soupe au fromage faible en glucides aux champignons et au thym

Cette recette de soupe au fromage faible en glucides aux champignons et au thym est une délicieuse façon de commencer un repas, ou pourrait être utilisée comme plat principal. Il convient aux régimes à faible teneur en glucides, céto, Atkins, diabétique, sans gluten, sans grain ou Banting.

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j’adore la combinaison du fromage, des champignons et du thym. Ces saveurs sont juste destinées à être ensemble. Quelle meilleure façon de les mettre ensemble que dans une soupe!

Cette recette de soupe contient un bouillon crémeux, parfumé à l’ail, aux oignons et au thym. Les champignons donnent à la soupe une qualité copieuse, collante aux côtes. Le fromage suisse ajoute encore plus d’onctuosité et une saveur de noisette. Je garnis la soupe avec encore plus de fromage râpé et une pincée de thym frais.

Ma première version de cette recette a été faite avec du gruyère râpé., Le Gruyère est l’un de mes fromages préférés et il se marie si bien avec tous les autres ingrédients que je savais que je devais commencer là-bas. Malheureusement, il y avait trois problèmes avec l’utilisation du Gruyère. Tout d’abord, ce fromage est cher!!! J’ai dépensé presque $10.00 sur le montant dont j’avais besoin pour la soupe. C’est bien pour une folie ou une occasion spéciale, mais j’aime garder mes recettes un peu abordables.

le deuxième problème était que lorsque le gruyère fondait dans la soupe, il devenait un gros globe et coulait au fond. Je ne m’attendais pas à ça!, Bien sûr, c’était une belle surprise de délicieuse gluante au fond du bol, mais je n’étais pas sûr que d’autres personnes l’aimeraient.

Le Dernier problème que j’ai eu avec le Gruyère est que ce n’est pas si facile à trouver. Je vis dans les boonies et fais un voyage une fois par semaine à la « grande” épicerie à environ une demi-heure de route de chez moi. Le reste de la semaine, si j’ai besoin de quelques articles, je magasine dans une épicerie beaucoup plus petite. La” grande  » épicerie n’avait qu’une seule marque de gruyère (oui, la chère) et la plus petite épicerie ne la portait pas du tout. J’aime utiliser des ingrédients que tout le monde peut trouver., Il ne sert à rien de créer une recette pour laquelle personne ne peut accéder aux ingrédients!

le fromage suisse, appelé Emmental dans de nombreux pays, est venu à ma rescousse! C’est doux, légèrement sucré, et la saveur de noisette fonctionne à merveille avec les champignons et le thym. Plutôt que de s’agglutiner et de couler au fond, il fond dans le bouillon et ajoute de la richesse et de l’onctuosité à la soupe. Le meilleur de tous, le fromage suisse est disponible dans presque toutes les épiceries aux États-Unis pour un prix beaucoup plus abordable.

alors que j’ai abandonné mon rêve d’une soupe au gruyère et aux champignons, je pense que cette recette est encore meilleure., La version finale de cette soupe au fromage à faible teneur en glucides aux champignons et au thym est encore plus savoureuse que je ne l’avais imaginé et beaucoup plus accessible. Amusez-vous bien!