mon bol de riz japonais Sarku est une recette de copycat qui est similaire à un plat que vous pouvez obtenir dans de nombreux centres commerciaux. Il a une sauce riche et savoureuse, des légumes sautés et du poulet mariné.
Si vous manquez les jours où vous avez passé la majeure partie de votre week-end au centre commercial et fait le plein de poulet Teriyaki de Sarku Japon, vous serez sûr d’adorer ce bol de riz japonais Copycat Sarku., Il a une sauce profonde et savoureuse, des légumes sautés et du poulet mariné, donc c’est plein de saveur.
Vous pouvez le servir sur du riz cuit à la vapeur ou des nouilles lo mein, ce qui le rend encore plus polyvalent. Si vous aimez les recettes de bol D’inspiration asiatique, assurez-vous d’essayer ce bol de boeuf Coréen aussi.
Qu’est-ce que Sarku?
Sarku Japan est un restaurant de restauration rapide populaire que l’on trouve souvent dans les centres commerciaux. Ils servent une variété de plats, mais le poulet teriyaki est quelque chose pour lequel ils sont vraiment bien connus.
devriez-vous utiliser des poitrines de poulet ou des cuisses de poulet?
soit fonctionne., Le plat est si tendre et juteux que nous pensons qu’ils utilisent de la viande de cuisse de poulet hachée. Les cuisses de poulet ont tendance à avoir une teneur en matières grasses plus élevée que les poitrines de poulet, ce qui aide à conserver la saveur et l’humidité.
cependant, vous pouvez toujours utiliser des poitrines de poulet. C’est une bonne option si vous cherchez à prendre des décisions plus soucieuses de votre santé ou si la viande foncée n’est tout simplement pas votre truc.
le poulet est-il mariné?
Oui. Cela fait partie de la raison pour laquelle le poulet a tellement de saveur., La marinade est composée de quelques ingrédients différents comme le vin de cuisson au xérès, l’huile végétale, la sauce soja, le poivre noir, la poudre d’ail et le bicarbonate de soude. Alors nous finir le plat avec une sauce qui ajoute une autre couche de saveur.
couper le poulet avant qu’il ne soit mariné donne également plus de surface pour permettre à chaque morceau de capturer ces saveurs. Si vous le pouvez, le laisser reposer pendant la nuit vous donnera les saveurs complètes et la tendresse de la marinade. Si vous le coupez court à temps, vous devriez essayer de donner au poulet au moins deux heures pour mariner.
Qu’y a-t-il dans la sauce?,
la sauce est une sauce teriyaki plus développée. Il est composé de bouillon de poulet, de sauce teriyaki, de sauce soja, de cassonade, de gingembre séché et de poudre d’ail. Chaque bouchée a la combinaison parfaite de saveur vive et de salinité – un umami – qui vous fera envie de ce plat souvent.
Vous devez vous assurer de laisser suffisamment de temps pour laisser mijoter la sauce afin que toutes les saveurs se mélangent et que le sucre se dissout. Ensuite, une fois que les saveurs sont toutes combinées, vous ajouterez une suspension de fécule de maïs et de l’eau pour l’épaissir. Cela aidera la sauce à coller encore plus au poulet, aux légumes et au riz.,
quels légumes devriez-vous utiliser?
un mélange sauté de fleurons de brocoli et de carottes est une bonne option à utiliser pour ce plat. Le chou tranché est également un excellent ajout pour ajouter un peu plus de croquant et de saveur. Si vous recherchez quelques options différentes, le bok choy haché ou le daikon pourraient également être ajoutés.
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bol de riz japonais Sarku Copycat
Le Bol de riz japonais Sarku Copycat est similaire à un plat que vous pouvez obtenir dans les aires de restauration des centres commerciaux. Il a une sauce savoureuse, des légumes et du poulet.,
- Auteur: Sam Ellis
- Temps de préparation: 2 heures 25 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Temps Total: 3 heures 10 minutes
- Rendement: 6 portions
Ingrédients
- 2 lbs. Cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1/2 pouce
- 1/2 tasse d’eau
- 2 c. À soupe. vin de cuisson au xérès
- 2 c. à soupe. sauce soja
- 2 c. à soupe. huile végétale
- 1 c. à thé de. poivre noir
- 1/2 c. à thé de. la poudre d’ail
- 1/4 c. à thé de., le bicarbonate de soude
- 1 et 1/4 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de sauce teriyaki
- 1/4 de tasse de sauce de soja
- 2 c. à Soupe. sucre brun
- 1 c. à thé de. poudre de gingembre
- 1 c. à thé. poudre d’ail
- 1 c. à soupe. amidon de maïs
- 1 c. à soupe. de l’eau
- 1 cuillère à Soupe. l’huile de sésame
- 10 oz. chou finement tranché
- 8 oz. carottes, coupées en dés
- 12 oz., bouquets de brocoli
- 1/2 oignon, coupé en dés
- riz cuit à la Vapeur
- l’oignon Vert, coupé en dés
Instructions
- Ajouter les morceaux de poulet dans une large gallon-taille top zip sac.
- Dans un petit bol, ajouter l’eau, le vin de cuisson au sherry, l’huile végétale, la sauce soja, le poivre noir, la poudre d’ail et le bicarbonate de soude.
- ajouter la marinade dans le sac de gallon et masser pour s’assurer que tout le poulet est uniformément enduit.
- laisser reposer au réfrigérateur pendant 2-4 heures ou toute la nuit.,
- Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter les morceaux de poulet de la marinade et cuire jusqu’à cuisson, en remuant de temps, environ 15 minutes.
- Dans une petite casserole, ajouter le bouillon de poulet, la sauce teriyaki, sauce de soja, la cassonade, le gingembre et l’ail en poudre.
- porter à ébullition et remuer pour s’assurer que le sucre se dissout. Une fois bouillant, baisser le feu et faire mijoter.
- Dans un petit bol, ajouter la fécule de maïs et l’eau et mélanger pour obtenir une suspension. Verser lentement dans la casserole et remuer pour incorporer.,
- laisser mijoter encore 5 minutes pour permettre à la sauce d’épaissir. Réserver jusqu’à ce que prêt à ajouter aux légumes.
- Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l’huile de sésame. Une fois chauffé, ajouter le chou, les carottes coupées en dés, les fleurons de brocoli et l’oignon coupé en dés. Remuer et laisser cuire jusqu’à ce que la fourchette soit tendre, environ 15 minutes.
- verser la sauce et ajouter le poulet cuit puis remuer pour s’assurer que tout est combiné et enrobé. Laisser mijoter encore 5 minutes.,
- Dans un grand bol, ajouter le riz cuit à la vapeur puis le mélange poulet et légumes. Garnir de quelques oignons verts coupés en dés et déguster.
Sam Ellis
Sam blogs à La cuisine de la Boussole où elle aime essayer de nouvelles recettes et d’ingrédients de partout dans le monde. Elle pense qu’essayer de nouveaux plats et épices est la meilleure façon de voyager!, Elle aime tellement le café qu’elle se couche souvent excitée pour une tasse fraîche le matin.