fue uno de esos fines de semana fríos y lluviosos que realmente aprecias. Normalmente dejaría que el clima gris lloviera en mi desfile (literalmente), pero lo Empapé todo. También literalmente! No fue más que sonrisas los últimos días porque finalmente se siente y parece caer fuera. Y ni siquiera un poco de lluvia se lo quitará.
mis padres vinieron de visita, hice algunas pruebas de recetas, me encontré con algunos amigos, muffins de pastel de miga de calabaza hicieron una aparición y empacaron para mi viaje esta semana., ¿Adivina qué? ¡Estoy de camino a Phoenix ahora mismo! (Donde lo oigo totalmente no se siente como la caída de la costa este. Estaré allí para un par de reuniones de negocios y también estaré filmando material de video promocional para el lanzamiento de Big paperback. Será una semana ajetreada, pero estoy encantado de seguir mi camino. ¡Nunca he estado! ¿Alguien debe ver o debe comer? Énfasis en la última. Dime dime dime!
he Aquí una de las recetas que he jugado antes de irme., Sé que no estoy solo cuando digo que me encantan los postres de manzana. Espero que también uses tantas O. La manzana está muy eclipsada por la calabaza en esta época del año. Entiendo que soy completamente culpable de esto ya que te tiro magdalenas de calabaza y galletas todo el día, pero ¿sabes qué? Hay sitio para todos en la mesa de otoño. Y siento haberte tirado magdalenas y galletas.
estas galletas de avena y canela de manzana han subido a la cima de mi lista de galletas favoritas. Lo impredecible. Tengo esta idea de la receta de todos ustedes., En las últimas semanas, he recibido varias solicitudes de galletas de avena masticables llenas de trozos de manzanas reales y sabor a manzana. (YUM!) Pero para ser honesto-nunca he tenido suerte con ellos. Mis galletas de avena de manzana siempre resultan un poco secas y pastosas, aunque el sabor por lo general parece estar en el punto. Y mirando hacia atrás, Ahora sé que era sobre todo una cosa proporción; no hay suficiente avena, demasiada harina y compota de manzana, etc.,
así que revisé las cosas y esto es lo que me encanta de las galletas de hoy:
- masticables con bordes crujientes
- centros suaves y húmedos
- sabrosos, condimentados y gruesos
- bastante. Mira ese magnífico glaseado de arce. ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
algo de ciencia para usted! (Lo siento, es lunes)
Estos son rápidos y fáciles. El primer ingrediente es la mantequilla derretida, no demasiado caliente ni demasiado fría. Demasiado caliente y la masa y las galletas se convertirán en un charco aceitoso (aunque delicioso) lío. Demasiado fresco y sus galletas sabrán un poco demasiado cakey., Así que lo que siempre hago es derretir la mantequilla y guardarla durante 10 minutos mientras preparo el resto de los ingredientes. Todavía está caliente, pero no muy caliente.
Siguiente = azúcares. Me gusta usar azúcar morena oscura en recetas en esta época del año, aunque la luz u oscuridad son igualmente deliciosas. Usted va a Bufanda abajo no importa que usted utiliza! Para obtener más sabor a manzana, agrega un poco de puré de manzana. Recomiendo usar puré de manzana sin azúcar. Me parece que el sabor de manzana es mucho más pronunciado cuando no hay un montón de azúcar añadido en su camino.,
el puré de manzana generalmente puede hacer que las galletas tengan un sabor un poco gomoso, pero la mantequilla derretida mantendrá la textura masticable bajo control.
puede dejar fuera de las nueces si no son lo tuyo!
para los trozos de apple, asegúrese de que sean bastante pequeños. Solo hay 1/2 taza de trozos de manzana, probablemente pueda salirse con la suya con 2/3 taza, pero más de eso le dará demasiada humedad., Entre esos y el puré de manzana, todavía hay mucho sabor. También agregaremos mucha canela y especias para pastel de manzana, si lo tiene. Si no tienes, usa un poco más de canela.
más avena que harina = galleta más masticable. Necesitarás 2 tazas de avena entera y solo 1 taza de harina. La avena absorberá mucha humedad si dejas que la masa de las galletas se asiente por mucho tiempo. Esto no es algo malo, pero encuentro que los centros son mucho más suaves. Obtendrás una mejor galleta si las horneas de inmediato(la impaciencia gana hoy)., Aunque voy a decir que las galletas tienen 50x más sabor al día siguiente si realmente se puede esperar!!
no iba a superarlos con ningún tipo de glaseado o glaseado, pero luego recordé Hello Maple icng y el resto fue historia.,facebook facebook instagram instagram ICON print print icon squares squares icon
glaseado de arce
- 1 y 1/2 tazas (180g) de azúcar de confitería
- 2 cucharadas (30ml) de jarabe de arce puro
- 2 cucharadas (30ml) de leche
instrucciones
- Algunos lectores han encontrado que estas galletas se extienden un poco demasiado sin enfriar la masa de galletas primero– no me he encontrado con ese problema, pero siéntase libre de enfriar esta masa de galletas durante 1-2 horas después del paso 4–antes de enrollar y hornear., ¡Que lo disfrutes!
- Precaliente el horno a 350 ° F (177°C). Alinee dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino o esteras para hornear de silicona. (Siempre recomendado para cookies.) Reservar.
- bata la avena, la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la especia para pastel de manzana (si la usas) en un tazón grande.
- Batir la mantequilla, el puré de manzana, el azúcar morena y el azúcar blanco hasta que se combinen. A continuación, batir en el huevo y la vainilla. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y bata hasta que se combinen. Añadir las manzanas y las nueces. La masa para galletas será espesa y pegajosa.,
- usando una cuchara para galletas mediana, coloque la masa para galletas en bolas (aproximadamente 2 cucharadas de masa cada una) y colóquela a 3 pulgadas de distancia en la bandeja para galletas. Aplanar ligeramente las bolas hacia fuera– Ver imagen de arriba-como las galletas no se extenderán mucho a menos que usted ayuda a cabo primero!
- hornee durante 14-15 minutos o hasta que se dore ligeramente y se ponga en los bordes. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos en la bandeja para galletas antes de glasear.
- Hacer el glaseado: batir todos los ingredientes juntos y rociar sobre las galletas. Puede que te quede un poco de glaseado. Rocía más en cada uno’s es tan bueno!,
notas
- Make Ahead & instrucciones de congelación: Las Galletas heladas permanecen frescas cubiertas en el refrigerador hasta 1 semana. Su sabor es aún mejor en el día 2! Puede hacer la masa para galletas y enfriarla en el refrigerador hasta por 3 días. Deje que alcance la temperatura ambiente y continúe con el paso 5. Galletas congelar hasta por 3 meses. Las bolas de masa para galletas sin hornear se congelan bien hasta por 3 meses. Hornee bolas de masa de galletas congeladas durante un minuto adicional, sin necesidad de descongelarlas., Haga clic aquí para mis consejos y trucos sobre la congelación de masa de galletas.
- Herramientas Especiales: cuencos mezcladores de vidrio / Pelador de manzana / tazas medidoras | cuchara para galletas | Alfombrilla para hornear Silpat/bandeja para hornear
- puré de manzana: asegúrese de usar un puré de manzana grueso. Cualquier cosa demasiado líquida podría causar un exceso de propagación.
palabras clave: manzana galletas de canela, manzana y canela, galletas de avena