Quand je vous dis que c’est ma dernière obsession je n’exagère pas un peu!! La première fois que j’ai fait cela, j’ai tout mangé en l’espace d’une heure ou deux pendant que la famille regardait un film.
j’ai envoyé à ma meilleure amie une photo du bol vide et lui ai admis que je venais de dévorer toute une salade toute seule.
j’ai essayé de perdre du poids. Soupir. Et mangeait à faible teneur en calories depuis des semaines quand une nuit j’avais envie d’une collation croustillante et savoureuse comme si ma vie en dépendait. Soupirant de nouveau. Vous savez comment ça se passe.,
C’est alors que j’ai découvert la joie pure Qu’est la salade de concombre Coréenne!,
La Salade de concombre coréenne est simplement des concombres tranchés (anglais, japonais ou décapants – les bons croquants), des oignons verts, des flocons de poivron rouge et des graines de sésame jetés avec une vinaigrette légère, super simple – mais absolument parfaite – faite de vinaigre de riz, de sauce soja et
c’est croquant et croquant et savoureux et punchy et je pourrais le manger pour daaaaays!
beaucoup de salades de concombre coréen sont un peu comme un cornichon rapide en ce que les concombres mariner dans la vinaigrette et ramollir., Je préfère de loin que les concombres restent croquants et frais, alors j’habille ma salade juste avant de servir.
La Salade de concombre coréenne traditionnelle est faite avec du Gochugaru, une poudre de piment rouge coréen, qui est des poivrons rouges coréens séchés grossièrement moulus avec une texture entre les flocons et la poudre. Je n’ai jamais pu le trouver ici (bien que cela semble divin!) donc j’utilise juste des flocons de poivron rouge écrasés (qui, je suis sûr, sont loin d’être aussi bons que la vraie affaire mais me rendent heureux quand même).,
Et puisque je sais que quelqu’un va demander, il n’y a vraiment pas de substitut pour le vinaigre de riz. Le vinaigre de riz est verrrry doux et juste un tout petit peu sucré. À ma connaissance, il n’y a pas un autre type de vinaigre qui se compare, mais je dirais que le vinaigre de cidre de pomme serait le plus proche.
Si vous n’avez jamais utilisé de vinaigre de riz, vous en tomberez amoureux une fois que vous l’aurez essayé, il vaut donc la peine d’en acheter. Parce qu’il est si croustillant et doux, je l’utilise constamment, surtout en été., Je coupe souvent une tomate de jardin, des concombres marinés et/ou des oignons Vidalia, jette avec un peu de vinaigre de riz et sers avec le souper.
certaines recettes de salade de concombre coréen ont de l’ail frais. Eh bien, puisque j’aime l’ail et que je le mets sur tout, je l’ai fait avec de l’ail haché frais, mais je dois vous le dire – et c’était un énorme choc pour moi – je le préfère sans l’ail.
Quelqu’un a besoin d’écrire que vers le bas parce que c’est la seule fois que je l’ai jamais ressentie de cette façon et ne sera probablement plus jamais!, Peut-être que ce que j’aime dans la salade, c’est qu’elle est si simple et que l’ail enlève tout simplement les saveurs qui la rendent si spéciale.,= »ffbe118740″>
salade de concombre coréen
- 2 English cucumbers (or Japanese)
- 2 green onions, thinly sliced
- 1/4 cup rice vinegar
- 2 tablespoons soy sauce
- 1 tablespoon sugar
- 1/4 teaspoon red pepper flakes (or to taste)
- 1/2 teaspoon sesame seeds
Instructions:
- Slice the unpeeled cucumbers and green onions then add to a serving bowl., Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
- mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja et le sucre, puis remuer jusqu’à dissolution du sucre.
- lorsque vous êtes prêt à servir (et pas une minute avant), mélanger les concombres et les oignons avec le mélange de vinaigre de riz et les flocons de poivron rouge.
- garnir de graines de sésame et déguster!
remarques:
La Salade de concombre coréenne traditionnelle est faite avec du Gochugaru, une poudre de piment rouge coréen, qui est des poivrons rouges coréens séchés grossièrement moulus avec une texture entre les flocons et la poudre. Je n’ai jamais pu le trouver ici (bien que cela semble divin!) donc j’utilise juste des flocons de poivron rouge écrasés (qui, je suis sûr, sont loin d’être aussi bons que la vraie affaire).
Les graines de sésame grillées ou noires sont les meilleures car les graines de sésame simples n’ont pas beaucoup de saveur., En général, je jette simplement des graines de sésame régulières dans une poêle et je chauffe à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
Il n’y a vraiment pas de substitut pour le vinaigre de riz. Le vinaigre de riz est verrrry doux et juste un tout petit peu sucré. À ma connaissance, il n’y a pas un autre type de vinaigre qui se compare, mais je dirais que le vinaigre de cidre de pomme serait le plus proche. Si vous ne l’avez jamais utilisé, vous en tomberez amoureux une fois que vous l’aurez essayé, il vaut donc la peine d’en acheter. Parce qu’il est si croustillant et doux, je l’utilise constamment, surtout en été., Je coupe souvent une tomate de jardin, des concombres marinés et/ou des oignons Vidalia, jette avec un peu de vinaigre de riz et sers avec le souper.
Pour les céto-friendly ou faible en glucides, remplacez les aminos liquides par la sauce soja et votre édulcorant préféré par le sucre.
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Avez-vous fait cette recette?,
