Simple Grilled Chicken Dry Rub (Français)

Ce Grilled Chicken Dry Rub est un mélange savoureux d’épices que vous pouvez garder à l’esprit lorsque vous avez besoin d’une recette de poulet rapide pour toute occasion de grillade.

Si vous aimez les préparations protéinées simples, alors vous voudrez aussi essayer cette Marinade aux crevettes à l’ail et à la Lime, la meilleure Marinade à Steak rapide ou l’une de ces excellentes Marinades au poulet.

je suis assez souvent une fille de marinade, c’est vrai., J’aime la simplicité de laisser les protéines reposer dans un liquide délicieux et savoureux pendant 15 minutes à 8 heures, puis cuire la viande ou les fruits de mer, en dégustant tous les ingrédients de la marinade à chaque bouchée délicieuse.

récemment, cependant, j’ai découvert la beauté des frottements secs en visitant un marché de la ville lors d’un de mes voyages. Il y avait un marchand d’épices et je ne pouvais pas arrêter de ramasser et de déposer leurs petits pots d’épices et de frottements. Il y avait un arôme pour tout ce que vous pouviez imaginer: barbecue, Jerk, noirci, Chipotle, citron vert Sriracha, agrumes acidulés, ail citron — la liste est longue.,

j’ai acheté pas mal de ces frottements pour moi-même et d’autres. Je savais qu’ils auraient beaucoup de kilométrage chez moi. Et le garçon, n’est-ce. Chaque fois que j’avais besoin d’une solution rapide pour un plat de viande, je jouais un peu eeny-meeny-miney-mo et attrapais l’un des frottements et écrivais littéralement ce que j’en pensais après. (Les choses que les blogueurs alimentaires font pour la nourriture.)

des choses comme: trop chaud, pas assez salé, trop sucré, a besoin de plus de citron vert, etc. Quand j’enregistre ces choses, cela m’aide à faire mes propres mélanges d’épices., Et c’est exactement comme ça que je suis tombé sur ce simple frottement pour le poulet grillé. Composez-en un gros lot ole et gardez-le dans votre garde-manger avec vos autres épices. Tu seras tellement reconnaissant de l’avoir fait!

Quelle est la différence entre un frottement sec et une MARINADE?

tout d’abord, un frottement sec est, bien, sec. Fabriqué à partir d’un mélange d’épices séchées, un frottement est littéralement frotté sur la viande avant la cuisson. Il peut créer une belle texture poêlée si vous grillez, mais il ajoute également des tonnes de saveur et vous goûterez plus de chaque épice à chaque bouchée.,

une marinade est faite d’épices et de liquide, comme le vinaigre, l’huile d’olive ou le vin. Parce que lorsque vous utilisez une marinade, vous laissez la viande tremper dans le liquide et les épices, cela attendrit également la viande quelque peu, en fonction de la viande. Par exemple, les crevettes n’ont besoin de marinade que pendant 15 minutes, alors que vous pouvez laisser des coupes plus dures de bœuf ou de porc dans une marinade jusqu’à 12 heures.

combien de temps puis-je laisser un frottement sec sur le poulet?

Si vous utilisez du poulet désossé et sans peau, vous frottez les épices directement sur la poitrine., Si vous utilisez du poulet avec de la peau dessus, mettez le frottement sous la peau (sinon, les épices viendront tout de suite avec la peau et ne pénétreront pas autant dans la viande).

Vous pouvez laisser le frotter les épices avant la cuisson pendant environ quatre heures. Je recommande de frotter et de griller tout de suite pensé, sinon vous perdez une partie de la saveur et la sécheresse des herbes. Certains pourraient glisser, faire un gâchis, et une sorte de défaites le but d’utiliser un frottement sec en premier lieu.

pouvez-vous mariner avec un frottement sec?

Vous ne pouvez pas mariner avec un frottement sec., Ils sont deux choses différentes. Si vous avez besoin de votre viande à attendrir, alors vous devriez utiliser une marinade. Sinon, un frottement d’épices sèches fera l’affaire.

combien de temps puis-je garder un frottement sec dans mon garde-manger?

En supposant que vous utilisez des herbes semi-fraîches et non celles qui ont déjà été dans votre garde-manger pendant cinq ans, alors vous avez environ deux à trois ans pour utiliser votre nouveau frottage d’épices.

Les épices n’expirent pas vraiment, mais elles perdent tout simplement leur puissance., Si vous en versez dans votre main et lui donnez un petit coup de cœur entre deux doigts et que vous ne sentez rien, alors il est probablement temps de jeter cette épice. Je recommande de faire ce test avant de faire le frottement.,aspoons de la poudre d’ail