La vinaigrette au fromage bleu est une vinaigrette classique riche et crémeuse adaptée à une salade copieuse, et rien ne vaut cette version faite maison à partir de zéro avec des ingrédients frais. Ma recette épaisse et crémeuse comprend du fromage bleu frais et une touche de babeurre et de crème sure pour une saveur fraîche et acidulée—cette recette est si facile et si délicieuse!,
le partenaire frais et crémeux d’une salade copieuse
Il y a beaucoup de fois où peu me semble aussi bon qu’une belle salade copieuse débordant de beaucoup de compléments salés et d’une vinaigrette riche et crémeuse…mmm, mmm!,
pour moi, un épais coin de laitue iceberg avec une pincée de bacon croustillant et un peu d’oignon rouge finement tranché, peut-être des tomates en dés, est un excellent exemple de ce type de salade délicieuse, et honnêtement, je ne peux pas imaginer une salade de coin habillée d’autre chose qu’une vinaigrette au fromage bleu frais avec beaucoup
Une salade si acidulée, si savoureuse, et vraiment un régal!,
dans mon livre, Rien ne vaut une vinaigrette au fromage bleu maison car elle est exempte de toutes sortes d’additifs et de conservateurs qu’une version achetée en magasin contient si souvent. De plus, je peux le faire exactement à mon goût, qui est moins vinaigrée et un peu plus riche et crémeux, fait avec du fromage bleu fraîchement émietté, du babeurre, de la crème sure et un soupçon de mayonnaise.
j’aime aussi la note savoureuse d’une petite touche de sauce Worcestershire Dans la mienne!, 😉
simple à préparer avec seulement une petite poignée d’ingrédients frais, ma recette de vinaigrette au fromage bleu est certainement le partenaire frais et crémeux d’une salade copieuse, et une petite indulgence délicieuse!
Comment faire une vinaigrette au fromage bleu Maison
faire une délicieuse vinaigrette au fromage bleu maison est un processus rapide et facile, avec la plupart des « gros travaux” (si vous pouvez même l’appeler comme ça!) étant fait par le robot culinaire pour créer la base crémeuse de la vinaigrette.,
parce que j’aime voir des miettes dans ma vinaigrette, Je ne traite que la moitié du fromage bleu dans la vinaigrette pour « l’infuser” avec beaucoup de saveur audacieuse, puis replie le reste des miettes à la fin à la main avant de verser dans un pot pour la conservation.
Les saveurs sont riches et crémeux, avec juste assez de saveur pour créer un peu d’une meilleure note.
en ce qui concerne la variété de fromage bleu, les trois meilleurs choix sont le Roquefort (Français, saveur plus forte, lait de brebis), le Gorgonzola (Italien, saveur forte, lait de vache) et le Stilton (anglais, plus doux, lait de vache)., Tous sont délicieux, mais généralement, je vais utiliser le Gorgonzola parce que j’aime la texture légèrement plus crémeuse.
Voici un aperçu de ma recette de vinaigrette au fromage bleu: (ou passez simplement à la recette complète…)
- j’ajoute ma crème sure et mayo dans le bol de mon robot culinaire, avec environ la moitié de mon fromage bleu, et mes assaisonnements; ensuite, je traite jusqu’à ce que bien lisse, puis arroser mon babeurre et continuer à traiter juste jusqu’à mélange.
- pour finir, je verse la vinaigrette dans un bol et replie le reste du fromage bleu jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.,
- Pour stocker le pansement, je le verser dans un bocal ou un récipient couvert, et le conserver dans le réfrigérateur pendant une semaine ou deux.
Recette
Vinaigrette au Fromage Bleu
par Ingrid Bière
ingrédients:
- 1 1/2 tasses de crème sure
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 6 onces de fromage bleu, émietté, divisé utilisation
- 3/4 cuillère à café de sel
- 3/4 cuillère à café d’oignon granulé
- 1/4 cuillère à babeurre
- ajouter la crème sure, la mayonnaise, 3 onces de fromage bleu, le sel, l’oignon granulé, la sauce Worcestershire et le poivre noir dans le bol d’un robot culinaire; mélanger à feu doux jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et crémeux.,
- arroser le babeurre et continuer à mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement mélangé; puis verser la vinaigrette dans un bol.
- ajouter les 3 onces restantes de fromage bleu émietté dans la vinaigrette, et en passant à une spatule ou une cuillère, pliez les miettes jusqu’à ce qu’elles soient mélangées et que la vinaigrette soit légèrement épaisse.
- Verser la préparation au fromage bleu vinaigrette dans un verre bocal ou un autre récipient avec un couvercle ou couvrir et garder au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.,
conseils& friandises pour ma vinaigrette au fromage bleu:
- fromage bleu savoureux et crémeux: j’aime généralement utiliser du fromage bleu Gorgonzola que j’achète dans un coin et l’émietter moi-même dans la taille de miettes que j’aime. D’autres variétés savoureuses sont le Roquefort (un peu plus friable) ou le Stilton, qui peut également être acheté en coins/blocs. Cependant, n’hésitez pas à utiliser du fromage bleu émietté préemballé pour plus de commodité, si vous préférez.,
- babeurre pour une saveur acidulée et crémeuse: le babeurre est un ajout délicieux à la vinaigrette au fromage bleu, et je l’utilise comme composant liquide dans cette délicieuse vinaigrette. La crème sure et une touche de mayo créent cette consistance crémeuse et cette saveur riche, et le babeurre aide à rendre la vinaigrette versable.
- laissez les choses un peu chunky: pour obtenir ce petit peu de chunkiness dans cette vinaigrette, mettre de côté la moitié des miettes de fromage bleu à plier dans la vinaigrette après qu’il a été traité., Si vous souhaitez lisser complètement, traitez tout le fromage; mais pour cette texture plus épaisse, pliez les miettes restantes avec une spatule.
- petits ajouts: bien que je sois un peu puriste avec une vinaigrette au fromage bleu et que je garde les ingrédients assez basiques, une petite pincée de ciboulette finement hachée est agréable à plier à la fin si vous aimez avoir un peu de saveur d’oignon doux mais frais.
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