Trouvez le meilleur steak et steakhouses à Charlotte, Caroline du Nord

les Steakhouses ne concernent pas la nourriture, ils concernent la déclaration: cher, indulgent, le genre de chose qui dit à votre client/date / partenaire: Oui, j’ai de l’argent et je le laisse tomber sur vous.

et oui, vous allez laisser tomber de l’argent majeur. Un tour à travers les menus de steakhouse autour de Charlotte trouve des prix qui vont de gulp à call-my-banker. Un steak de ribeye vieilli à sec de 20 onces à Oak Steakhouse vous coûtera 67 $ – et il arrive nu dans l’assiette avec un coin de tomate rôtie Solitaire., Tu veux des côtés avec ça? Il va vous coûter cher, pal. Préparez-vous à débourser encore 20$, au moins.

mais: il y a des moments où seul un steak fera l’affaire. Où pouvez-vous obtenir une grande expérience de steak? Voici trois nouveaux que nous avons essayés récemment, ainsi que deux anciens favoris qui ne vous laisseront pas tomber.

Nouveau joueur: SouthPark Grill

rendez-vous pour: Bonafides. Le propriétaire Greg McIntosh se souvient avec émotion de McIntosh à South End, un favori local jusqu’à ce qu’il soit battu par de plus grands joueurs comme Chris et The Palm de Ruth. La nouvelle version, au 4300 Congress St.,, est luxe,avec une ambiance boutonnée. Tous les sièges sont des cabines profondes ou dans le bar. Enroulé autour d’un espace étroit, c’est le rouget des salles à manger: fête à l’avant, travail à l’arrière, avec une cuisine ouverte bruyante.

Steaks: La star, c’est le 22 onces ribeye, sculpté tableside, pour 50$. (C’était difficile à manquer – mon serveur l’a mentionné plusieurs fois.,) Pour une meilleure affaire, allez avec la bande de New York coupée au centre de 14 onces, 37$, Un Pouce d’épaisseur et bien marbré, avec une bonne croûte. Les côtés ne sont pas excitants, juste de la purée de pommes de terre et du broccolini, mais au moins il est livré avec des côtés.

Côté jeu: Pas beaucoup, mais vous pouvez demander la fumée/sweet house sauce à steak.

Sauter: l’apéritif au homard., Le prix du marché de 18 brought a apporté six à sept morceaux de homard frit trempé dans la tempura avec deux sauces à tremper (ponzu et moutarde au miel). La moitié étaient de gros morceaux savoureux, la moitié étaient plus de pâte gommeuse que de homard.

Nouveau joueur: Chêne Steakhouse.

optez pour: les droits de vantardise. Le groupe Indigo Road restaurant de Charleston s’est musclé à Charlotte avec O-Ku (et bientôt Indaco) à Atherton Mill. Ce steakhouse de SouthPark est en peluche, avec un bar animé et une longue banquette pour se détendre aux tables.,

Steaks: les prix sont stratosphériques, avec un accent sur le bœuf vieilli à sec de Debragga de New York. Ce 20 – onces ribeye-avons-nous mentionné qu’il était $67? – avait un peu de la saveur beurrée que vous attendez du vieillissement. Malheureusement, à plus de 2 pouces d’épaisseur, il est également apparemment difficile de cuisiner de manière cohérente. Le nôtre était bien au-delà du moyen-rare que nous avons commandé, avec un intérieur rose/gris, et était sensiblement sec. Meilleur choix: le filet de 8 onces, 39$. Il peut ne pas avoir de pedigree, mais il est arrivé épais et juteux avec le centre rouge chaud correct.,

côté Jeu: prix à partager à $9-1 10, vous pouvez sauter le steak et chow vers le bas sur ces. Ne manquez pas les choux de Bruxelles aigres-doux addictifs et les pommes de terre croustillantes – pommes de terre rouges écrasées servies en tas avec un aïoli à la truffe crémeuse/à l’ail. Les salades sont beaucoup – les demi-portions sont aussi grandes que des bols à soupe pour 6 $ou 7.., La salade de Burrata est la plus remarquable: des légumes-feuilles mélangés à des fraises en dés, des morceaux de granola croustillants (cela semble bizarre, mais cela fonctionne) garnis de burrata, la mozzarella crémeuse qui suinte lorsque vous la coupez.

à ne pas manquer: petits pains chauds au beurre de miel. Et les choux de Bruxelles. Sérieusement, ces choux de Bruxelles.

sauter: la sauce steak maison. Qu’est ce que le goût? Euh, aucun que nous pourrions choisir. C’est fade et ne fait que contribuer à l’humidité. La prochaine fois, on optera pour la béarnaise ou la bordelaise.

nouveau joueur: La Maison du Portier

optez pour: l’ambiance détendue., Il s’agit de la nouvelle entrée dans le groupe Dressler, qui comprend Dogwood Southern et Dressler. il est sympathique et pas trop chic, avec un intérieur en pierre et en verre confortable.

Steaks: les prix varient de 30 for pour un filet de 6 onces à 39 for Pour Un Strip De Kansas City de 16 onces. (Si vous êtes vraiment pour impressionner, il y a un Porterhouse prime de 36 onces pour 95$.) Coeur de Ribeye Au Poivre à 33 $est la meilleure affaire: un plein 2 pouces d’épaisseur, la croûte poivrée et la sauce au poivre bourbon garder intéressant.,

Jeu D’accompagnement: la salade en coin est un classique, cette fois avec la belle touche de tomate confite rôtie lentement, et les épinards à la crème sont ce qu’ils devraient être: crémeux.

ne manquez pas: les carrés de pain de focaccia maison douce trempés dans une quantité obscène de beurre fondu et saupoudrés de tout assaisonnement (morceaux d’ail, graines de pavot et herbes séchées)., Et le cheesecake de Joan Dressler: Fabriqué par la mère du propriétaire, il est aussi moelleux que de la mousseline avec la saveur de crème sure parfaite.

Sauter: pommes de terre à la graisse de canard. Ce sont des morceaux épais qui n’ont pas la saveur et le croustillant qui rendent la cuisson dans la graisse de canard si spéciale., La sauce steak maison a un goût si fort de raifort qu’elle serait beaucoup plus heureuse avec les crevettes.

Vet: Epic Chophouse

rendez-vous pour: Amusant. Un pilier dans le centre-ville de Mooresville, Epic a une atmosphère old-school qui supplie pour les fêtes de remise des diplômes et les anniversaires.

Steaks: le strip de New York est pratiquement une bonne affaire dans ce monde, à 28,95 for pour une coupe centrale de 14 onces. Encore mieux: le ribeye de 14 onces avec glaçage au beurre à l’ail et sel feuilleté fumé.

Side game: ils coûtent 5,95 $et en valent la peine pour les épinards à la crème avec un soupçon de muscade., Une autre belle touche: une longue liste d’options de pommes de terre qui viennent avec votre steak. Celui que vous voulez est le gâteau aux pommes de terre, qui est comme une purée de pommes de terre avec une croûte croustillante.

à ne pas manquer: l’apéritif Chophouse cheese toast appeti de longs quartiers de pain grillé garnis d’une sauce au fromage gonflée avec un peu d’oignon vert.

Vet: Boeuf ’n Bouteille

rendez-vous pour: L’atmosphère classique. Il est vrai que certaines personnes ne reçoivent pas l’appel. Mais pour beaucoup d’entre nous, la bouteille est l’une des grandes traditions de Charlotte, avec une ambiance Rat Pack qui appelle un morceau de boeuf et un martini froid.,

Steaks: optez pour le ribeye joliment marbré (34 for pour 12 onces, 39 for pour 16 onces). Tous les steaks sont brossés avec du beurre et saupoudrés de sel assaisonné quand ils vont sur le gril, et ils arrivent toujours garnis d’un anneau d’oignon incliné juste ainsi.

Ne manquez pas: La tartinade de fromage avec des craquelins. Préparez-vous à combattre votre compagnon de repas pour les gaufrettes du capitaine., Si votre compagnon est moi, préparez-vous à perdre.

Sauter: rien. Surtout pas un martini sec.