Lo sapevate che ci vogliono circa 53 litri di acqua per produrre un singolo uovo? E questa è solo l’impronta idrica. C’è anche la terra per l’allevamento dei polli, la terra per l’allevamento del mangime per polli, il carburante per il trasporto delle uova, le tossine prodotte dall’agricoltura e altro ancora.

Quando prendiamo tutto questo in considerazione, sprecare solo un uovo – o parte di uovo – sembra molto più di impatto.,

Quindi cosa dovremmo fare quando una ricetta preferita richiede solo una parte dell’uovo? La salsa olandese, la torta gialla, le barrette di limone e altre prelibatezze richiedono solo il tuorlo dell’uovo.

Cosa dovremmo fare con gli albumi rimasti?

Per prima cosa, blocca.

Ci sono diversi modi fantastici per utilizzare i bianchi d’uovo, ma la prima cosa da sapere è che i bianchi d’uovo si congelano molto bene. Se stai facendo una torta gialla soffice e umida, è probabile che non farai anche una pavlova decadente quello stesso giorno. Ma i bianchi d’uovo congelati ancora frustano bene quando scongelati!,

Come congelare gli albumi

Conservare gli albumi in un contenitore ermetico e segnare sul contenitore quanti bianchi ci sono. Poi pop nel congelatore!

Se non li conservi singolarmente, decidi prima cosa farai con gli albumi. Non puoi separare i singoli bianchi una volta che li hai mescolati, quindi assicurati di congelarli in una quantità utilizzabile. Se non hai ancora un piano per loro, congelali individualmente. Un vassoio per cubetti di ghiaccio coperto è un ottimo modo per farlo.,

Ecco 10 modi per utilizzare albumi extra

Pavlova

Pavlova è un dessert delizioso, versatile e indulgente che non è così difficile da fare come molti pensano. Questa ricetta pavlova prende 4 albumi (convenientemente, questa decadente ricetta torta gialla prende 8 tuorli, in modo da ottenere esattamente 2 pavlovas vale la pena di bianchi da esso) e si può scambiare il frutto per quello che vuoi o avere a portata di mano.

La chiave per una buona pavlova è fare in modo di montare gli albumi a picchi rigidi prima di aggiungere lo zucchero. Utilizzare un miscelatore elettrico per battere i bianchi., Quando si gira il mixer (nella posizione “off”) a testa in giù, i picchi di bianco d’uovo montati sui battitori dovrebbero stare dritti e non cadere affatto.

Un problema comune con la meringa di una base pavlova è che si rompe dopo il raffreddamento, ma se abbracci l’aspetto rustico e gob sulla panna montata e mucchi di frutta, quelle crepe diventano parte del fascino.

Cupcakes con meringa

Questa ricetta per cupcake alla meringa al limone utilizza 6 tuorli per la lemon curd e 6 bianchi per la meringa, il che è fantastico se questo è tutto ciò che stai facendo.,

Ma, se si sta utilizzando fino bianchi avanzi, è possibile scambiare la cagliata di limone fatta in casa per comprato in negozio, o utilizzare la tecnica della meringa per fare un topping unico per praticamente qualsiasi tipo di cupcake! Cuocere i cupcakes prima, quindi passare al punto 12 della ricetta di cui sopra per la tecnica della meringa.

Pink lady cocktails

Questa ricetta vintage cocktail è sicuro di essere il parlare della città se si mettono fuori per feste, compleanni speciali, docce da sposa o anniversari. Una singola signora rosa richiede un albume d’uovo, quindi potresti finire per usare molti bianchi se questo è un successo., Quindi potresti finire per dover cercare qualche altra ricetta di tuorlo d’uovo 😉

Vuoi usare le uova più fresche possibili per questo, quindi non ti consigliamo di usare i bianchi congelati per le tue pink ladies. Invece, pianifica il tuo menu evento in modo che i tuorli vengano utilizzati in un altro piatto. Ecco alcuni suggerimenti per utilizzare in modo sicuro le uova nei cocktail.

Maschere fai da te

Le uova non sono solo per il cibo! Le maschere per il viso bianco d’uovo possono essere molto idratanti, il che è bello per la nostra pelle riarsa quando è chiusa all’interno con riscaldamento elettrico per tutto l’inverno.

È possibile trovare una varietà di ricette maschera viso bianco d’uovo solo da googling., Se vuoi saperne di più sui benefici (e false affermazioni) delle maschere di albume e su come usarle in modo sicuro, La recensione di Derm ha un ottimo articolo.

Noci candite

Quando questa ricetta di noci candite avverte che creano dipendenza, non stanno scherzando! Questi fanno grandi regali if se riesci a fermarti dal mangiare l’intero lotto. La parte migliore è che la ricetta è molto indulgente e non dà nemmeno quantità esatte per gli ingredienti. Quindi, se hai 2 albumi in più o 3, o 1, o 4 can puoi fare questo!,

Anelli di cipolla al forno croccanti

A parte il fatto che è delizioso, ci piace che questa ricetta rende qualcosa di solito molto malsano in un contorno nutriente e divertente. Questi anelli di cipolla cotti croccanti usano i bianchi d’uovo come parte della rotazione del dragaggio. Se non ti piacciono i cibi piccanti, puoi semplicemente lasciare fuori il condimento cajun o sostituirlo con qualcosa come la paprika dolce o la polvere di aglio.

Muesli fatti in casa

Questa ricetta di muesli utilizza i bianchi d’uovo per aggiungere un bel rivestimento croccante., La cosa bella di questa ricetta è che puoi facilmente scambiare le cose con quello che hai a portata di mano. Usa quasi tutti i tipi di frutta secca invece di ciliegie o mirtilli rossi, semi di girasole o di canapa invece di semi di sesamo, sciroppo d’acero invece di agave, qualunque noci tu abbia, o scambia i trucioli di cocco per più farina d’avena o miglio soffiato.

Amaretti al cocco immersi nel cioccolato

Amiamo le ricette come questa perché tendono ad essere abbastanza indulgenti e il tuffo al cioccolato li rende un vero piacere per la folla, ma è sorprendentemente facile da tirare fuori., Questi amaretti al cocco immersi nel cioccolato possono essere fatti in vari modi (tra cui senza noci, poiché la mandorla nella foto è semplicemente un contorno) e utilizzare 4 albumi. Se non si dispone di uno scoop biscotto, è possibile utilizzare due cucchiaini invece. Scoop con un cucchiaio e utilizzare l’altro per rotolare fuori il primo cucchiaio. Non otterrai un cerchio perfetto, ma una volta immerso nel cioccolato sembrerà perfettamente decadente.,

marshmallow fatti in casa

Usare i bianchi d’uovo per preparare marshmallow fatti in casa è una tecnica francese che tende a rendere marshmallow più morbidi che possono essere più facili da convogliare in forme diverse se si desidera ottenere davvero fantasia. Questa ricetta marshmallow utilizza 4 albumi e, mentre probabilmente si sentirà più accessibile per chef e panettieri esperti, se abbracci il termometro delle caramelle, questa può essere una ricetta sorprendentemente fattibile per quasi chiunque.,

Dacquoise alla nocciola con ripieno di ganache al cioccolato

Nessuno crederà che questo impressionante dessert abbia solo sei ingredienti ed è straordinariamente facile da preparare. Gli strati croccanti sono un tipo di meringa, quindi proprio come la pavlova, la chiave è assicurarsi di battere gli albumi fino ad ottenere quei picchi rigidi. Pelare le nocciole non è troppo difficile ma diventa disordinato, quindi puoi comprare nocciole già sbucciate per saltare quel passaggio. Basta non saltare la parte tostatura, come questo porta davvero fuori il sapore di nocciola e riduce qualsiasi amarezza.