substituts de vin Marsala savoureux qui ne font pas de compromis sur le goût

bien que le vin Marsala donne une saveur unique aux plats, en son absence, vous serez obligé de chercher un substitut. Voici une liste de quelques substituts qui imitent la merveilleuse saveur du vin Marsala.,

lors de Marsala Sec peut être utilisé comme une alternative Douce Marsala dans certaines recettes, la version sucrée peut ne fonctionne pas comme un substitut pour le type sec.

Le vin Marsala est la forme de vin fortifié la plus connue d’Italie, produite à Marsala, en Sicile. Comme ses frères et sœurs Le Porto, le Sherry et le Madère, ce vin contient une forte teneur en alcool (17 à 20%). Le vin Marsala est disponible en différents types classés en fonction de la douceur et de l’âge. Les grades de bas âge ont une faible teneur en alcool., Fine Marsala a moins d’un an et a une teneur en alcool de 17%. D’autre part, Superiore (vieilli depuis plus de 2 ans) a une teneur en alcool de 18%, et Vergine Soleras (vieilli depuis plus de 5 ans) a une teneur en alcool de 18 à 20%.

Le Glorieux vin Marsala est préparé à partir de raisins blancs indigènes tels que le Catarratto, le Grillo et les raisins aromatiques Insolia. La combinaison de ces trois variétés de raisins est ce qui donne au vin sa riche couleur rouge. Il est disponible sous des formes sucrées et sèches, et était traditionnellement servi entre le premier et le deuxième cours d’un repas., Cependant, aujourd’hui, il est servi frais avec du Parmesan, du Roquefort, du Gorgonzola et divers autres fromages épicés. En plus d’être populaire pour sa consommation de vin, il est également connu pour ses utilisations culinaires.

quoi utiliser à la place du vin Marsala?

Le vin Marsala est couramment utilisé dans la cuisine, et est ajouté à des dizaines de gâteaux et autres plats. Alors que la version sucrée est principalement utilisée dans les desserts et les sauces sucrées; le type sec est utilisé dans les plats salés, en particulier ceux avec de la dinde, du bœuf et du veau. Cependant, que fait-on si le stock de Marsala à la maison est terminé?, Dans de telles situations, il faut utiliser des substituts appropriés. Le Chardonnay ou le Cabernet sont populaires comme alternatives au vin Marsala. Un mélange de quantités égales d’eau-de-vie et d’eau est également utilisé à la place du Marsala. Ci-dessous sont quelques remplacements couramment utilisés pour le vin Marsala.

• Si vous recherchez un goût similaire, le vin de Madère fonctionnerait à la place du Marsala. Vous pouvez également opter pour le Porto ou le sherry à la place. Vous pouvez les utiliser en quantités égales.
• Une autre option est le vin Amontillado, qui peut être utilisé à la place du Marsala sec., Pedro Ximenez est un vin blanc espagnol qui peut être utilisé comme alternative au Marsala sucré.
• Si vous avez à la fois du xérès et du Vermouth sucré, mélangez-les en quantités égales et utilisez-le en remplacement du vin Marsala.
• En ce qui concerne les substituts de Marsala idéaux, le jus de raisin est très populaire. Cependant, ajoutez une petite quantité d’eau-de-vie, avant utilisation. Si vous avez besoin d’une demi-tasse de Marsala pour la préparation d’une recette, utilisez une demi-tasse de jus de raisin mélangé avec deux cuillères à café d’eau de vie.
• Vous pouvez également utiliser du vin blanc sec comme alternative au Marsala., Si la recette demande ¼ tasse de vin blanc, utilisez une quantité égale de vin blanc sec mélangé avec une cuillère à café d’eau-de-vie.
• Le vin Marsala peut être remplacé par un mélange de vin blanc, d’eau-de-vie et d’un trait de sucre et de sel. Mélanger deux parties de vin blanc avec une partie de brandy et un peu de cassonade, avec une pincée de sel.
• certains fruits comme les pruneaux, les figues et les prunes peuvent être utilisés pour préparer un substitut au vin Marsala. Tout ce que vous devez faire est de ragoût l’un de ces fruits et de la souche, avant d’ajouter une petite quantité de vinaigre balsamique.,
• dans les recettes de gâteaux, en particulier le Tiramisu, vous pouvez remplacer le Marsala par du jus de raisin rouge édulcoré ou du jus de canneberge. La saveur bien sûr ne sera pas la même, néanmoins, si vous ne prenez vraiment pas de vin, cette alternative fonctionnera bien.

En dehors des substituts mentionnés ci-dessus, vous pouvez également essayer d’ajouter du bouillon de poulet à la place du Marsala. Alors que les vins comme le Madère sont les meilleurs pour remplacer le Marsala, les substituts sans alcool peuvent ne pas être aussi efficaces. Si vous voulez la saveur unique de Marsala, vous devez obtenir Marsala lui-même!,

Le vin Marsala est disponible dans tous les magasins de vin. Certaines épiceries fournissent aussi de tels vins. Il suffit d’acheter une bouteille et de la stocker dans un endroit sombre. Le vin est fortifié et dure longtemps, alors gardez toujours une bouteille à la maison et utilisez-la chaque fois que vous préparez le plat qui appelle à son ajout. Des plats comme le Zabligone ont besoin de Marsala, car aucun des substituts ne peut fonctionner. Même le meilleur substitut ne peut pas donner la saveur que Marsala apporte au plat!

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