Non preoccuparti, Betty Crocker. Trovare il sostituto del latte evaporato perfetto è più facile di quanto si pensi.
ci Siamo passati tutti, sei a un passo dal forno sette strato bar, fondente, o torta di zucca e leggere la ricetta per scoprire che chiede il latte evaporato., Il tuo stomaco affonda mentre vai alla dispensa e vedi l’inevitabile: sei completamente fuori. Piuttosto che rinunciare alla tua ricetta del tutto o fare una corsa per il negozio di alimentari, prova invece uno di questi semplici sostituti del latte evaporato.
Fai da te Latte evaporato
Fai il tuo latte evaporato riscaldando 2 ¼ tazze di latte normale e bollendolo delicatamente fino a quando non si riduce a 1 tazza. Il latte evaporato è più comunemente fatto con latte 2% ma anche latte intero, 1% o scremato funzionerà., Questo è il metodo esatto utilizzato per produrre latte evaporato per la vendita al dettaglio commerciale, quindi non c’è motivo per cui non puoi farlo nella tua cucina.
Puoi anche seguire questo stesso processo usando latte senza latticini come soia, mandorla o latte d’avena per un’alternativa senza latticini.
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Metà e metà
Se sei sotto una scadenza super stretta, puoi sostituire la stessa quantità di metà e metà per il latte evaporato (cioè una tazza di metà e metà per una tazza di latte evaporato)., Mentre non otterrai lo stesso sapore leggermente caramellato che ha il latte evaporato, la consistenza cremosa di metà e metà imita quella del latte evaporato.
Crema pesante
Sebbene non sia l’opzione a basso contenuto di grassi, la crema pesante ha una consistenza molto simile al latte evaporato. Una tazza di panna pesante può sostituire una tazza di latte evaporato in piatti dolci e salati. Inoltre, il sapore sarà più blando rispetto ai toni caramellati unici del latte evaporato, anche se con una consistenza notevolmente più ricca., Come tutti sappiamo, ci sono momenti in cui faremo tutto il necessario per evitare lo stress da cottura dell’ultimo minuto.
Latte in polvere
Il latte in polvere è un prodotto a base di latte conservato ottenuto mediante evaporazione e essiccazione a spruzzo del latte normale. Il risultato è un sostituto del latte nutriente e duraturo. È possibile creare latte evaporato mescolando 1 tazza di latte in polvere con 1½ tazze di acqua tiepida; mescolare fino a quando il latte in polvere si è completamente sciolto. L’acqua si addenserà abbastanza da assomigliare allo stesso prodotto di quello che c’è dentro quella classica lattina da 12 once.,
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Latte evaporato senza latte
I cuochi senza latte non devono essere privati del sapore e della consistenza succulenti e ricchi che provengono dal latte evaporato. Nature’s Charm è un produttore di ingredienti a base vegetale che includono latte di cocco evaporato. Nestle Garofano, il più noto produttore di latte evaporato, ha creato un latte di mandorle cottura senza latticini che serve anche come il sostituto perfetto per il latte evaporato.,
Latte evaporato senza lattosio
Nestle Carnation ha progettato un latte evaporato senza lattosio a base di latte, lattasi e una piccola manciata di altri additivi.
Nota che nessuna di queste opzioni è un sostituto perfetto per il latte evaporato, quindi aspettati qualche variazione nelle tue ricette finite.,
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