Nous aimons notre café! Environ 1,4 milliard de tasses de café sont consommées chaque jour dans le monde. Le café que nous buvons est riche en antioxydants et peut avoir des effets positifs sur la santé. Mais, le café peut-il provoquer des réactions allergiques?

Les réactions allergiques au café se produisent généralement chez les travailleurs manipulant des grains de café vert et inhalant la poussière, ce qui entraîne un asthme lié au travail., Certains travailleurs ont également été allergiques aux grains de café torréfiés, ce qui suggère que les protéines allergènes survivent au processus de torréfaction. En 2012, Cof a 1 a été identifié comme la protéine importante responsable des réactions allergiques aux grains de café.

bien que la grande majorité des réactions se produisent pendant le traitement des grains de café avant la torréfaction, il existe de rares rapports publiés de personnes ayant eu des réactions allergiques après avoir consommé du café. En 1993, un adulte en France a eu 2 réactions anaphylactiques sévères avec arrêt cardiaque après avoir bu du café et utilisé un collyre bêta-bloquant., Il était sensible à la fois au grain de café et à la gomme arabique. En 1983, en Allemagne, Une femme a eu une réaction anaphylactique et de l’urticaire et s’est avérée allergique au café et à plusieurs médicaments.

la caféine dans le café est-elle le problème?

en 2003, un patient en Espagne a présenté une anaphylaxie liée à la caféine. En 1996, une autre patiente espagnole a ressenti de la fièvre récurrente, des frissons et des maux de tête après avoir ingéré des boissons contenant de la caféine depuis son plus jeune âge. Le défi oral aveugle avec de la caféine reproduit les symptômes (elle ne savait pas qu’elle recevait de la caféine!,) Toujours en Espagne en 1993, un enfant de 10 ans a développé de l’urticaire après avoir bu du cola ou du café. Le test d’allergie cutanée à la caféine et le test de défi (boire du café) ont reproduit les ruches. Pourquoi cela ne se produit-il qu’en Espagne?

la caféine est-elle bonne pour les personnes asthmatiques?

la caféine a une variété d’effets médicamenteux; c’est un bronchodilatateur faible (détend les muscles qui contractent les voies respiratoires dans l’asthme) et réduit la fatigue des muscles respiratoires. Il est chimiquement lié au médicament théophylline qui est utilisé pour traiter l’asthme., La caféine semble améliorer modestement le fonctionnement des voies respiratoires, jusqu’à 4 heures, chez les personnes asthmatiques.

heureusement, l’allergie au café et les réactions allergiques à la caféine sont extrêmement rares. Si vous soupçonnez une allergie aux aliments ou aux boissons, contactez-nous, nous pouvons vous aider. Chez Family Allergy Asthma & soins des Sinus, nous apprécions notre java!