Per le prossime settimane, stiamo andando a parlare di alcune strategie intelligenti per l’utilizzo di alimenti di base avanzi – cose come riso, fagioli, pasta, e così via. Ecco cosa fai quando cucini un po ‘ troppo e non sai cosa fare con il resto!

È difficile cucinare la giusta quantità di pasta per un pasto. Perché vuoi assicurarti di avere abbastanza pasta, è molto, molto facile cucinare troppa pasta, spesso lasciandoti con la pasta in eccesso.,

A volte, aggiungiamo la salsa a tutta la pasta, bloccandola per essere usata come un semplice pasto avanzato. Mettiamo la pasta condita in un contenitore e la mettiamo in frigo per essere usata in seguito.

Altre volte, però, facciamo una scelta molto più saggia. Non condiamo affatto la pasta e la lasciamo liscia, spesso evitando che si attacchi mescolando solo un po ‘ di olio d’oliva. In quelle occasioni, ci troviamo con un po ‘ di pasta cotta ma inutilizzata in un contenitore in frigo.,

In quelle occasioni, abbiamo un prodotto alimentare avanzato con molte possibilità.

Ecco dieci modi per utilizzare un contenitore di pasta avanzata. La maggior parte di queste idee sono quadri piuttosto che ricette rigorose – gioca con le proporzioni degli ingredienti per vedere quali deliziose creazioni potresti realizzare!

Strategia #1: fare una casseruola.,

Forse il mio uso preferito di pasta avanzata è quello di trasformarlo in una casseruola stratificando la pasta in una casseruola con salsa e avanzi di verdure e condimenti e formaggio, quindi cuocendo il tutto in forno fino a quando non si trasforma in una deliziosa casseruola che può essere facilmente servita a fette.

Basta coprire l’interno di una casseruola con un po ‘di olio d’oliva, aggiungere un po’ di salsa di pasta o salsa di pomodoro sul fondo della padella, quindi aggiungere forse un terzo della pasta sopra di esso, quindi aggiungere alcune verdure, quindi aggiungere un po ‘ di formaggio., Ripeti questo tre volte, quindi coprilo con uno strato del formaggio rimanente. Coprire e cuocere a 350 F per trenta minuti, quindi rimuovere la pellicola sulla parte superiore e metterla sotto la griglia per un minuto o due per rosolare delicatamente il formaggio sulla parte superiore.

Questo è un piatto così incredibile ed è così flessibile! Funziona con quasi tutti i tipi di salsa che hai a disposizione, che si tratti solo di un mix di salsa di pomodoro e pomodori a dadini o qualche tipo di salsa di vodka pazza o qualsiasi altra cosa. Funziona con praticamente qualsiasi tipo di pasta e quasi ogni tipo di formaggio pure.

Strategia #2: Trasformare la pasta in una frittata.,

A volte mangio pasta avanzata per colazione. Ecco, l’ho detto.

Tutto quello che faccio è essenzialmente fare uova strapazzate con alcuni degli avanzi di pasta spezzati in esso, insieme a un mazzo di verdure avanzi mescolati in. Basta prendere una dozzina di uova, mescolarle, gettare le verdure e alcuni condimenti che sembrano gustosi, quindi sciogliere un cucchiaio o giù di lì di burro in una padella a fuoco medio e poi versare questo mix sopra la parte superiore e cuocere a fuoco medio., Una volta che lo strato inferiore è solidamente cotto, di solito lo sollevo per ottenere un po ‘ dell’uovo crudo sotto di esso – a volte, se mi sento abile e lo strato inferiore è ben fatto, capovolgerò il tutto.

Una volta che tutto l’uovo è cotto, aggiungere un po ‘ di formaggio tritato in cima e servirlo. Di solito lo taglio a spicchi e lo servo con un po ‘ di frutta sul lato. Si fa per una colazione davvero riempimento e può funzionare per altri pasti, anche. La pasta aggiunge davvero un po ‘ di peso al pasto, rendendo qualcosa di abbastanza leggero in qualcosa di abbastanza ripieno.,

Strategia #3: friggerli per alcuni deliziosi spaghetti saltati in padella.

Quasi tutta la pasta può essere utilizzata per preparare un pasto stir fry. Tutto quello che dovete fare è aggiungere un po ‘ di olio in una padella o padella e alzare il fuoco, cuocere alcune verdure che ti piace in quell’olio per un minuto o due, quindi aggiungere le tagliatelle. Tenere gettando l’intero mix insieme fino a quando tutto è bello e caldo. Aggiungi una salsa a tua scelta-uso spesso salsa di soia dritta, o potrei mescolare un po ‘ di salsa di soia con burro di arachidi-e divertiti!,

Questo è un ottimo modo per utilizzare anche le verdure rimaste, poiché quasi tutte le verdure che potrebbero funzionare bene in un soffritto – cipolle, peperoni, carote e così via – funzionano bene qui. Ti dà solo una scusa per friggere alcune verdure extra e pasta, aggiungere un po ‘ di salsa alla fine, e godere.

Strategia #4: Renderli portatili facendo ‘muffin di pasta.”

Muffin di pasta? Fondamentalmente, ho appena mescolare insieme “roba buona” con un po ‘di pasta tritata, un paio di uova strapazzate (che servono come legante), e un po’ di formaggio. Cosa intendo per “roba buona”?, Beh, intendo quasi tutto ciò che ha un buon sapore. Mi piace usare i funghi da solo-i funghi rimasti in questo è incredibile. Puoi usare verdure avanzate, carne macinata cotta, salsiccia macinata cotta, pollo cotto-quasi tutto funziona.

Basta prendere la pasta avanzata, mescolare in circa la metà di “altre cose” come la quantità totale di pasta che avete, e poi per ogni tre tazze di mix che avete a questo punto, aggiungere un uovo sbattuto., Poi preriscaldare il forno a 350 F, spruzzare giù una latta muffin con spray antiaderente, e aggiungere un po ‘ del mix per ogni contenitore, premendolo in là in modo che sia ben confezionato in ogni fessura muffin. Aggiungere un po ‘ di formaggio in cima e cuocere per circa otto minuti o giù di lì, fino a quando le imprese uovo bene e tiene tutto insieme.

Questi “muffin di pasta” sono un ottimo snack salato. Un paio di loro può anche funzionare come un pasto leggero “in movimento” quando sei di fretta.

Strategia #5: trasformali in un’insalata di pasta dal sapore brillante.,

Ogni volta che vedo avanzi di pasta, mi ritrovo sempre a pensare a un’insalata di pasta in cui faccio una sorta di condimento saporito e mescolo su alcuni elementi gustosi aggiuntivi come un po ‘ di formaggio.

La mia cosa preferita da fare è semplicemente prendere qualsiasi verdura che abbiamo in abbondanza in giardino, tagliarle a pezzetti, quindi aggiungere un po ‘di condimento italiano e le verdure a qualche pasta avanzata e mescolare, aggiungendo solo un po’ di formaggio per un calcio in più.,

Questo è un ottimo modo per consumare le verdure in eccesso e la pasta in eccesso molto facilmente, che è perfetto per un pomeriggio di fine estate quando si può ottenere verdure fresche in abbondanza al mercato degli agricoltori o fuori del proprio giardino.

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Strategia #6: prepara un po ‘ di zuppa.

La zuppa di noodle di pollo funziona meravigliosamente con la maggior parte dei tipi di pasta avanzata. Così fa una zuppa di noodle di verdure. Tutto ciò di cui hai veramente bisogno è un po ‘ di brodo, alcune verdure rimaste e/o pollo cotto e la tua pasta rimanente., Basta aggiungere tutto insieme, condire a piacere e riscaldare il tutto.

Questa è la nostra soluzione ideale per gli avanzi di pasta in inverno. Immersa in un ricco brodo vegetale o di pollo, la pasta si trasforma nella spina dorsale di una deliziosa zuppa che scalda il cuore.

Strategia # 7: Fare qualche incredibile mac-e-formaggio.

Amo la mia semplice ricetta di mac e formaggio a tre ingredienti. Prendo solo la pasta avanzata, la aggiungo in una padella, aggiungo un po ‘ d’acqua e una lattina piena di latte evaporato, poi lo scaldo a fuoco medio fino a quando il latte evaporato è sul punto di bollire., A quel punto, mi basta aggiungere un paio di tazze di formaggio tagliuzzato che si scioglie bene – cheddar va bene, come è gruyere o fontina o jack formaggio – e mescolare il tutto insieme. Boom-hai un mac cremoso e formaggio!

I miei figli assolutamente capovolgere questo, e mi piace anche perché posso usare una varietà di formaggi per cambiarlo o aggiungere altri elementi rimasti se sono a portata di mano, come broccoli tritati o petto di pollo cotto tritato.

Strategia #8: Trasforma la pasta e gli avanzi di riso in un contorno super flessibile.

Sono sicuro che hai familiarità con Rice-A-Roni., Fondamentalmente è solo riso istantaneo e piccoli pezzi di pasta con aromi, giusto? Abbastanza facile. Beh, è super-facile se vi capita di avere un po ‘ di pasta avanzata, pure.

Tutto quello che devi fare è tritare la pasta avanzata in piccoli pezzi, quindi aggiungerla in una casseruola insieme a un po ‘di riso avanzato e un po’ di olio. Scaldare questo fino a quando tutto è caldo, quindi aggiungere qualsiasi aromi che potrebbero piacerti, dal condimento italiano e un po ‘di formaggio a un pacchetto di condimento taco o qualche condimento di bistecca, e aggiungere un po’ d’acqua o latte, quanto basta per rivestire tutto con l’aroma.,

Questo è un contorno super economico e gustoso che è così flessibile a causa dei condimenti. Puoi servirlo come contorno con quasi tutti gli antipasti a seconda di come lo condisci.

Strategia #9: Trasformare la pasta in croccanti frittelle saporite.

Qui, basta prendere la pasta avanzata e friggerla accuratamente in forme di disco in un po ‘ di olio per fare uno spuntino croccante, e può essere facilmente aromatizzato in una varietà di modi.

Per ogni tazza di pasta avanzata che hai, aggiungi un uovo sbattuto e un quarto di tazza di pangrattato., Mescolare tutto questo insieme a qualsiasi condimento che ti piace e un po ‘ di formaggio (forse un quarto di tazza di formaggio tagliuzzato per ogni due tazze di pasta che stai usando). Scaldare un po ‘ di olio in una padella, quindi formare questo mix in piccoli dischi fermi e metterlo nella padella. Capovolgere regolarmente i dischi fino a quando non sono belli, marroni e croccanti ma non bruciati, quindi servirli.

Strategia #10: Fare un ‘ noodle cup’ in un barattolo di ricambio.

Questo è un trucco che ho imparato da un vecchio collega., Quello che avrebbe fatto è portare un barattolo al lavoro che presentava strati di pasta e qualsiasi ingrediente le piacesse in casa e spesso lo mangiava come un pranzo freddo direttamente dal frigo.

Potrebbe semplicemente avere un po ‘di pollo tritato avanzato come strati tra la pasta, o forse un po’ di kimchi o alcuni crauti, o forse alcuni cetrioli con un po ‘ di condimento italiano mescolato con loro. Era fondamentalmente un modo intelligente e molto conveniente per utilizzare gli avanzi, in quanto richiedeva solo un barattolo per portarli al lavoro ed era facile mangiarlo fuori dal frigorifero.,

Ho iniziato a farlo da solo e ho scoperto che mi piaceva come i sapori si fondessero insieme nel barattolo. Come con molte di queste ricette, gli ingredienti che aggiungi cambiano drasticamente il sapore, quindi aggiungi solo le cose che ti piacciono. Sono un grande fan del kimchi, ad esempio, quindi stratificare la pasta con il kimchi fatto per un’insalata saporita e abbondante.

La prossima volta, vedremo alcune strategie impressionanti per l’utilizzo di patate extra!