nem titok, hogy a COVID-19 arra kényszerítette a fogyasztókat, hogy mindennapi életük szinte minden aspektusát újragondolják. Mivel a fogyasztók navigálni a veleszületett, hogy módosítania kell igazítani, dolgoznak másképp, a tanulás másképpen, bevásárlás, étkezés, valamint a másokkal való kölcsönhatásban másképp – miközben igyekszik a normális kerékvágásba, biztonságos, rutin.
ezzel a jelentős fogyasztói váltással és fejlődéssel az élelmiszer-kiskereskedelem nyomon követi a vásárlási trendeket az áruház szintjén, az online és az általános étkezési viselkedésben.,
hoztunk egy kis betekintést a kutatások A Hartman Csoport Az Élelmiszer-Ipari Szövetség (korábban Élelmiszer-Marketing Intézet) 2020-ra az AMERIKAI Élelmiszer Vásárló Trendek jelentés megosztani három fő terület a fogyasztói viselkedés változás eredményeként a COVID-19-es pandémiás miért számít márkák.,
- élelmiszerbolt vásárlási viselkedés
- Online vásárlási viselkedés
- étkezési viselkedés
élelmiszerbolt vásárló personas hatalmasak: ott van a típus-a vásárló, aki a lehető leggyorsabban bejut és ki; az online csak vásárló; a mester budgeter; a fel és le minden folyosón kulináris felfedező; és még az áhított gyerek-mentes vásárló. Nem számít a persona, a COVID-19 világjárvány idén tavasszal szinte minden vásárló viselkedését megváltoztatta az élelmiszer-kiskereskedelemben., A változó vásárlási trendek megkérdőjelezték a márka stratégiájának agilitását, valamint azt, hogy a kiskereskedőknek alkalmazkodniuk kell ezekhez a viselkedésekhez – gyorsan. Íme néhány módja élelmiszerbolt vásárlási trendek eltolódtak eredményeként a világjárvány és megfontolások a fogyasztók változó igényeinek kielégítésére.,
91% – a vásárlók számolt be legalább az egyik változás az, hogy hol/mi/ki/, hogy a háztartási bevásárlás miatt a COVID-19-es pandémiás:
- 44% – kal több pénzt költenek, minden látogatás
- 40% shop-nál kevesebb üzletek
- 32% volt rövidebb, bevásárló utak
- 24% küldj egyetlen, aki boltban, ahelyett, 2+ járvány előtti
- Változások, aki ezt a bevásárlás
Pre-COVID-19 – szinte az összes Amerikai (93%) vett részt valamikor a háztartás, bevásárlás, így egy meglehetősen általános felelősség körében a háztartások., A vírus kezdete óta a vásárlók 36% – a változtat azon, hogy ki vásárol. Ezek közül a többség (24%) csak egy személyre csökkentette a boltba belépő vásárlók számát. Egy másik változás az volt, hogy a háztartásban mások nevében egy barát vagy családtag vásárol-ez sokak által hősiesnek tekinthető cselekedet, mivel a fogyasztók arra törekedtek, hogy a vírus nagyobb kockázatának kitett személyeket biztonságban tartsák.
Food For thought: függessze fel a meglévő ügyfél personas befogadni ezt a változást a vásárlási viselkedés. Hogyan lehet jobban kielégíteni a COVID-korszak vásárlójának igényeit a márka hűségének hosszú távú felépítéséhez?,
- mennyiségi változások és költés élelmiszerekre
a fogyasztói aggodalmak a növekvő, így élelmiszerbolt számlák. A vásárlók 44%-a számolt be arról, hogy a COVID-19 eredményeként minden látogatás során több pénzt költ élelmiszerekre. A világjárvány előtti tendenciák azt mutatták, hogy a háztartásonkénti átlagos élelmiszer-költés hetente növekszik, a 2007-es heti 93 dollárról heti 121 dollárra 2020 elején. De a kereslet az élelmiszerek emelkedett március végén, hogy $ 161 hetente, mint a vásárlók tele fel pánik vásárolt. Áprilisra a kiadások hetente körülbelül 126 dollárra estek, mivel a vásárlók enyhültek a túlzott vásárláson., Az előrelátható tendencia azonban a szokásosnál magasabb heti kiadást jelez, mivel az otthoni főzés továbbra is népszerű alternatíva az éttermi szolgáltatásokhoz sok háztartásban.
elgondolkodtató étel: Használja ki a közösségi csatornákat, hogy otthon csatlakozzon hozzájuk. Egyre több fogyasztó választja a házi készítésű, szikra költségvetésbarát, otthoni étkezési ötleteket, amelyek stresszmentes, időtakarékos, megfizethető megoldásokat kínálnak a fogyasztóknak.
- az élelmiszerboltok gyakoriságának változása
a járvány előtt a fogyasztók 2-et vettek be.,7 kirándulás az élelmiszerboltba egy tipikus héten belül a fő vásárló és a másodlagos vásárló között. Március végén a fogyasztók gyakrabban vásároltak – heti 3,6 utazásról van szó -, mivel a készleten kívüli tételek és az ellátási lánc bizonytalansága félelmet keltett a fogyasztókban. Azonban április közepéig, kirándulások mártott vissza, hogy normális, mint a raktáron-fel viselkedés trendszerű le a fogyasztók kezdődött, hogy elkerüljük a boltba együtt, hogy az online vásárlási ajánlatok egy népszerű választás sok fogyasztók., Ezt a viselkedést mindkét visszatérő vásárló látta, akik online vásárlásaikat felgyorsítják,sőt az új vásárlók is először próbálják meg.
Food For thought: dolgozzon ki egy digitális stratégiát, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan elforduljon, hogy megfeleljen a fogyasztói igényeknek és a hosszú távú trendeknek. Mivel egyre több fogyasztó választja az online és mobil vásárlások egészét, figyelemmel kíséri és optimalizálja webhelye felhasználói élményét és funkcionalitását.,
- változások abban, hogy hány helyen vásárolnak a fogyasztók
nem annyira meglepő, hogy a világjárvány csúcsán vásárolt üzletek száma csökkent, a vásárlók 40% – a jelentette, hogy kevesebb üzletben vásároltak Az expozíció csökkentése érdekében.
2020 elején a szupermarketek voltak a leggyakrabban használt kiskereskedelmi csatorna, mivel a vásárlók 50% – a gyakran vásárolt egy normál szupermarketben., Míg a szupermarket továbbra is a legjobb választás a bolt formátum a vásárlók, klub üzletek szerzett népszerűsége a világjárvány idején, valamint a korlátozott választék vagy kisebb formátumú üzletek, mint a kábítószer-üzletek és kisboltok. Ez valószínűleg annak köszönhető, hogy egyes vásárlók kevesebb utazást kívánnak ömlesztett tárgyakkal, más vásárlók pedig kevesebb “forgalmat” kívánnak vásárolni.
elgondolkodtató étel: a tiszta kommunikáció megkönnyítheti az ügyfeleket. Kevesebb időt töltött a boltban, és egy hiper-tudatosság a biztonság és a higiénia; győződjön meg róla, hogy kommunikál két kritikus közös érdekek-biztonság és érték.,
mi nem változott? Fogyasztói hűség
nyilvánvaló, hogy a fogyasztók stratégiai fontosságúak az élelmiszer – vásárlási szokásaikkal kapcsolatban: a családi vásárló kijelölése, az utak csökkentése és az online megrendelés csak néhány. Azonban egy dolog, ami nem változott, a fogyasztói hűség az elsődleges áruházhoz. Míg a vásárlók nem elterjedt az élelmiszer dollár körül, még mindig költeni mintegy 75% – át az élelmiszer dollárt az elsődleges boltban – akár a boltban, vagy online.
a világjárvány idején a szupermarket szilárd pozíciót tartott fenn elsődleges áruházként az élelmiszer-kiskereskedelemben., Annak ellenére, hogy az emberek vásároltak több online, fordultak az elsődleges szupermarket ugyanazokat a szolgáltatásokat. A vásárlóknak csak 10% – A mondta, hogy a világjárvány idején megváltoztatta elsődleges üzletét, és az emberek több mint fele azt mondta, hogy még inkább támaszkodik élelmiszerboltjára, valószínűleg annak érdekében, hogy megoldásokat találjon az egyablakos vásárlási és online vásárlási szolgáltatásokra.
Food For thought: fedezze fel, mi a fontos a fogyasztók számára, és mi teszi őket hű a márka. Ismerje meg az alapvető ügyfelek, valamint azonosítani a módját, hogy megszerezzék több, mint őket., A szélsőséges változások közepette a fogyasztók közös értékei és megoldásai lehetnek a márka sikerének fő mozgatórugói.
a Következő, majd egy mélyebb belevetik magukat a hatása online bevásárlás, valamint a versenyképes előnyt adott a kiskereskedők, akik alkalmazkodtak tőkeáttétel ezt a hatalmas képesség.
a vásárlási szokások és a prioritások eltolódásával kialakult a márkastratégiája a fogyasztói igények kielégítésére? A Morganmyersnél megértjük az ellátási láncot – a gazdálkodótól a fogyasztóig., A szakértelem az ag, élelmiszer kiskereskedelmi táj segít, alakját útmutató márkák közepén kihívás, változás, fejlődés. Beszéljünk.