Mito contro fatto: Celiachia contro allergia al grano
MITO: La celiachia è la stessa cosa di un’allergia al grano. FATTO: La celiachia (nota anche come enteropatia sensibile al glutine o sprue) non è la stessa di un’allergia al grano. Sebbene la celiachia possa sembrare simile a un’allergia al grano a causa della necessità di evitare determinati alimenti, queste due condizioni sono completamente diverse, con diversi effetti e trattamenti sulla salute. Il grano contiene una proteina chiamata “glutine” che si trova anche in altri alimenti, tra cui segale e…