Las almendras molidas, también conocidas como harina de almendras o harina de almendras, son un ingrediente bastante común en muchos tipos diferentes de recetas, desde galletas, tartas y pasteles hasta una amplia variedad de productos horneados sin gluten. También es una opción popular para empanar carnes en lugar de, O además de, migas de pan. La harina de almendras y la harina de almendras aparecen en las listas de ingredientes, ¿hay alguna diferencia entre ellas?,
la harina de almendras y la harina de almendras son almendras finamente molidas y no hay diferencia oficial entre los dos productos. Los Términos se pueden usar indistintamente. En la práctica, sin embargo, la harina de almendras a menudo se muele mucho más finamente que la harina de almendras y tiene una consistencia más uniforme. La harina de almendras se puede blanquear (se eliminan las pieles) o sin blanquear, mientras que la mayoría de los productos etiquetados con harina de almendras se blanquean. Para la mayoría de las recetas, puede usar harina de almendras o harina de almendras, independientemente de cuál se llame específicamente en una receta y obtenga buenos resultados., Hay algunas recetas por ahí, sin embargo, donde debe tener en cuenta la consistencia del producto con el que está trabajando. Los macarons franceses son un buen ejemplo, porque la mayoría de los panaderos querrán la mejor harina de almendras que puedan encontrar (generalmente escaldada, también) para obtener los macarons terminados de aspecto más suave. Las personas que usan harina de almendras para empanar a menudo prefieren una consistencia más gruesa para un poco más de textura.
Usted puede hacer su propia comida de almendras por whizzing almendras enteras en el procesador de alimentos hasta que se muevan finamente., Si prefiere una consistencia más fina a sus almendras molidas, puede tamizar su comida de almendras casera unas cuantas veces para eliminar cualquier trozo más grande de almendra que no desee en su producto terminado.