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Si vous avez déjà remarqué un picotement ou une sensation de picotement dans votre bouche après avoir croqué dans la pomme brut, la carotte, la banane ou l’une quelconque des fruits et légumes énumérés ici, lire sur.
les personnes allergiques au pollen sont habituées aux yeux qui coulent et aux reniflements à cette période de l’année., Mais certaines personnes allergiques saisonnières l’ont pire: elles peuvent développer des réactions allergiques aux fruits et légumes communs.
Les réactions allergiques — qui sont généralement bénignes — peuvent survenir soudainement. Et les gens peuvent réagir aux aliments qu’ils avaient mangés sans problème pendant la plupart de leur vie.
la condition est appelée syndrome d’allergie orale. « Je pense que c’est l’une des conditions les plus sous-déclarées et sous-reconnues », explique le Dr Carah Santos, allergologue à National Jewish Health à Denver.
Les personnes atteintes de la SAV sont allergiques aux pollens végétaux., De nombreux fruits et légumes contiennent des protéines similaires à ces pollens. Ainsi, le système immunitaire peut confondre les protéines de fruits et légumes avec les pollens végétaux à l’origine de l’allergie.
« nous appelons cela la réactivité croisée », explique Santos. « Votre système immunitaire considère que quelque chose ressemble beaucoup à quelque chose auquel il réagit déjà. »
National Juif de la Santé
de Bananes ont été le déclencheur de Jessica Slattery, qui vit dans la banlieue de Denver., Elle a commencé à remarquer une réaction chaque fois qu’elle en mangeait une.
« la première chose que je ressentirais est une petite démangeaison sur ma langue », dit Slattery. « J’aimerais la sentir au fond de ma gorge … c’est juste un petit picotement. »
parfois, ses lèvres gonflaient aussi.
lorsque Slattery a décrit la réaction à ses amis, ils étaient sceptiques. « Ils étaient comme, » Comment pourriez-vous éventuellement être allergique à une banane? »Slattery se souvient.
Les Fruits ne figurent pas sur la liste des principaux aliments allergènes; la plupart des gens n’ont entendu parler que des principaux coupables tels que les œufs, le poisson et les noix.
Mais Slattery savait que ce n’était pas dans sa tête., Au fil du temps, elle a commencé à réagir à d’autres aliments, y compris le kiwi, l’ananas et l’avocat.
elle a remarqué qu’elle était plus réactive à ces aliments au printemps et à l’automne, lorsque ses allergies au pollen ont commencé.
Les tests standard pour détecter les allergies alimentaires reviennent souvent négatifs pour les personnes atteintes de la SV. Ce qui est arrivé à Slattery. « J’ai eu le test … pour tout ce à quoi je pensais être allergique, et tout est revenu négatif. »
C’était frustrant, dit-elle, parce que plusieurs médecins ne pouvaient pas expliquer ce qu’elle avait., En fin de compte, un allergologue lui a diagnostiqué un syndrome d’allergie orale simplement en prenant un historique détaillé de ses symptômes. Elle dit que c’était un soulagement d’obtenir le diagnostic.
« Il était comme, ‘OK, ce n’est pas dans ma tête! C’est une vraie chose », dit Slattery.
Il est généralement conseillé aux personnes atteintes du syndrome d’allergie orale d’éviter les aliments crus auxquels elles réagissent. Mais il existe une solution de contournement: éplucher ou cuire les fruits et légumes avant de les manger peut être utile.
par exemple, si les pommes provoquent une réaction, la compote de pommes peut être OK. Ou si les bananes sont un problème, essayez le pain aux bananes à la place., « Souvent peut manger ces aliments parce que le processus de cuisson peut dégrader les protéines qui ressemblent au pollen, » dit Santos.
la prévalence du syndrome d’allergie orale est inconnue, mais les chercheurs qui ont évalué les allergies alimentaires liées au pollen en 2015 ont conclu: « bien que les données épidémiologiques soient rares, il ne fait aucun doute que l’augmentation des allergies au pollen va être suivie d’une augmentation des allergies alimentaires dites liées au pollen., »
Voici d’autres conseils sur la gestion du syndrome d’allergie orale de National Jewish Health:
- évitez les aliments crus qui réagissent de manière croisée avec vos allergènes de pollen.
- prenez des antihistaminiques oraux pour soulager les symptômes bénins.
- cuire ou cuire des aliments pour dégrader la protéine et éliminer la réaction croisée.
- mangez des fruits ou des légumes en conserve pendant la saison du pollen.
- pelez les aliments, car les protéines sont souvent concentrées dans la peau.,
Les experts de National Jewish Health conseillent aux gens d’appeler un allergologue lorsque les symptômes de L’OAS s’aggravent ou se produisent en mangeant des noix.