sauge (Salvia officinalis)

la sauge est un arbuste très populaire, principalement cultivé pour ses feuilles, qui sont fortement parfumées. Ceux-ci sont utilisés comme herbe en cuisine pour aromatiser de nombreux plats de viande et de légumes. Où serait la farce à la sauge et à l’oignon sans la sauge? Les feuilles sont également utilisées pour faire du thé et tisane.

La Sauge produit également des masses de fleurs bleu-violet en été qui, avec le feuillage gris-vert attrayant, en font un arbuste à feuilles persistantes / semi-persistantes très ornemental pour les plates-bandes, les bordures et les pots.,

comment faire pousser la sauge

culture

La Sauge préfère une position chaude et abritée en plein soleil, mais elle pousse aussi bien dans la sauge légère ou tachetée, bien que la saveur ne soit pas aussi forte. Il a besoin d’un sol relativement fertile, humide et bien drainé.

variétés de sauge

L’espèce droite, Salvia officinalis, est celle couramment cultivée comme plante herbacée. Il est ornemental et attrayant à part entière, grâce à ses feuilles gris-vert et ses fleurs bleu-violet, mais il existe également des variétés plus ornementales., Le feuillage de ceux-ci peut être utilisé en cuisine, mais il a tendance à ne pas avoir une saveur aussi forte que l’espèce.

Icterina feuilles panachées vertes et jaunes.

purpurascens pourpre jeune feuillage et tiges, devenant gris-vert en vieillissant.

feuilles panachées tricolores roses, blanches et vertes. Pas aussi robuste que la sauge commune.

sauge à feuilles larges feuilles plus grandes et saveur plus forte, ce qui en fait une excellente sauge culinaire.

la Plantation sage

la Plantation est mieux de le faire au printemps ou en été.,

creusez un trou de plantation de bonne taille, assez grand pour accueillir facilement la boule de racines. Ajoutez une couche de matière organique – comme du compost ou du compost de plantation – à la base du trou et fourchez-la.

placez la boule de racines dans le trou de plantation et ajustez la profondeur de plantation de sorte qu’elle soit plantée à la même profondeur qu’à l’origine (sauf les fuchsias rustiques) et que le sommet des racines soit au niveau de la surface du sol.

mélanger plus de matière organique avec le sol excavé et remplir le trou de plantation., Arrosez le puits, appliquez une alimentation générale granulaire sur le sol autour de l’arbre et ajoutez un paillis profond de 5 à 7,5 cm (2 à 3 po) de compost de jardin bien pourri ou de copeaux d’écorce autour de la racine.

emplacements de plantation suggérés et types de jardins

bordures et parterres de fleurs, patios, conteneurs, jardins de ville et de cour, chalets et jardins informels.

comment prendre soin de la sauge

la sauge est facile à cultiver et à entretenir. Elle est assez tolérante à la sécheresse, mais comme toutes les autres plantes résistantes à la sécheresse, elle a besoin d’être arrosée jusqu’à ce qu’elle soit bien établie., Les plantes peuvent également avoir besoin d’arrosage pendant les périodes sèches prolongées, mais évitez toujours de trop arroser.

évitez de vous nourrir avec des aliments riches en azote, ce qui favorise une croissance douce, alors utilisez plutôt des aliments riches en potasse, qui favorisent la floraison, de meilleures saveurs et une croissance forte et robuste.

Vous pouvez couvrir les plantes avec de la Toison horticole en hiver pour protéger les feuilles des pires intempéries et les garder en bon état pour la cueillette. Une protection avec de la Toison peut être une bonne idée dans les zones très froides et exposées.,

taille

Les Plantes peuvent avoir tendance à devenir longues sur pattes avec le temps, il est donc important de les tailler chaque année pour les garder touffues et pleines de fleurs.

La Sauge ne tire pas facilement du vieux bois, alors ne taillez jamais de vieilles tiges brunes et sans feuilles – sinon la plante mourra probablement. Les vieilles plantes négligées sont mieux remplacées. La taille annuelle devrait aider à prévenir cela.

récolte

Les feuilles peuvent être cueillies à tout moment, généralement les feuilles les plus jeunes ont la meilleure saveur., Les récoltes excédentaires peuvent être séchées ou congelées. La congélation est la meilleure option en utilisant des feuilles cueillies au milieu de l’été.

Les Pétales de fleurs de sauge ont fière allure et ont bon goût dans les salades.