avoir des piles de tortillas dans le garde-manger semble une excellente idée chaque fois que vous en avez besoin. Ces pains plats sont polyvalents non seulement pour les plats mexicains classiques comme les tacos, les burritos ou les quesadillas, mais aussi comme substitut du pain, de la pizza et bien d’autres.
Si vous décidez de stocker quelques paquets de tortilla à la fois, vous pourriez avoir une préoccupation quant à la durée de conservation dans la cuisine., Ou, une fois, vous avez des restes de tortillas qui ont déjà dépassé la date estampillée sur l’emballage.
de toute façon, ces situations vous amènent à penser: combien de temps les tortillas sont-elles bonnes? Est-ce que les tortillas vont mal?
Si vous cherchez des réponses à ces questions, vous êtes sur la bonne page. Lisez et trouvez plus d’informations sur la durée de conservation des tortillas, les méthodes de stockage et les signes courants de tortillas qui vont mal.
que sont les Tortillas?
les tortillas sont des pains minces sans levain à base de maïs ou de farine., À l’origine un aliment de base pour la cuisine mexicaine, de nos jours, les tortillas sont adoptées par de nombreuses personnes dans le monde.
les Tortillas peuvent varier considérablement selon le pays où elles sont produites, en particulier dans les pays où les tortillas font partie d’un régime alimentaire régulier, comme en Amérique latine.
en général, sur la base des ingrédients de base, la tortilla se décline en deux variétés: le maïs et la farine. À côté de cela, d’autres options plus saines deviennent également plus populaires ces jours-ci, telles que les tortillas aux épinards et les tortillas au blé entier.,
comment conserver les tortillas
les tortillas sont largement disponibles dans les supermarchés du monde entier, grâce à la popularité croissante des cuisines mexicaine et Tex-Mex. Cependant, certaines personnes sont prêtes à faire un effort supplémentaire pour déguster des tortillas douces et fraîches directement dans la cuisine.
faire des tortillas maison prend du temps, il est donc important de savoir comment les stocker correctement pour ne pas laisser votre dur labeur finir à la poubelle.
les tortillas maison doivent être stockées dans un récipient ou un sac hermétique pour les garder souples et souples. Si vous ne prévoyez pas de l’utiliser dans la journée, mieux vaut le garder au réfrigérateur., Lorsqu’elles sont laissées à température ambiante, les tortillas peuvent moisir assez rapidement.
les tortillas achetées en magasin sont généralement disponibles en étagère réfrigérée et non réfrigérée. Jusqu’à ce que vous ayez besoin d’ouvrir les paquets, stockez-les de la même manière que dans le Supermarché.
cela signifie que si vous choisissez des tortillas sur l’étagère réfrigérée, conservez-les au réfrigérateur dès que vous êtes à la maison. L’autre variété est stable et peut être empilée en toute sécurité dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur et de lumière du soleil, de préférence votre garde-manger ou votre placard.
Après ouverture, gardez toujours le reste au réfrigérateur., Si l’emballage est refermable, conservez-les simplement dans l’emballage d’origine. Vous pouvez également transférer les tortillas dans un récipient hermétique et les étiqueter.
les tortillas peuvent-elles être congelées?
Oui, la congélation de la tortilla est possible pour prolonger la durée de conservation. Vous devriez vous attendre à un léger changement de texture après la décongélation.
transférer les tortillas dans un sac de congélation refermable ou dans un récipient pouvant être congelé. Divisez-les en la quantité dont vous avez besoin pour chaque portion. De cette façon, vous n’avez pas besoin de décongeler le sac entier lorsque vous n’avez besoin que de trois ou quatre pièces. N’oubliez pas d’étiqueter le sac!,
Pour décongeler les tortillas congelées, il suffit de les déplacer du congélateur au réfrigérateur pendant une nuit.
En savoir plus: Pouvez-vous congeler des tortillas?
pendant combien de temps les Tortillas sont-elles bonnes?
les tortillas maison sont bonnes à conserver à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous en avez trop ou si vous ne prévoyez pas de finir bientôt, les garder au réfrigérateur prolongera leur durée de conservation à une semaine maximum.
étant donné que différentes marques utilisent des formulations et des conservateurs différents, il peut y avoir des variations considérables sur la durée de vie des tortillas achetées en magasin.,
le meilleur conseil est de toujours respecter les dates de péremption des producteurs. Les Tortillas, ouvertes ou non, doivent conserver leur fraîcheur avant les dates, avec de bonnes conditions de conservation.
Au-delà de la date, les tortillas peuvent rester bonnes. Généralement, lorsqu’elles sont conservées au réfrigérateur, les tortillas peuvent durer jusqu’à 30 jours après la date limite de vente.
pendant ce temps, la variété de conservation peut être bonne pendant une semaine après la date à laquelle elle est stockée dans le garde-manger. Les tortillas de maïs durent généralement un peu plus longtemps que les tortillas de farine.,
Si vous n’avez pas l’intention de terminer les emballages de sitôt, pensez à les congeler pour bénéficier d’une durée de conservation plus longue. Les tortillas congelées conservent la qualité jusqu’à 6 mois, mais peuvent rester sans danger à consommer après cela.
de mauvaises conditions de stockage peuvent raccourcir la durée de conservation des tortillas, même avant la date sur l’emballage. Vérifiez toujours toute indication de détérioration avant de les consommer.
à quoi ressemblent les mauvaises Tortillas?
Il n’est pas très difficile de dire si vos tortillas ont disparu. Utilisez vos sens pour passer votre jugement.
Après ouverture, les tortillas commencent à se dégrader., La texture devient dure, et finalement, ils deviendront rassis et moins appétissants. À ce stade, les tortillas sont toujours comestibles, mais vous pourriez ne pas être satisfait du goût.
L’humidité est un véritable ennemi pour les tortillas. Lorsque l’humidité est emprisonnée dans l’emballage, elle risque de développer des moisissures et de ruiner vos tortillas. Si vous voyez des moisissures visibles à la surface, c’est une indication claire que les tortillas ne devraient pas être sur votre assiette.de même, jetez les tortillas si vous remarquez une décoloration et une odeur désagréable. Après un certain temps, vous remarquerez peut-être des taches sombres ou un changement de couleur., Vous pouvez les annuler pour des raisons de sécurité.
Si vous pensez que les tortillas ont l’air normales, mais pas encore tout à fait sûr, essayez de vous réchauffer et d’en goûter une petite quantité pour décider de l’utiliser ou de la jeter avant de les transformer en tacos ou ce que vous voulez. En cas de doute, le vieil adage dit « mieux vaut rester du bon côté ».
Faq
Oui, les tortillas peuvent encore être bonnes et comestibles après la date imprimée sur l’étiquette. La texture peut être difficile, mais c’est votre appel à faire., Si tel est le cas, n’hésitez pas à en faire des burritos, des tacos, tout ce que vous voulez.
mais, si vous voyez des indications de détérioration, telles que des moisissures ou une odeur horrible, mieux vaut les jeter.
les Tortillas sont censées être chauffées avant de servir. Cette tâche simple peut être effectuée au micro-ondes ou au four. D’autres options utilisent une casserole ou directement sur la flamme.
chaque personne a une préférence pour la façon de réchauffer ce pain plat, et dépend aussi de la quantité., Si vous avez besoin de chauffer une grande partie des tortillas, il peut être préférable de le faire au four ou au micro-ondes, plutôt que sur une cuisinière.
généralement, les tortillas ne sont pas faites avec des ingrédients d’origine animale, donc végétaliens et végétariens.
cependant, avec les marques omniprésentes et la formulation différente, il est préférable de vérifier la liste des ingrédients avant d’acheter.
Il existe deux versions de tortillas: les tortillas de farine et de maïs. Une tortilla de maïs est naturellement sans gluten tandis que la tortilla de farine n’est pas sauf indication contraire.,
Pour être tout à fait sûr, vérifiez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes ou la certification sans gluten. Il est possible que les deux produits soient fabriqués dans la même installation où une contamination croisée pourrait se produire.
Résumé
Tortillas, tout comme la plupart des aliments, va aller mal finalement. Les Tortillas sont généralement divisées en tortillas de maïs et de farine. La durée de vie des tortillas dépend des marques et des méthodes de stockage. Une bonne hygiène et un stockage approprié sont importants pour maximiser leur durée de conservation.
assurez-vous de toujours respecter la date imprimée sur l’étiquette de vos conseils., Avec un stockage approprié, les tortillas peuvent durer au-delà de cette date. Mais, si vous voyez des signes de tortillas qui vont mal, tels que des moisissures, une décoloration et une mauvaise odeur, ne risquez pas votre santé et jetez les produits immédiatement.
*Photo par AndreySt/