La menta es una de esas hierbas criminalmente infravaloradas. El número de chefs caseros que juran por esta especia única es demasiado pequeño, lo que es una verdadera vergüenza. El nombre en sí trae a la mente el sabor ligero y refrescante que tiene esta hierba.
no solo es indispensable a la hora de hacer cócteles, sino que también es útil cuando te encuentras con ganas de algunas ensaladas y postres increíbles., Dicho esto, nunca está de más tener siempre a mano un ingrediente tan versátil en todo momento.
si quieres saber cómo congelar menta, es bastante simple. Puede congelar las hojas de menta enteras recortándolas y envolviéndolas en papel encerado, o congelar la menta fresca recortada en cubitos de hielo que se pueden descongelar y usar más tarde. La menta congelada durará hasta seis meses.
Afortunadamente, esta guía de congelación lo tiene cubierto, ya que repasaremos los diferentes métodos que puede usar para congelar su menta.
recuerde, esto se hace para extender la vida útil de su hierba., Por lo tanto, siga leyendo y siga las instrucciones de cerca!
¿por qué congelar menta?
El verano a menudo da a los chefs caseros y jardineros aficionados algo para animar. Después de todo, esta es la temporada en que las hierbas frescas, incluida la menta, son especialmente abundantes.
por supuesto, sería imposible utilizar todo eso en el lapso de una temporada. Dicho esto, el almacenamiento adecuado es crucial en momentos como estos.
si quieres ir por una ruta más simple, todo lo que necesitas hacer es envolver las hojas de menta suavemente en una toalla de papel húmeda y ponerlas en una bolsa de papel., Solo tenga cuidado de no sellar demasiado bien o de lo contrario corre el riesgo de crear las condiciones para el moho debido a la humedad atrapada.
alternativamente, también puede recortar los extremos de la menta y colocarlos en un vaso lleno de agua.
sin embargo, vale la pena recordar que la congelación sigue siendo el mejor camino a seguir. Esto es especialmente cierto si está buscando mantener la intensidad y frescura de su menta durante el período más largo de tiempo.
en nuestra experiencia, la congelación también es el método más efectivo para usar si desea conservar la mayor parte del color, sabor y textura originales de la hierba.,
si bien hay otros métodos que puede probar, como el secado, que pueden ayudarlo a prolongar la longevidad de una hierba, descubrimos que la congelación es la más efectiva cuando se trata de menta en particular.
los resultados son simplemente incomparables.
una de las principales razones de esto es el alto nivel de humedad de la menta. Hierbas similares incluyen cebollino cilantro, albahaca y eneldo. Tenga en cuenta que el secado de la menta y las hierbas les gusta, ya que puede conducir a la putrefacción. También puede causar la aparición de moho.
también vale la pena señalar que, a diferencia del secado, la congelación no concentra los sabores de su menta.,
esto significa que ya no tiene que ajustar las proporciones de su receta como lo haría al usar hierbas secas. Usted puede seguir adelante y cocinar como lo haría normalmente cuando se utilizan ingredientes frescos.
la menta congelada es efectiva por una simple razón: porque el proceso deja intactos los aceites esenciales y sabores de la hierba. Este es el secreto de por qué la menta congelada puede durar efectivamente hasta 6 meses en el congelador.,
cómo congelar La Menta
así que, antes que nada, es crucial que declaremos aquí que el propósito de congelar la menta es prolongar los sabores naturales de su hierba para que pueda usarla más adelante.
esto significa que no hará nada para mejorar la calidad de su hierba. Es vital, entonces, que siempre utilice las hojas más saludables posibles para los mejores resultados.
asegúrese de usar hojas de menta frescas y de alta calidad. Trate de mantenerse alejado de las hojas dañadas, picaduras de insectos y más viejas. Lo más probable es que sus sabores ya se hayan visto comprometidos., Por lo tanto, congelar las hojas dañadas no vale la pena el esfuerzo.
Ahora, antes de proceder, tendrá que reunir los materiales y herramientas que necesitará. Asegúrese de tener a mano lo siguiente:
- menta
- bandeja de cubitos de hielo
- tijeras
- bandeja para hornear
- papel de cera
- Bolsas de almacenamiento de alimentos seguras para el congelador
- toallas de papel o una hilandera de ensaladas
recuerde que hay dos métodos para congelar la menta que se presentan a continuación. Asegúrese de revisarlos para ver cuál se adapta mejor a usted.,
Método 1: congelación de hojas enteras de menta
el primer método le permite congelar su menta como hojas individuales.
si bien esto puede requerir un poco más de tiempo y esfuerzo inicialmente, es útil más adelante. Esto se debe a que las hojas enteras hacen que sea más fácil para usted medir proporciones y proporciones mientras se cocina.
este proceso hace que su menta congelada sea prácticamente indistinguible de las frescas. He aquí cómo congelar las hojas de menta enteras:
- Prepare la menta, por lo que antes de cualquier otra cosa, tendrá que preparar su menta., Esto es crucial, especialmente cuando se trabaja con hierbas frescas. Por lo tanto, recortar la sección superior de sus hojas. Haz esto para cada uno de los tallos de la menta. Solo ten en cuenta no dejar menos de dos tercios de tu planta intacta. Después de esto, asegúrese de que la menta esté adecuadamente lavada y seca antes de Continuar.
- extiéndelas: debes tener cuidado al alinear las hojas de menta en la bandeja para hornear. No solo necesitan colocar lo más plano posible, sino que también debe asegurarse de que las hojas no se superpongan., Recuerde, las hojas superpuestas serán difíciles de separar una vez congeladas y se convertirán en un problema importante.
- cubrir correctamente – una vez que las hojas de menta se han colocado en la bandeja, usted tendrá que asegurarse de que están correctamente cubiertos. Recomendamos usar papel de plástico o encerado. Asegúrese de que la totalidad de sus hojas esté Cubierta. El punto es evitar que se caigan de la bandeja. Tampoco querrás que entre humedad o suciedad adicional.
- congelar La Menta-dejar las hojas de menta en el congelador durante la noche para obtener resultados óptimos.,
- Empáquelas en bolsas seguras para el congelador: verifique si las hojas de menta están congeladas correctamente. Si las hojas de menta están congeladas sólidas, puede proceder a transferirlas. Retire las hojas de su bandeja y colóquelas en las bolsas de almacenamiento de alimentos seguras para el congelador. Asegúrese de etiquetar cada bolsa antes de volver a ponerla en el congelador.
no tendrás que preocuparte de que las hojas de menta se peguen entre sí en las bolsas. Después de todo, su estado congelado está impidiendo que eso suceda.,
como consejo adicional, es posible que desee poner sus bolsas de almacenamiento seguras para el congelador en posición vertical en el congelador, ya que esta es una manera efectiva de maximizar el espacio disponible.
Método 2: Convertir la menta fresca en cubitos de hielo
el segundo método consiste en Convertir las hierbas en cubitos de hielo fresco y mentolado que se pueden descongelar, derretir y usar en cualquier momento.
cuando decidas usar tus cubitos de hielo de menta, todo lo que necesitas hacer es tirarlo en tu receta y dejar que el hielo se derrita.,
Aquí está cómo congelar la menta fresca en cubitos de hielo:
- Prepare las hojas de menta: si está trabajando con menta fresca, también deberá prepararla en consecuencia. Similar al 1er paso en el método anterior, tendrá que cortar la sección superior de sus hojas, dejando dos tercios de la hierba intacta. Asegúrese de que está utilizando hojas saludables.
- Lave y seque las hojas de menta – una vez que esté satisfecho con las hierbas que tiene a mano, lave con agua fría. Luego, deshágase del exceso de humedad. Secarlos con dos toallas de papel es la forma más segura de hacerlo., También puede optar por utilizar un hilandero de ensalada. Tenga cuidado de eliminar casi toda el agua antes de congelarla.
- ración de la menta-si bien todavía tiene la opción de usar hojas de menta enteras, recomendamos cortarlas en medidas definidas funcionará mejor en el futuro. Por ejemplo, le recomendamos que corte las hojas y junte una cucharada de menta por bandeja.
- cubra la bandeja de cubitos de hielo con menta – una vez que haya dividido su menta, llene su bandeja(s) de congelación con la cantidad deseada.,
- Freeze – después de dividir la menta por la cucharada en la bandeja de cubitos de hielo, proceda a llenar los cubos individuales hasta la mitad con agua. Para obtener resultados óptimos, debe asegurarse de que todas las hojas de menta estén sumergidas en el agua. Coloque la bandeja en el congelador durante al menos una hora o hasta que esté completamente sólida. Una vez congelado, rellene el agua adicional hasta que llegue a la parte superior de la bandeja y luego congele de nuevo.
hay miles de formas diferentes de usar estos cubos de menta. La versatilidad de estos cubos de menta es impresionante.,
por ejemplo, pueden servir como el hermoso toque final para sus cócteles, té helado, limonada y otras bebidas sabrosas. Además de ser estéticamente agradables, estos cubos de menta son bombas de sabor que esperan ser desatadas.
estos cubos de menta también se pueden usar para todo tipo de recetas. Solo tíralos y espera a que el hielo se derrita. No te preocupes, el exceso de agua no afectará el producto final.
ahí lo tienes, una breve guía para congelar menta: por qué debes congelar menta y las mejores maneras de hacerlo.,
solo recuerde, si desea extender la vida útil de sus hierbas frescas, considere pegarlas en el congelador.
a continuación: ¿puedes congelar las hojas de apio? – La Mejor Manera