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qu’est-Ce que « Mère”?
La »Mère” du vinaigre se produira naturellement dans les produits au vinaigre à la suite de la bactérie du vinaigre elle-même. La mère est en fait de la cellulose (un hydrate de carbone naturel qui est la fibre dans les aliments comme le céleri et la laitue) produite par les bactéries inoffensives du vinaigre. Aujourd’hui, la plupart des fabricants pasteurisent leur produit avant la mise en bouteille pour éviter que ces bactéries ne forment une « mère” lorsqu’elles sont assises sur l’étagère de vente au détail.,Après l’ouverture, vous remarquerez peut-être que” mère » commence à se former. Le vinaigre contenant « mère » n’est pas nocif ou gâté. Il suffit de retirer la substance en filtrant et de continuer à profiter du produit.Combien De Temps Le Vinaigre?
Le Vinegar Institute a mené des études pour le savoir et a confirmé que la durée de conservation du vinaigre est presque indéfinie. En raison de sa nature acide, le vinaigre est auto-conservateur et n’a pas besoin de réfrigération. Le vinaigre blanc distillé restera pratiquement inchangé sur une longue période de temps., Et, bien que certains changements puissent être observés dans d’autres types de vinaigres, tels que des changements de couleur ou le développement d’une brume ou d’un sédiment, il ne s’agit que d’un changement esthétique. Le produit peut toujours être utilisé et apprécié en toute confiance.