa in giù, in modo da non vedere il sigillo pizzicato, e appiattirli un po’. Non permettere loro di toccarsi, in quanto si attaccheranno insieme.

    7. Lavare l’uovo battendo il tuorlo d’uovo con 1 cucchiaino di panna da montare e spennellare il piroshki con il lavaggio dell’uovo prima di metterlo in forno.

    8. Mettere in forno e cuocere fino a doratura, circa 15 minuti.