Sont Les Œufs Produits Laitiers?

novembre 10, 2020

Apparemment, c’est quelque chose que nous avons besoin de parler.

de plus, alerte spoiler:

les œufs ne sont pas des produits laitiers.

Au cours des derniers mois, j’ai reçu un bon nombre de messages indignés qui se résumaient essentiellement à quelques points principaux: je trompe les gens (et suis donc une personne vraiment horrible), les œufs sont laitiers et la plupart de mes recettes sans produits laitiers ne sont pas réellement sans produits laitiers. Parce que les oeufs. Pour sûr.,

et permettez – moi de vous dire que cela a été un peu un choc – parce que les œufs ne sont pas, et n’ont jamais été, un produit laitier. Voici la définition du Cambridge English dictionary:

« produits laitiers • nom • les aliments qui sont fabriqués à partir de lait, la crème, le beurre et le fromage”

Et si l’on consulte le préféré de tous « fait” source Wikipedia:

« les produits Laitiers, les produits laitiers ou lacticinia sont un type de nourriture produite à partir de ou contenant du lait des mammifères, principalement les bovins, buffles d’eau, des chèvres, des moutons, des chameaux, des et les humains., Les produits laitiers comprennent des aliments tels que le yogourt, le fromage et le beurre. »

dans le paragraphe ci-dessus, Wikipédia cite le Oxford English Dictionary, Le Huffington Post et L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’Agriculture. Donc, même si vous êtes aussi sceptique sur dear old Wiki que moi, ce sont des sources d’information assez fiables.

alors D’où vient cette croyance que les œufs sont un produit laitier?

apparemment, une partie de cette croyance provient du fait qu’aux États-Unis, les œufs sont souvent vendus dans l’allée laitière., Ce qui a probablement plus à voir avec l’espace restant dans l’Unité de réfrigération qu’avec autre chose.

Au Royaume-Uni, les œufs sont vendus partout, souvent près de fournitures de boulangerie telles que la farine et le sucre. (Avant de demander: non, les œufs ne contiennent pas non plus de gluten.) Et pourtant, même les Britanniques sont en quelque sorte confondus par l’énigme des œufs et des produits laitiers.

Le Huffington Post blâme en outre les images souvent trouvées dans les médias, où les œufs sont fréquemment regroupés avec du fromage, du lait et du beurre., Donc, apparemment, à part la mauvaise image corporelle des femmes à travers le monde, les médias sont maintenant à blâmer pour une autre chose. La Surprise? (Euh… nan.)

à la FIN DE L’HISTOIRE?

Un peu… mais pas vraiment. Cette idée fausse est assez répandue, même dans les restaurants où les termes « sans produits laitiers” et « sans œufs” semblent aller de pair, alors qu’ils ne devraient certainement pas.

Mais il y a beaucoup plus d’idées fausses alimentaires bizarres là – bas-voici quelques « faits saillants”:

1. Le fromage provient de plantes, selon plus de 25% des enfants des écoles primaires Britanniques.

2., Un oldie, mais un goodie: le lait au chocolat provient de vaches brunes.

3. Et ne commençons même pas dans l’ensemble « qu’est-ce que les OGM signifient réellement???” débâcle. Tous les aliments contiennent des gènes (comme les gens), bien que cela ne soit apparemment pas clair pour plus d’un tiers des Américains.

la nourriture ne devrait pas être aussi compliquée, les gens. Le fait que cela ressemble à cela signifie que nous devons sensibiliser à la provenance de la nourriture et à la façon dont elle est produite. Parce que, et je suis vraiment désolé si cela est une surprise: les vaches ne pondent pas d’œufs., Mais si vous en trouvez un qui le fait, faites – le moi savoir et je vous encouragerai du fond du cœur alors que vous recevrez le prochain prix Nobel pour les découvertes révolutionnaires en biologie.

P.S. parce que ce n’est pas un fouet en boucle sans quelques recettes here voici quelques-unes de mes recettes préférées sans produits laitiers, juste pour vous! (Oui, certains contiennent des œufs.,)

Dairy & Gluten Free Tiramisu